官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
2回目なのに1回目以上に美味しく感じた。
往々にして1度目の感動は2回目にして越えないことが多いが、こちらのお店はいい意味で期待を裏切ってくれた。
注文したコースは一番人気の夢コース¥8,690（税込）
３種類の焼き河豚（塩、ニンニク、タレ）各2枚とてっさ、てっちり、唐揚げまでも十分な量がついてくる32年間人気のコースである。
今回は気になっていた河豚寿司をこれに追加して全てを堪能。味はもちろん、サービスだって気持ちがいい。店内は清潔感があり、インテリアも申し分ない。個人的な好みもあるがBGMだけがどうにもいただけないのが唯一の難点か。かなり大事な要素でもあるので、一考の余地があるかと思う。
そうは言うものの、そう頻繁にお目にかからない魚ではあるが、たぶん、また予約しちゃうんだろうな。
ご馳走様でした。
特別なふぐを身近にしてくれるお店。
とある著名な男性俳優が家族づきあいするほど通い詰めて美味しいとは絶賛していた焼きふぐ専門のお店。とは言え、てっちりもてっさも、唐揚げ、白子だってきちっと用意があります。
グルメ番組を参考にする事は滅多にないのだが、こちらの店を紹介している画像にはついつい食い入ってしまい、その場で予約をして本日に至った。
オーダーは予め一番人気の『夢コース』¥8,690をお願いしておいた。構成は下記の通り。
・先付け（ふぐ皮の湯引き）
・てっさ（ふぐ刺身）
・ふぐひれのスープ
・焼きふぐ（上身）
※しお、たれ、にんにく
・ふぐの唐揚げ
・てっちり（ふぐ鍋）
・雑炊
・デザート
先付けのふぐ皮の湯引きは新鮮なだけに味わえる歯応えに食感。ポン酢も程が良くフグのコースをこれからいただく者へ期待値を高めてくれる。
次にてっさ。繊細な薄さになったふぐの身は、その薄さを際立たせるために絵柄の入った大皿に盛り付けられることが多いが、こちらはあえてのガラス皿。２種類のねぎともみじおろしを乗せて口に運ぶと至福の時間が訪れる。
ふぐひれのスープ。ひれは一度焼いてあり、だしの効いたスープがよくしみ渡っていて美味しい。
焼きふぐ（上身）。関東では馴染みのない焼きふぐ。まずは塩から、と言って一枚目はお店の方が網に乗せてくれる。純粋にふぐの香りと食感、噛んだ際の弾力などなど、ふっくらと柔らかな食感にフグの新しい魅力が発見できる。刺身用のフグを使っているので、軽く炙る程度でも食べられるが、焼き加減は好みで調節したい。
次ににんにく。スライスは脇で焼いて、すでににんにくがすり込まれてるふぐを焼いてスライスニンニクを巻いて食べる。絶品です。そしてタレ。醤油系のタレが香ばしく煙を発して焼き上がる。これも絶品。
各2切れづついただくとお腹にもズッシリきて言うことなし。
次に唐揚げ。揚げ方が綺麗で「The 唐揚げ」的フォルムと様相。アッツアッツでかぶりつくと至福の味わいが口の中で広がる。例によってどうしても骨があるが、肉身部分は申し分ない。ウマ〜い！
興奮冷めやらないままに鍋の用意が進む。
2人前に用意された盛りとは思えない量の食材に驚き。ふぐも出汁がしっかり取れる粗の部分と正肉、しゃぶしゃぶ用の薄い切り身など、そして大量の野菜にマロニー。
コースの一角で供される量ではなく大満足。味はお伝えするボキャブラリーが貧困すぎてうまく表現できませんが、大満足なひと時でした。
締めの雑炊はお腹の調子と相談して少なめから大盛まで選べる。出汁の旨味ととき卵が何倍にも進化して腕に凝縮している。
フグの旬は冬と言われ、身が厚くうまみも濃くなる。それに対して夏のフグはさっぱりとした味わいが特徴とか。
これだけの料理をいただいて一万円を切る価格設定には脱帽する。季節によって変化するフグを楽しみに何度でも通いたいお店だ。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nakameguro Yaki Fugu Yume Teppou
|
|---|---|
| 類型 | 河豚、海鮮、鍋類 |
| 預約・查詢 |
050-5597-8821 |
| 可供預訂 |
可以預訂
限制網上預約。 |
| 地址 |
東京都目黒区青葉台1-25-13 グランデュオ中目黒 B1F |
| 交通方式 |
從東京地鐵日比谷線中目黑站步行7分鐘 *位於1樓烤肉林檎所在大樓的地下1樓。 距离中目黑 515 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7120001178734 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
有包間費※5位以上的客人會被帶到包間。 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 吧臺4席，桌子8席，單間20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 ※5位以上的話，我們會安排8位客人的單間。單間費用4人沙發單間2,000日元/1間8人餐桌單間4,000日元/1間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 2020年4月1日起全席禁煙 |
| 停車場 |
不可能 因為沒有合作的停車場，所以請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車
只能帶小孩子去單間。另外，預約的方法只有電話受理。 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的。請不要過度香水。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.2.9 |
| 電話號碼 |
03-5725-0229 |
一年ぶりで3回目の訪問である。
中目黒から5〜6分、山手通りから50mほど入ったビルの地階にある。
唐突に段差のある階段を降りたところに立てかけられた板一面に干した河豚のヒレが飾ってあるのですぐ分かる。
オーダーしたのは前回と同じコースだが、1年で1,200円ほど値上げになっていた。
⚫︎夢コース¥9,900（税込）
・先付け（ふぐ皮の湯引き）
・てっさ（ふぐ刺身）
・ふぐひれのスープ
・焼きふぐ（上身）
※しお、たれ、にんにく
・ふぐの唐揚げ
・てっちり（ふぐ鍋）
・雑炊
・デザート
一緒に行った友人夫婦も堪能してくれ十分に楽しめた。肉厚の河豚の身の歯触り、食感、風味など申し分ない。
てっさに始まり、3種の味付けの焼き河豚と流れる。あるようで珍しい「焼き」で驚き、唐揚げが来る。お腹も落ち着いたところに山盛りのてっちりの具材が持ってこられる。東京でこの値段の河豚をいただけるのは感動だ。
ご馳走様でした。