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Teuchi Soba Wakasugi
(手打ちそば わかすぎ)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Wakasugi
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
03-6670-5587 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都品川区西品川3-20-3 |
| 交通方式 |
大崎駅南口改札 徒歩5分 距离大崎 360 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
有品酒師 |
| 開店日 |
2020.10.2 |
初訪問。 大崎にある蕎麦屋。 高松屋のある坂道を大崎駅に向かっておりていくとあります。
一茶庵手打ちそば教室(神奈川県）でそば打ちを学んだ店主さんが複数のそば店で修業した後に独立して開いたお店だそうです。
北海道産最高級蕎麦粉を使用し、こねから打ちまで純手打ちで作っているそうな。
夜は予約推奨との事ですが、ランチならフリーでイケるのでランチに凸ってみました。
すぐ近くの六厘舎は行列してましたがコチラは並びも無くすんなり入店できました。
店内はテーブル席のみの席配置。ソロ客の私はちょいとバツが悪いな。これ混雑してると相席とかになるんかな?
店員さんは店主らしきオバさ…もとい、妙齢の女性1人だけの完全ワンオペです。ので混雑してるとけっこう待たされそうね。この日は空いてて良かったぜ。
ランチメニューは画像参照。
とはいえ、ランチタイムでも酒やツマミをオーダーする事は可能のようです。
私は以下の品をオーダー。
冷たい肉そば(1600円)
冷たい鳥スープに手打ち蕎麦、具材は親鶏の肉という山形県郷土料理です。
スープ美味しいですね。蕎麦屋だから節系の出汁かと思いきや、これは鳥だけっぽいね。少し甘味あるカエシで味付けしてあるが、醤油感よりも鳥の旨味のほうが前面に出てくるスープです。
けっこうコラーゲン多い部分を使ってるみたい＆油も多めに浮いてるわりにはスープが煮凝りみたいに凝固しないの不思議。
蕎麦もなかなか。コシがあり歯切れも良いし、蕎麦の香りもある。
具材の鶏肉もコリコリした歯応えからしっかり旨味が滲み出てきます。肉が細切りになっているので歯応えあるけど食べやすいのもナイス。蕎麦にも良く絡みます。
美味しくてアッという間に食べ終わってしまいました。
夜に蕎麦前で飲んでから〆で食うにはちょうどいい量だけど、ランチだと少しボリューム不足。 おにぎりとかいなり寿司なんかとのセットメニューあると嬉しいかな。
お値段はどうなんだろ？ 私は蕎麦屋ってほとんど行かないし、今は高い蕎麦屋が増えてるから相場がよくわからんデス。
でも地元だし肉そば旨かったからまた行こうっと。