官方消息
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『女性らしい感性が、キラキラ光る、キュートで優しいワインビストロ“イレール・ビス”』
6月4日オープンされたばかり “ワインビストロ・イレールビス”
名前の通り、私も大好き、大人気のビストロ・イレール人形町の姉妹店です。本来2020年4月末オープンの予定だったようで、私も建築中のお店を気になっていたところ。。このご時勢、だったのですこし遅れてしまったようです。。
こちらは、島田まきさんのメゾン。「makicooking studio」フレンチ家庭料理教室を主宰されています。フランス料理を修行後、ご主人のレストランにてマダム兼ソムリエの経験を、現在は料理研究家・ソムリエ・漢方アドバイザー、と幅広くこなされていらっしゃるスーパーレデイ♪
☆イレール人形町は、島田哲也シェフが手がけるビストロ。恵比寿でイレール15年、のち、気軽に親しみやすい環境でと人形町を選んだそうで2013年オ―プン。
テーマは、『大人なビストロ』。イレール人形町のエッセンスそのままに、小皿料理から骨太のビストロメニューまで。店名「bis」は、音楽用語「繰り返す・アンコール」の意。
しばらくテイクアウトだけでしたが、（ラザニア、フランス産鴨のコンフィ、和牛頬肉の赤ワイン煮込み）、現在、営業開始されています。ランチは土日のみ、昼下がりに利用できます。。
ランチメニューは、仔羊の煮込み・クスクス添え、ラザニア、ボリュームサラダプレート☆パン・サラダ・ドリンク付き。
メイン料理の選択は、私“仔羊の煮込み・クスクス添え”、家族“ラザニア”をチョイスします。
【サラダ】
「サラダ」
スライスアーモンドが飾られたグリーンサラダに『キャロットラペ』がセンス良く盛り付けられています。これが酸味よりもやや甘みのあるマリネ液で食べやすいラぺ。
【メイン】
【ナヴァラン・ダニョー（仔羊の煮込み）】
柔らかい仔羊肉の煮込み、こちらのはぶつ切りのお肉ではなく、どーんとまるごと肉の塊。重厚感たっぷりで、スプーンで簡単にほぐれます。ソースは、しっかりしたコクと旨味があるのですが、味付け自体は穏やかで優しい味わい。ズッキーニのソテー以外は野菜は見えなくなるまで煮込まれています。多分うま味から垣間見えるのは香味野菜と上品なトマトの酸味に、薫りも高くさらさら系スープ。ハリッサ、これもこのお料理には欠かせない。
「クスクス」
脇に添えられたクスクスも、蒸したスムールのかぐわしい香り。凝縮させたスープを含ませたクスクスは間違いなく美味しい。
【メイン】
「ラザニア」
あつあつチーズの風味漂うソースに、粗めの挽き肉がゴロゴロ。ベシャメルとラグーソースとチーズの濃厚な旨味がラザニアパスタの隙間にみっちり。コシの強いパスタに相性がよい。家庭的な味わいだけど、ソースに手間ひまのかかった、あくまでプロのフレンチのシェフが作るもの。これは本当に美味しかった。ワンプレートでサラダが添えられます。
【パン】
「フォカッチャ」
発酵も良くしっとり、塩気ともに美味しかった。オリーブオイルも合わせてくださいます。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
木目調で白が基調の店内は、すっきり開放的で居心地バツグン。飾ってある素敵な植栽が、ウッデイなインテリアにぴったり。人形町のガーデンデザイナーと同じ方だそうです。店長兼メートル兼マダムのまきさんは、親切丁寧で明るい接客。お料理の先生も長年されているので、お料理の腕はブレることなく圧倒的なおいしさ。
夜には、アラカルトでいろいろあるようですから、一人夕食難民には有難いですね。なにはともあれ、大好きなビストロの開店をお祝いもうしあげます。＼(^o^)／ (^O^)／
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Irreel Bis Jiyu Gaoka
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、洋酒吧、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5456-9854 |
| 可供預訂 |
可以預訂
*不能使用咖啡廳，請諒解。*攜帶寵物時，請與我們聯係。只帶您去露臺座位。沒有聯絡的情況下，有無法應對的情況。*擁擠時，可能會調整逗留時間。*根據當天的預約，座位的指定有可能發生變更。*請每人點一杯飲料、一份菜單。 |
| 地址 |
東京都世田谷区奥沢5-24-2 自由が丘B.L AOKI 1F |
| 交通方式 |
從東急東橫線“自由之丘站·南口”徒步4分鐘目黑線“奧澤站”徒步4分鐘 距离自由丘 226 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9810612035565 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
無服務費/手續費 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺4席，桌子14席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位）、25人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 是半個單間。是4位~6位的包廂。根據預約也有不能預約的情況。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師,可帶寵物 |
| 關於兒童 |
午餐時間，僅限能享用兒童套餐&一杯飲料的年齡。晚餐是中學生以上的客人，請點一杯飲料。(嬰兒車入店因店內狹窄不可) |
| 服裝規定 |
沒有 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.4.24 |
| 電話號碼 |
03-6421-1600 |
| 備註 |
*根據您的預約狀況，在網上預約關閉的情況下，以及午餐、晚餐在網上預約時，根據時間段的不同，在設定上，可能會出現無法顯示空座的情況，請隨時打電話咨詢。*座位可能會因預約而變更。如有需要，請電話咨詢。*根據預約的擁擠情況，可能會出現滯留時間為2小時的情況。*6人以上使用時，請電話咨詢。 |
自由が丘にあるワインビストロ「イレールビス」
島田哲也シェフが手がける人気ビストロ“イレール人形町”の姉妹店。
お店を切り盛りされるのは、マダムの島田まきさん。。料理研究家として、フレンチ家庭料理教室を主宰されたり、ソムリエ・漢方アドバイザー、と幅広くご活躍中です。
久しぶりに伺いました。
ランチメニューは、、ラザニア、ボリュームサラダプレート。1人ドリンクマスト。
【飲み物】
「ティースパークリング」
【スープ】
「新人参のスープ」
人参のスープに泡立てたクリームのフォンを浮かべて。人参の甘い香りが際立つ温かいスープです。
【メイン】
「生ハムとブラータチーズ、彩りボリュームサラダ」
もりもりに盛られた、ケールなどのグリーンサラダに、ゆで卵、キャロットラペ、ブラータチーズ、生ハムとチーズを巻いた鶏のバロティーヌ。
【パン】
「自家製全粒粉のパン」
しっとりとしたパン。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
自由が丘の遊歩道からすぐのところにある素敵なビストロです。