店内でしか食べられないほわほわ食感のスフレ【9/26で移転】 : Le souffle

自由が丘駅から徒歩4分ほど、自由が丘スイーツフォレストに入るスフレの専門店。
週末のランチ時に訪問。
訪問時の食べログ点数は3.64 (2021年9月)

2021年9月26日をもって、リニューアルのため休園する自由が丘スイーツフォレスト。

最後の記念ということで、自由が丘に訪れた際にこちらを訪問。
この施設で唯一専用の客席があり、最も人気があるお店だと思います。
13時を回ったところでしたが、3組の待ち。
35分ほど待って入店できました。

もちろんスペシャリテのスフレを注文。
いくつか種類がある中でキャラメルのスフレ はちみつアイスクリーム添え(1760円)にしました。

なおこちらのル・スフレさんは、スイーツフォレスト休園に伴い、年内に代々木に移転オープンされるそうです。

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【キャラメルのスフレ はちみつアイスクリーム添え(1760円)】

注文から18分ほどで提供。
注文ごとに泡立てて作るため、少し時間がかかります。

スフレは器から豪快にはみ出すくらいパンパンに膨れていますが、すぐに萎んでしまうため急いで頂きます。

まずそのままスフレだけ食べると、卵とバターの良い香りで穏やかな甘さ。
そして何より今まで食べたことのないほわほわエアリーな食感で驚き！

本当にすぐ萎むので、これは店内でしか食べられないだろうなあ。

さらに冷たいはちみつアイスクリームと一緒に頂くと、甘みが増すのと、温かさと冷たさのコンビネーションでさらに美味しく感じられる。

同行者はクリームチーズのスフレでしたが、そちらもまた美味しかったとのこと。

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休園ギリギリに頂けて良かった。
移転後のお店でもお客さんがたくさん来ると良いなと思います。

ご馳走さまでした。