官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
ミシュラン一つ星獲得の、隠れ家的天婦羅店
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天婦羅 みやしろ
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外観 (築100年のお家)
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蛍烏賊のヅケ
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ハタのお造り
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キャビアをハタで巻いて
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車海老
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車海老の手巻きは手渡し
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車海老の手巻き
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車海老の頭
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タラの芽
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鮑のしゃぶしゃぶ
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鮑の肝ソース
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鮑
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おむすびの天婦羅
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ウニを乗せて
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鮑の肝ソースリゾット
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蕗の薹
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白魚
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自家製カラスミ蕎麦
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自家製カラスミ蕎麦
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地はまぐり
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タケノコ
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北寄貝の炭火焼き
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椎茸
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シャトーブリアン
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海苔天、マグロ
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アスパラ
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姫鯛
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機密性の高いバーミキュラ
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カラフルなトマトご飯
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混ぜて
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トマトご飯
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まずはトマトご飯を一口お味見
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トマトご飯にかき揚げを入れて
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混ぜて
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バラ天風トマトご飯の出来上がり
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バラ天風トマトご飯
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お食事セット
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甘味セット
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塩羊羹
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お抹茶
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お土産にいただきました
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生ビール
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白ワイン
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セッティング
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セッティング
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内観。和モダンな内装で外観とのギャップが大きいです。
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メニュー
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メニュー
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内観
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大根おろし
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自家製パウダー醤油
