お肉よりも魚料理が美味い！ : KITCHEN&BAR PLANET

ワインが飲みたくなり、たまにお邪魔しているバー・プラネットさんを訪問。
何度か来た事があるのですが、初投稿です。

投稿を見てるとお肉がウリみたいに思われてる方も多いですが、パクチーのピザやからすみのパスタ、ラム肉の煮込みなど、一風変わった料理が美味しいこちらのお店なんですが…目の前に手書きの「牡蠣」のメニューが、頼んでくれとばかりに貼られています。
どうやら、牡蠣が推しらしいです。

こってりした物が食べたかったので、牡蠣のグラタンと牡蠣のフリットをオーダー。
勿論、白ワインも。

◆牡蠣のフリット
ほどなくしてフリットが提供されました。
黄色味が強いタルタルソースと、1個1個がデカい牡蠣のフリット。
予想以上の大きさに期待感が高まります。

タルタルソースをたっぷりつけて、口に運ぶと…うわぁ、おいしい…！
正直、予想してたよりずっと美味しいです。
ふわっとした食感の衣をザクっと咀嚼すると、閉じ込められていたジューシーな牡蠣の旨味が、ジュワァ…と、広がります。
牡蠣も臭みがなく新鮮ですね。

これは、箸が止まらない奴ですね。
冷めないうちに食べたいので、ジャンクフードを食らうがごとく、勢いよく平らげてまいります。
牡蠣の旨味が広がったところで、白ワインを流し込むのが堪らないですな。
気づいたら、大粒のフリットが目の前から消えていました。

◆牡蠣のグラタン
フリットを片付けたら、ほどなくしてグラタンが提供されました。
グラタンはチーズの風味が強いクリーミーなジャンクタイプが好きなんですが、
こちらのグラタンは思いのほか、あっさりとした水気のあるタイプですね。
ただ、シャバイという感じでもなく、しっかり旨味があります。
牡蠣の旨味を殺さない為には、これくらいが良いのかもしれません。

ここでも、大振りの牡蠣が潜ってました。
グラタンソースを念入りにかけて、口に放ると、やっぱりうまい。
素材が良いです、この牡蠣は。

五反田には有名なオイスター・バーがありますが、正直、そこで提供されてる牡蠣よりずっと良いモノじゃないでしょうか、これは。

◆イナダのポワレ・トマトソース
フリット、グラタンを瞬殺しましたが、まだまだ食べ足りないです。
フリットお代わりしようかと思いましたが、期間限定らしいイナダのポワレとやらが、目に留まります。
これはワインに合いそうだという事で、オーダーしてみます。

ほどなくして、提供されます。

クリーミーなトマトソースに浸かったイナダにナイフを入れてみると、身が簡単に崩れていきます。
これは期待出来そうだと、口に運ぶと、やはり身はほろっほろで柔らかい。
トマトソースとの組み合わせが絶妙で、フォークが止まりません。

気づいたら、イナダはすっかり消失していて、
僅かなトマトソースが、お皿に残っていました。

最後に、今日イチの逸品でした。

イナダも牡蠣も期間限定らしいので、また近いうちに食べに行きたいと思います。
ご馳走様でした！