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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ehousai
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、台灣料理 |
| 預約・查詢 |
03-5721-3666 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都目黒区祐天寺2-7-20 倉方ビル1階 |
| 交通方式 |
從東橫線祐天寺站徒步5分鐘 距离祐天寺 352 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
座位寬敞 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 店鋪公關 |
【佑天寺站步行5分鐘！ 】 請品嚐正宗的臺灣料理！這是一家很受歡迎的餐廳，無論你吃什麼都很美味！
提供正宗臺灣料理人氣餐廳，這在日本很少見！佑天寺的人氣餐廳，每道菜都很美味！我們還有豐富多元的宴會方案，歡迎隨時與我們聯絡！ |
在日の台湾女子が口を揃えて、皆さん激しく推すのです。OLさん、モデルさん、経営者から、料理人、東京で1番台湾が感じられるんだと。どこかの雑誌？に掲載され、美味そうでBMしていたし、て事で前々から訪問の機会を伺っていました。今回はお昼ですが、先ずは軽く。
町中華は偉大で、周富徳さんら先人が広東料理を中心にアレンジを続けてくれたお陰で、日々お手軽に日本人の口にあった中華が食せる。広東料理は、長江の南地方料理の総称であるが、世界各地の中華レストランでもベースは広東なんだという。味付けは淡白な方で、油分塩分も少なめなのが日本人の口にあうのか。「食在広州」幅広い食材を使い素材の鮮度に拘る、日本料理にも通じそうだなあ。
いけない、今日は台湾料理である。東京でも本格的な台湾料理は少ない。台湾を謳う町中華、台湾居酒屋もあまり当たりを引かない。カフェとかの方がエッジの効いた本格台湾が多い気がする。それだけに今日は楽しみである。
台湾料理は薬膳料理？！ 中医学に「同類相補ﾄﾞｳﾙｲｿｳﾎ」「以形補形ｲｹｲﾎｹｲ」という言葉がある。台湾料理のモットーだという。似た色や形のものを用いて補うのだ。古くから胡桃を食べると賢くなると言われる様なこと。近年、西洋医学でも証明されたのだと。
確かになあ、台湾女性は漢方に詳しく、身体のケアに非常に熱心だ。食にも並々ならぬ情熱を注ぐ。気が合う訳だ。淡白な味付け、汁けが多い屋台料理？ﾋﾞｰﾌﾝとか、豆乳とか？ﾙｰﾛｰﾊﾝにｼﾞｰﾊﾟｲ、八角、パクチー、
そして五香粉ｳｰｼｬﾝﾌｪﾝ
クローブ、山椒（花椒）、シナモンの3種、スターアニス、フェンネル、陳皮のうちから2種を加えるのだ。
面白いなあ、全く調理のｱﾌﾟﾛｰﾁが違うというか、調味料よりｽﾊﾟｲｽだったり、下味はごく淡白な塩味のスープだったり、興味は尽きない。気候風土の近さなのか八重山諸島の料理に通じるものがある。
本題だが、こちらのお店は非常に美味い、日本人のお口に合わせた、って風じゃない。都内に居ながら気軽に本場台湾味の稀有なお店だと思う。八宝菜、おつゆ多くややクタッと煮焼きし、お味は優しく滋味じみーっとして、ｽﾊﾟｲｽ香ります。旨味も広東風町中華とは違います。台湾ラーメンやさし〜塩味のおつゆにトンポーロー叩いたやつ？ゴロゴロ、台湾ラーメンってどんなの？って隣のお婆ちゃん達覗きに来る様な、ほっこりする店内ww
でもって黒酢酢豚美味かったなあ、カラリ揚がった厚手の豚ロースに、黒酢ソースが絡む。ほんと上手に揚がっていて歯にあたる食感が良い。香醋だろうか？甘過ぎない、酸味も強過ぎない、ウスターの様なまろーい旨味、熟成感ある米のアミノ酸、リンゴの蜜の様なフルーティな甘み、美味しゅうございます。パキッとし過ぎて食べ疲れする様な中華とは全然違います。
ボリューミーですが、近隣なら毎日ランチに来ても飽きないでしょうね。お客様は毎日来るっていうスーツのおじ様方、お上品な目黒シニアも多かった訳です。次回は友人を誘って、夜に本格訪問です！！