餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kozan（Kozan）
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3712-5137 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都目黒区鷹番2-21-19 学大横丁 2F |
| 交通方式 |
從東急東橫線學藝大學站徒步3分鐘 距离學藝大學 201 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺10席桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口有煙灰缸 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師 |
| 開店日 |
2012.5.28 |
| 店鋪公關 |
在時尚的空間裡盡享工匠精湛的技藝所創造出的極品壽司和下酒菜・・・*+
店內以日式風格為主，以店主祖先“Kozan Kiki”的書法和繪畫裝飾，營造出時尚的空間。 請在柔和的燈光和三代父母和孩子營造的平靜氛圍中度過輕鬆的時光。 該材料僅從附近海洋的天然產品中精心挑選。 全心全意地擠壓它，並用一種混合了三種紅醋的特殊 shari 來擠壓它。 除了壽司，我們還提供一道充分利用時令食材風味的菜餚。 您可以享受精心挑選的日本清酒、燒酒和各種葡萄酒的結合。 |
ご主人が笑ったのを見逃さなかった。
朴訥な印象のある雰囲気からの自然な笑顔。
私まで幸せな気持ちになった。
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フェイスブックでつながっている方の「おススメの店」との言に興味を持っての訪問。
学芸大学駅から近い。学大横丁にあるといえば界隈に詳しい人ならわかるか。
握り寿司八貫＋巻物一本で3,000円から。
寿し懐石5,000円、7,000円もある。気軽に使える価格帯の店だろう。
私はつまみからのおまかせで。おまかせなら食べて飲んで15,000円にはならないくらい。
店名の由来はご主人の父親の名前。
書家の続木湖山氏。店内には湖山氏の書が飾ってある。
街場寿司とは一線を画する空間。
高級感があるとまでは言わないが、学大横丁にあるイメージの店ではない。
つまみは正直印象が弱い。所謂オールドスタイルというか。
ただこの時期に南鮪を使う選択肢は悪くないと思った。他に印象に残ったのは〆鯖。
にぎりは赤酢25％の舎利が特徴。
これが気に入るかどうかが全て。私は肯定的な評価。
タネは全般的に値段を考えると妥当な水準も、一部で疑問に思うものもあり。
車海老がちょっと駄目だった。
ただしトータルの流れで考えると及第点という感じで。
まずはにぎりを試して相性を探るのがいいのかな。
ワインとかもこだわってるみたいなので、常連になったら面白いかも。
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息子と一緒に働いている。
「最初は違う仕事をしていたんですけどね」と言うご主人の顔が笑顔になった。
自分と同じ仕事を選んだことを喜んでいるようだった。
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単純な疑問をぶつけてみた。
「何で学芸大学なんですか？」と。
答えは明快だった。
「学芸大学が地元なんです」
いくつかの店の経験の集大成。
地元に戻って、息子と一緒に店を開く。
ご主人としての、おそらく「最後の挑戦」
息子としての、おそらく「最初の挑戦」
それを見守る書として湖山氏。
親子三代でつながるものが、ここにはある。
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私は親を尊敬する人と故郷を愛する人を無条件で好きになる。
自分の原点に対するポジティブな気持ちがあることは人生にとって大切な事。
そういう意味でも私は湖山が好きになった。
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「全然宣伝とかしてないんですよ」とご主人は言っていた。
地元に愛される店として成長していくのだろう。
寿司オタが行くべき店かどうかは難しいところだけど、近隣住民には是非
試してほしいと感じる江戸前鮨の佳店。