餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushisumibi
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、烤雞串、壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5571-8189 |
| 可供預訂 |
可以預訂
食べログサイトよりのネットご予約をいただいた場合のみ、食べログチャージ（150円/1人）を頂戴しております。 |
| 地址 |
東京都世田谷区用賀4-11-5 リエルナ用賀 1F |
| 交通方式 |
從東急田園都市線用賀站北口徒步1分鐘 距离用賀 68 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
席料としておひとり様110円いただいております。 |
座位、設備
| 座位數 |
80 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 ※有吸煙室 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 套餐 |
喝到飽, translation missing: zh-TW.inbound.restaurant_detail.menu_course.all_you_can_drink_3_hour_more |
|---|---|
| 酒水 |
有燒酒,對日本酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2021.9.13 |
| 電話號碼 |
03-6805-7797 |
| 備註 |
在2021年6月30日關閉的Italian Kitchen Vansan之後開業。※電子貨幣只能使用PayPay |
この日はゴルフだったんですが、霧で何も見えなかったのでハーフで止めて帰ってきてしまいました。
結構早く家に着いたので、普通に家で夕飯食える筈でしたが、ゴルフの日っていつもは夕方帰ってきて、それから愚妻も飯作るのが面倒なので外に夕飯を食べに行くことが習慣化していて、この日も結局食べに出ることになりました。
そういえば最近、近所のいつも行く寿司屋が何となくいつも締まっていて、この日も態々覗いてみましたがやっていませんでした。
うーん、コロナ以来、営業も難しそうだったし ちょっと心配ですが、そんな事より今日の我が家の夕飯の心配が先です。
こうなるとちょっと寿司気分で、どっかで寿司でもつまみたいなぁってことになるんですが、なかなか適当な店も・・・・、そういえばこの前昼に寿司食いに行こうと思って店まで行ってみたら閉まっていた用賀の店を思いだし、2駅電車に乗って行ってみました。
東急田園都市線用賀駅を出て、用賀本町通りへ抜ける旧商店街の入り口辺りで駅から徒歩30秒です。
入り口の自動ドアを入ると正面左手から奥に掛けて厨房とカウンター席、手前右手と奥に小上がり、それにカウンターの背は多きなホールになっていてテーブル席が配置されていて、表から見た感じより結構大箱です。
18時くらいでしたが5割ほどの入りで、ホールの壁際のテーブル席に陣取りました。
早速、抹茶ハイ２つ頼み、メニューを物色します。
メニューは余白の割に字が小さく、イラストも何もなく、ちょっと見づらいし 何より美味そうな感じがしませんねぇ。
得りは寿司と焼鳥とゆうちょっと変わった取り合わせで、まあ寿司居酒屋って感じですね。
先ずは刺身3点盛り、目光の唐揚げ、焼き鳥のレバー(タレ)２本、ネギマ(塩)２本、それにネギトロ細巻き、穴胡細巻き、それと出汁巻き玉子をお願いしました。
刺身3点盛りは、スズキ、鰤、サーモンでした。
スズキはまあそれなりに新鮮で美味かったですが、鰤とサーモンは茶色っぽく変色していて もう刺身としての見た目が駄目です。
鰤はこの時期のモノですから旬では無いし、脂のノリも良くないので、まあその分生臭さも少ないですが、だからって変色が始まっているような刺身を出すのは如何なモノでしょう。
刺身は生で食べるのですから、新鮮さや、それでなくても熟成のようなキッチリと管理された品質であることが見た目で分からなくては食べる気になれません。
鰤は1切れ食べてみましたが、やはり美味くは無いですね。
サーモンはもう くすんだ色見だけで、箸を付ける気にもなりませんでした。
しかし寿司を得りにする店の刺身がこれじゃあ、とても寿司を頼む気にはなれませんねぇ。
目光の唐揚げは痩せていて、これも見た目が油ぎっていてカラっと揚がっている感じがしませんねぇ。
取り合えず一口食べようと口に入れて噛むと・・・・うーん、中は揚げたての筈なのに生ぬるくて油がそのまま滲み出てきます。
これって揚がっていません！
うーん、これはイケません！いくら何でも半生の唐揚げなんて洒落にもなりません。
流石に店員さんにモノを見せて注意させて頂きましたが、「揚げ直します！」と言って下げて、新しいモノをだしてくれました。
でも、何でこんなモノが出されたんでしょうか。
他の揚げ物もあるんですから、フライヤーの温度が低かった訳では無いと思いますが、冷凍品を高温で揚げて外側だけ揚がったのを出したのでしょうか。それもちょっと考えずらいですけどねぇ。
まあ どちらにしても、目光自体の質が良くないので美味くは無いです。
レバー串は確り火が通ってはいますがパサつきは無く、タレが美味かったので良かったです。
ネギマはモモ肉の割に脂が少なくアッサリしていて、ちょっと物足りない感じですが、まあ価格的に見たらこんなモノでしょうか。
それにこのネギマは塩以外に何か掛けてあるんでしょうか、辛みと僅かに山椒のような香りもします。
ネギトロ細巻きは、安価な回転寿司と同じように鮪のすり身に油を混ぜた加工品を使用していますが、価格的に考えればそれなりのモノです。
穴胡細巻きは煮穴子と刻んだ胡瓜の巻物で、ツメの甘みちょっと強い感じです。
この2本の細巻きは、味は価格的に見てそれなりに美味いですが、酢飯を強く巻き過ぎていますね。
巻きが弱くてボロボロ崩れるのも嫌ですが、余り強く巻き過ぎると硬くて口の中でご飯が解れず、ネタと酢飯が混ざらないんですよね。
出汁巻き玉子は結構ボリュームがあって、ふわっと綺麗に焼かれていて、僅かに出汁が滲み出てきそうなギリギリの柔らかさで焼き方は上手で、今日頼んだ料理の中では一番美味かったです。
ただ、僅かに出汁の塩味が強くて、玉子の甘みも弱い感じでした。
抹茶割りを2杯ほど飲んで、メニューを見ても他に頼みたい物が無いのでこれで会計してもらいましたが、5,000円くらいでした。
しかしどうなんでしょう、我々だけが変色した刺身や生揚げの揚げ物が出てきた訳でも無いでしょうにねぇ。
それでもお客さんは5，6割は入っているし、結構回転も良さそうです。
今日はなんだか色々ツイてなかったですねぇ、大人しく帰って家で飲み直すとしますかねぇ！