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外観。どうやって見ても普通の民家。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura Miyashiro
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|---|---|
| 類型 | 天婦羅、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5595-4918 |
| 可供預訂 |
僅限預約
必ず、当店からの折り返し連絡（ショートメール）をご確認ください。当店からの予約サイトに、仮払い登録完了後、ご正式に予約確定となします。ご注意ください。 |
| 地址 |
東京都目黒区上目黒2-18-11 |
| 交通方式 |
從中目黑站南檢票口出來，從東口2徒步3分鐘 (目黑銀座商店街附近有在路面上銷售蔬菜的FamilyMart商店) 距离中目黑 337 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 ※因為是中目黑地區的禁煙區，所以店內和店外都不能吸煙。※預約時間準時通知。提前到達的話請在本店靠牆一側排隊等候。對面店鋪附近店鋪前不可 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
由於座位有限，兒童也可享用套餐，敬請見諒。如有其他顧客，請體貼。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.5.12 |
| 電話號碼 |
03-6452-2808 |
| 備註 |
完全無現金結算。-------------------------※自帶酒水:可以 (自帶費4,400日元) [取消政策-取消政策-] ◇關於取消預約，我們將按照以下內容收取取消費用。預約時間30分鐘以上，不來店的情況下。自動取消。In accordance with our policy, you are required to pay a cancellation fee.If you are more than30minutes late for your reservation, you reservation will be automatiically.▶︎您的預訂前兩天・・・ 50% The 2day before reservation ・・・ 50% cancellation fee.▶︎您的預訂前兩天・・・ 100% The day before reservation ・・・ 100% cancellation fee.▶︎您的預訂當天・・・ 100% The day of reservation ・・・ 100% cancellation fee. |
ミシュランガイド東京2023で、一つ星を獲得している天麩羅店。
厳選された食材に薄い衣をまとわせて揚げた天婦羅はサクリッとした食感と素材の旨味が引き出された頬が緩んでしまう美味しさ。
コースは天婦羅のみならず、お造りなどの一品料理を織り交ぜた緩急ある構成で最後まで楽しめます。
築100年という年季の入った民家の外観と内装のギャップがユニークなお店です。
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場所は中目黒駅 西口2から徒歩5分ほど。
商店街をちょっと外れた通りにある一軒家レストランです。
建物は築100年の民家なのですが、これが風情を感じるとは言い難いなかなかの衝撃的な外観w
現在ではあまりお目にする事がないトタン板で囲われたお家です。
看板は掲げられていなくて、郵便受けに「みやしろ」と書かれているだけですので行く際には外観写真をチェックしておく事をお勧めします。
店内は落ち着いた和モダンな空間。
一軒家をリノベしたお店には多々行きましたが、これほどまでに外観と内観のギャップが大きいのは当店かも。
入店前、もっと言えば外観写真を見た時点から演出が始まっているという印象です。
座席はＬ字型のカウンターに8席。
目の前で流れるようにお仕事をされていく様子を見られるのは勿論の事、食材を油で揚げる音や漂う香りも五感を刺激してワクワクと楽しめます。
ディナーのコースは25,400円。
どれも美味しかったですが特に気に入った一品料理は、「蛍烏賊のヅケ、ハタの刺身、北寄貝の炭火焼き、バラ天風トマトご飯」。
天婦羅では「タラの芽、蕗の薹、シャトーブリアン、海苔天(鮪)、アスパラ、タケノコ」など。
== コース ==
◆【先付】
富山の蛍烏賊のヅケ。
蛍烏賊は3つ入っていて、1つ目はそのままで、2つ目は酢味噌を付けて、3つ目はお好みでいただきます。
私は酢味噌でいただくのが好みでした。
添えられている九条ネギは甘みがありシャクシャクして美味しかったです。
◆【お造り】
長崎のハタ。
5日ほど寝かせているとの事で濃い旨味でとても美味しい。
ハタだけでも十分美味しいのにキャビアを包み込んで贅沢に仕上げています。
2つあるので、１つは山葵だけを付けてキャビアの塩味で、もう１つは泡醤油を付けていただきました。
この泡醤油がまた美味しい。
これだけで酒のアテになります。
◆【天婦羅】
①車海老
まずはプリプリの車海老から。
②車海老
続けて車海老ですが、アレンジして手巻きで。
甘いタレを垂らした天婦羅が白飯によく合って美味しい。
③海老の頭
先程供された車海老の頭をサクサクに揚げて。
④タラの芽 (山形)
この時期ならではのお味。
◆【鮑のしゃぶしゃぶ】
グツグツと煮たった鮑の肝ソースの中に、スライスした鮑を入れてしゃぶしゃぶ仕立てに。
火入れは約30秒との事で心の中でカウントしていただきました。
⑤ミニおむすび
ピンポン玉大のおむすびの天婦羅が供され、これを肝ソースに投入。
さらにトッピングに生ウニをたっぷり乗せてリッチなリゾットに。
◆【天婦羅】
⑥蕗の薹 (新潟)
蕗の薹は油と相性が良いので天婦羅でいただくのが1番好き。
⑦白魚(宍道湖)
海苔で帯。
◆【カラスミ蕎麦】
冷たいお蕎麦に自家製のカラスミをのせて。
カラスミの塩味とネットリ感がたまらなく美味。
◆【天婦羅】
⑧地はまぐり(茨城県鹿島)
半身はそのまま、もう半身は海苔で巻いていただきます。
⑨朝ぼり筍(熊本)
朝堀りの筍なのでエグミもなく、みずみずしくて美味しい。
醤油スプレー。
◆【北寄貝】(北海道)
炭火焼き。
ジューシーでシャクシャクと食感も良好。
醤油スプレー。
◆【天婦羅】
⑩椎茸 (栃木)
肉厚。
⑪シャトーブリアン
牛肉の最高級部位であるシャトーブリアンを湯葉と大葉で巻いた贅沢天婦羅。
生粒胡椒を噛み砕いて広がる香りと辛味と共にいただきます。
お肉の旨味、香り、食感のどれも素晴らしい。
⑫海苔、本鮪(勝浦)
赤身をヅケにして海苔に乗せて揚げています。
鮪には火が入らっていない職人の技で美味しくいただきました。
⑬アスパラ(山形)
根元の方には予熱で火が入るよう穂先からいただきます。
⑭ヒメコダイ(佐島)
小さいながら身は厚く旨味も濃い。
◆【食事】
カラフルなミニトマトを使ったトマトご飯。
炊き上がった後に全体を混ぜてまずはお味見。
トマトとご飯なんてちょっと意外な組合せですが爽やかな酸味で美味しい。
⑮かき揚げ
芝海老・アスパラ・帆立のかき揚げをトマトご飯に入れて混ぜ、オリジナリティのあるバラ天風トマトご飯に。
◆【水菓子】
塩羊羹
◆【お抹茶】
== ドリンク ==
★ビール
★白ワイン
帰り際に天かすと、バラ天風トマトご飯のおにぎりをお土産でいただきました