餐廳資訊
細節
| 店名 |
Pai men（Pai men）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-3794-5481 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都目黒区青葉台1-30-6 キャッスルマンション青葉台 1F |
| 交通方式 |
中目黑站步行僅3分鐘。 距离中目黑 276 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ 吧臺21席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
中目黑站步行僅3分鐘持續20年的味道。考究的拉面正是極衹的一碗!!680日元~
試制數百次，精心挑選的一杯，傳承的傳統，靈魂 (Spirits) 。從58種面和33種湯中精挑細選的鱈魚面的結論。從精選的豬骨和雞骨架中提取的醇厚的湯汁特別定制的粗面和極細面，可以選擇您喜歡的。請品嘗廚師的舌頭，技術和想象力的作品“極樂湯面”! |
かなり久しぶりの「百麺（ぱいめん）」中目黒店さんへ。
世田谷通りのお店には昔からよく行ったが最近はこちらのお店にお伺いする事が多くなりました。
こちらは家系ラーメン風と、細麺の博多風が楽しめるお店ですが、僕はたいてい細麺で注文します。
太麺で頼んで替玉を細麺（のみ）で楽しむこともできる大変素晴らしいシステムのお店。
【限定らーめん950円】
普通のらーめんの細麺を頼んだつもりが押し間違えて限定を頼んでしまいました。。。
ありゃりゃ。やってしもーた。
でもせっかくなので普段頼まないであろう限定を楽しむこととします！いただきます！
【スープ】
相変わらずの豚臭がほんのり漂う絶品スープですね。
限定にしてしまったため玉ねぎや岩海苔が乗っていますが、ベースのスープは普段通りの様。
豚骨臭さと、濃いめの醤油ダレがマッチして美味しい。
限定だからだと思いますが背脂も結構のってました。
個人的には要らないけど、プルンとした食感が良いです。、
【麺】
太麺と細麺を選べますが、ぼくは細麺一択。
ほぼ博多麺と言って良い細さと低加水。
ほぼストレートですが若干の縮れがあります。
まあ博多ラーメンの麺と言って良いと思います。
カタメの食感がとても良いです。
【具】
限定にしてしまったので
・玉ねぎ
・おろし生姜
・岩海苔
が大量に乗ってます。
それぞれ個性があり美味しいですが、
スープの完成度が高いのでやっぱり標準のらーめんで良かったなあと思いつつ。
・メンマ
・ほうれん草
も普段の細麺にはないアイテムかと。
（ほうれん草は太麺には乗ると思います。）
間違って注文してしまいましたが、そうでもなければ食べなかったので楽しみながら頂きました。
玉ねぎのシャキシャキ感がなかなか良いですね。
【まとめ】
もう20年以上大好きなラーメンですが、変わらずの美味しさでした。
次はまた標準のラーメンを細麺で再チャレンジしたいです。
美味しかったです！
ご馳走様でした！