高き「志」は止まるところを知らず… : Dan

まずは私事で恐縮ですが…
とうとう１０００件目のレビューと相成りました。

２０１０年に入ってから「☆４つ」以上のお店と出逢わなかった為…
１０００件目は「もっとも紹介したいお店を」と思い、１件目にアップした蕎仙坊を予定していました。

その為に、東名高速に乗って再訪問してきたのですが…
１０００件目に相応しい、とても素敵なお店と出逢えたので予定を変更しました。

この日は仕事がお休みで…
引っ越しの片付けも少し落ちついたので、はじめて都立大学駅まで散歩しようと出掛けました。

目的としていたそば屋は残念ながら閉店しており…
部屋から都立大学駅までの道すがら、とても気になったお店があったので引き返しました。

ちょっと考えにくい場所で営業しています。
東横線都立大学駅と大井町線緑が丘駅の真ん中あたりです。

中根小学校通り沿い、中根小学校の真正面なのですが…
双方の駅から徒歩だと７～８分、歩く時間はさほどではないのですが…

都立大学駅で栄えているのは駅のまわりだけで…
緑が丘駅に至っては、駅のまわりでも飲食店は数えるほどしかありません。

失礼にも「こんな場所でやっていけるのか？」と勝手にお節介…
逆に「この場所で営業しているという事は、かなり支持されているのか？」とも…

いろんな想像が頭の中を巡りましたが…
数千軒も食べ歩きしてきた自分の「勘」を信じる事にしました。

外観から「優良店」のオーラが出ていました。
店内の暖かい雰囲気もイメージ出来ていました。

しかし実際は想像以上でした。
手作り感たっぷりの暖かい店内から、満面の笑みの笹本さん（店主）が迎えてくれました。

この日、カウンター席は満席。
「テーブル席で宜しいでしょうか」と案内されました。

間接照明に照らされたテーブルは雰囲気十分。
竹垣が素敵な和洋折衷の店内、あとで笹本さんに聞いたところ、ほとんど手作りとの事。

ショットバーを自分で改装してオープンしたそうです。
内装も自分でされたとの事で、そう考えるとかなりセンスがある方だと言えます。

お料理のセンスもいいですよ。
中華料理で１２年修行した笹本さん、現在提供しているお料理から「中華」の匂いはあまりしない。

類稀なセンスで創作料理を提供されています。
元中華料理人の私もビックリ、秀逸な出来のお料理ばかり。

「日本で飲食店をやらせてもらう限り、日本料理を知らないと」…
笹本さんの料理に対する真摯な姿勢が生んだ創作料理と言えるでしょう。

ちなみに、テーブルには「お飲み物メニュー」しかありません。
お料理は「黒板メニュー」のみとなるのですが、初訪問時はおまかせにするといいでしょう。

個々のお客に合ったお料理を提供するのが暖流。
笹本さん曰く、お客の顔色や会話の流れから「食べたい料理」を探って提供していきたいとの事。

私の友人が料理長を務めていた、神楽坂『松』とダブりました。
まだ３７歳という若さの笹本さんです、必ずやその高みに立つことでしょう。

「食べログ」に有るまじきレビューになってしまいますが…
お料理の感想に関しては、私の拙い知識でどうこう言うよりも実際に食べていただいた方が良いかと存じます。

ちなみに、おまかせにして４品出していただきました。
提供された順に「カニとアボカドサラダ」「ハマチ湯引きポン酢仕立て」「すきやきコロッケ」「ブリ大根とゴボウ煮」です。

〆に「おいしいチャーハン」を追加しました。
アルコールは２人で３杯、それでもって５０００円の勘定はかなり安い。

それもそのはず、最初の「生ビール」はサービスでした。
ポスティングしているチラシには「無料券」が付いているのですが…

チラシ持参でなくとも、初めてのお客様には生ビール一杯無料との事。
ただし、１人様１回限りのサービスですのでくれぐれもお間違えのないようにお願いします。

もうひとつ驚いた事がありました。
近所へのポスティングも笹本さんご自身がなさっているとの事。

さらに、投函する際に一礼してから投函したいので自分でやりたいとの事。
止まるところを知らない「志」、どこまで高みに登りつめるのか見届けたいお店です。

本当に頑張ってもらいたいお店です。
心より応援するとともに、常連になりたいお店です。

なぜ満点を付けなかったかって？
満点を付けてしまうと、自分の中で完結してしまいそうな気がしたからです。

私の好みから言うと、満点を付けても足りないぐらいです。
どんなシチュエーションにも対応できると言えるほど大きいお店ではないので、少人数でしっとり楽しんで下さい。

唯一、気になった事を書かせてもらっていいですか？
って、自問自答しながら、元ミュージシャンとして一言。

この日のBGMは「コブクロ」だったでしょうか？
元ミュージシャンと言いながら、最近の流行歌に疎くてスミマセン（汗）

この近辺は高年齢の富裕層が多い住宅街です。
きっとそういう客層がメインとなっていくことは間違いないと思います。

もう少し邪魔にならないジャンルを選択されてはどうでしょう？
間接照明にJAZZなんてありきたりですので、オールディーズなんていかがでしょうか。

オールディーズと言っても、ロカビリーとかはちょっとしんどい。
そうなると有線のチャンネルも選びにくくなるので、「THE BEATLES」なんてどうでしょうか。

私の友人が京都で営むダイニングバー和食 Dining Kin・Taもそうなのですが…
有線の「ビートルズチャンネル」で、エンドレスに「THE BEATLES」の曲を流しています。

老若男女、誰にも耳あたりがいいと思います。
ボリュームさえ間違えなければ、食事の邪魔にもならないと思います。

偉そうな事を書いてスミマセン。
いい事ばかりを書いて、「嘘くさい」と勘ぐられるのも嫌だったので…（汗）

とにかく、最高の時間を提供して下さって有り難う御座いました。
今後の暖から目が離せないと同時に、「のりさん」と愛称で呼べる日まで通い続けたいと思います。