官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kunsei Niimarui Chigoushitsu（Kunsei Niimarui Chigoushitsu）
|
|---|---|
| 類型 | 餐飲酒館、義式、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5571-2676 |
| 可供預訂 |
可以預訂
混雑時2時間半の時間制を取らせて頂く場合がございますのでご了承ください。 |
| 地址 |
東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6 MICHI-COビル 2F |
| 交通方式 |
東急世田穀線三軒茶屋站步行5分鐘東急田園都市線三軒茶屋站步行3分鐘 距离三軒茶屋 247 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6010701023508 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
お通し代 + サービス料 ￥550-（税込） |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats （ 吧臺14席桌子32席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 32人（座位）、40人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 準備了9~13人的半個單間。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 2020年4月起全席禁煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.12.23 |
| 電話號碼 |
03-5431-5138 |
| 備註 |
滿座時的係列店的介紹大井町→熏制廚房總店五反田→熏制廚房五反田中目黑→nakameguro熏制apartment惠比壽、代官山→Ebisu熏制apartment cave大門、浜松町→熏制DiningOJIJI神樂坂→熏制熏制熏制品 |
三軒茶屋駅から徒歩3分ほどのところにある「燻製201号室 」です。
この日は平日の17時半ごろ訪れたのですが、1番客でした！
店内は落ち着いた雰囲気で、暗めな照明が非日常感を演出してくれています♪
燻製ハイボール（690円）
まずは気になったので、通常メニューから「燻製ハイボール」をチョイス、こちらで乾杯です✨
燻製したレモンをウイスキーに漬け込んだらしく、味に深みとコクが感じられます。
レモンに、ひらがなで「くんせい」と書いてあるのが可愛い♪
いい意味でスモークさをあまり感じないので、苦手な人でも飲みやすいです。
燻製ポテトサラダ
まずは「燻製ポテトサラダ」がやってきました！
玉子・たくわん・マヨネーズを燻製しているそう。
たくわんの食感が心地よい〜〜✨
じゃがいもがゴロゴロ入っていて存在感があります。
スモーキーさはあるものの、全体的にあっさりとしていますよ〜〜〜
カリカリのベーコン、食感がアクセントになっています。
燻製おつまみ盛り合わせ
続いてやってきたのは「燻製おつまみ盛り合わせ」です。
盛り合わせの内容は、半熟卵/オリーブ/トマトピクルス/たくわんとなっています
たくわんは、まさにいぶりがっこのようなスモーキーさで、シャキシャキな食感ガクセになります。
たくわん自体の甘みと燻りの相性は言わずもがなです。
半熟卵は、なめらかな口当たりでほんのりスモークさを感じます。
ブラックペッパーの加減が絶妙です！
トマトのピクルスは、スモーキーさが半端ない✨
プチッとしたトマト独特の食感がいいですね〜。
赤いトマトは非常に甘いです。
オリーブは、思った以上に燻り感が強いです。
オリーブのよさが燻りと共に感じられます！
スモーキーの旨さが後を引きますね。
燻製焼きチーズ
続いてやってきたのは「燻製焼きチーズ」です。
16時間燻製した特製のチーズということで、かなりこだわりを感じられますね。
口に入れた瞬間、まろやかな香りが広がります♪
とろとろなチーズの食感で、パリっとした皮。
スモーキーさとチーズ感が程よいので、非常に食べやすいです
赤星のビールを追加
燻製調味料で食べる
魚介盛り合わせ
続いては「燻製調味料で食べる魚介盛り合わせ」がやってきました
この日のネタは、たこ・サーモン・ホタテでした。
わさび・オリーブ油・さしみ醤油の3種類が燻製されているようです。
塩にオリーブオイルをかけて、カルパッチョ風に食べるとのことです！！！
…うまそう！
醤油はまろやかでコクがあります。さしみ醤油独特の甘みがあり、漆黒な色合いが特徴です。
わさびはまろやかでスモーキーさを感じます。食べ物の旨味を引き立てる役目。
ホタテは甘い味わい！薄くカットされているので、甘みをダイレクトに感じられます♪
タコは瑞々しさが半端ないので、濃厚な醤油がめちゃくちゃ合いますよ。
サーモンは薄くカットされているものの肉厚な口当たりで、とろける食感です！
オリーブ塩をつけて食べると、甘みがより引き立ちます✨
ウッドブランクで作る
ワイルドスペアリブ
続いてやってきたのは「ウッドブランクで作るワイルドスペアリブ」です！
杉の板に食材を並べ、蒸し焼きと燻しを合わせたような、しっとりと風味豊かに仕上げた調理法だそう♪
しっとりとした口当たり！
脂身のバランスが絶妙で、甘めのソースとスモーキーさがマッチしています。
脂身は甘みがあり、とろける食感〜。非常に柔らかいです
ソースにはマスタードがミックスされているので、つぶつぶ感も堪能できます。
肉の旨味をしっかりと引き立ててくれていますよ♪
付け合わせのさつまいもも燻ってあり、ウッディー感がたんまりです＾＾
赤（テンプラニーリョ）を追加
ボルチーニ茸のパスタ
続いては「ボルチーニ茸のパスタ」がやってきました。
ポルチーニの旨味がぎゅっと凝縮されています〜〜〜❣️
ポルチーニはシャクシャクな食感で、噛むほどに旨味が広がりますよ。
ガーリキーさも効いているので、ツマミになるパスタです！！！
スープがとにかくたっぷりなので、飲み干しちゃいたいほど。
麺にポルチーニの旨味がコーティングされる。これはお酒が進む！
燻製生チョコ
最後のスイーツは「燻製生チョコ」でした♪
その見た目からは想像ができないほどの燻り感で、チョコレートが甘すぎないので非常に食べやすいです。
とろける口溶け！！！
最初から最後まで存分に燻製を堪能できました。
ご馳走様でした＾＾