官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Shinki
(香港麺 新記)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 之前的評價
- 前往評價列表（934）
- 下一篇評價
本場感ある雲呑麺と叉焼飯
大好きな香港にいつ行けるかわからないので、今日はこちらへ。
古びた雑居ビルの2階、香港音楽の流れる店内、そのワチャワチャした感じなど、本場感があり、暫し香港気分。雲呑麺と各種ご飯のセットの中から、雲呑麺と叉焼飯の組み合わせのCセットを100円増しの香港麺で注文。
お燗で頼んだ甕出し紹興酒は、グラスにたっぷりで旨い。そして運ばれてきた雲呑麺、本場香港では雲呑が麺の下に配置され、見えないのが普通だが、雲呑は見えるポジションに配置されつつ、麺にも少し埋もれてあるあたり、妥協点を見出した日本仕様⁇なのかもしれない。
香港で、雲呑を麺の下に配置するのは、麺が長い時間スープに浸かってのびた状態とならないよう、最高の状態で出すための手順という。その点では、本来の作法に反しているが、写真映えという点で丁度よいバランス。もちろん期待通りの飾らない旨さ。
シンプルに中国醤油ベースのタレをかけただけの叉焼飯は、香港屋台飯を彷彿とさせ、ひと口食べるごとに、あの猥雑な下町に並ぶ屋台の景色が浮かび、懐かしさを覚える。
香港、国の情勢は変われども、あの街の雑踏、空気、市場の活気などに変わりはないだろうから、早くまた訪ねたいものだ。
- 之前的評價
- 前往評價列表（934）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shinki（Shinki）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
03-3419-4123 |
| 可供預訂 |
可以預訂
2023年9月2日現在、土日は予約不可です。 |
| 地址 |
東京都世田谷区池尻3-30-10 山旺ビル ２Ｆ |
| 交通方式 |
田園都市線 池尻大橋駅 三軒茶屋駅 距离池尻大橋 695 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
33 Seats （ カウンター4席 テーブル29席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1994.8.1 |
花より団子、三宿となれば新記しか浮かばず。定番の雲呑麺と飯のセット、前回は叉焼飯にしたので今回は牛腩飯。
牛腩飯は、もう少し牛バラがもう少し欲しいところだが、お値段を考えると仕方なし。雲呑麺は、香港の標準くらいのクォリティなので、日本においては上出来。接客も極めてラフで香港的なのが良い。
小ぶりながら、ぷりぷりの海老とミンチ入った雲呑、赤い叉焼も載っており、あっさり塩味に極細の香港麺がいい感じ。惜しむらくは、麺のコリコリ感の足りなさ。
しかし、このクォリティこの立地で、1,150円はコスパ良好。
雲呑麺 Bセット 1,150円