おススメ極上赤身の焼きしゃぶは極上であった。 : Yakiniku Jun

我在 2022 年 10 月訪問了這裡，給我留下了深刻的印象，這是我第二次訪問。 二田玉川站周圍有很多烤肉店，我認為這也是一個激烈的戰場。 今天的建議很充實，所以這次我要求點菜。 我被引導到一個兩個人的座位上，我感覺到座位上的空間，我可以看到庭院。 辛奇很好吃，但這次我從推薦功能表中要求自製奶油乳酪和櫻桃西紅柿的辛奇，價格為860日元。 乳酪沒有理由不適合搭配發酵食品。 我想我有一個好主意，用辛奇腌制櫻桃西紅柿，然後和奶油乳酪一起吃。 這是一種常見的成分，但事實證明它是一道美妙的菜餚。 Premium Malts 720日元，葡萄酒可能是比喝酒更好的選擇。 950日元用帕爾馬乾酪腌制蘆筍不是“腌料”的形象，而是用醋和橄欖油做的菜。 蘆筍的酥脆保持原樣，感覺就像是醃制或扔掉的，帕爾馬乾酪配上美味的沙拉。 我只吃過炒和煮的蘆筍，我能夠體驗到一種新的飲食方式。 我幾乎對推薦的菜餚感到滿意，但我也不得不吃肉。 我在聽取櫃檯上與我交談的廚師的建議時決定了功能表。 田島太田牛肉是店家推薦的，所以有兩種類型，2080日元的九條根木魚片和2880日元的德條牛肉生魚片，所以我從來沒有想過肉這麼甜。 有些人使用醬汁和蛋黃，但似乎生吃肉是正確的答案。 我一直要求小牧場牛肉壽司（Zabuton）的肉，烤一點後肉更美味，價格為680日元。 該部分是zabuton，超級柔軟。 我認為他們用的是醋米飯，但米飯很調味。 我一口吃了，但肉的甜味充滿了我的嘴。烤肉想吃的時候，我要求厚切舌頭（4片）2800日元，上排骨2950日元，上腰部2400日元。 實際上，我不喜歡厚片，因為我不能把它們全部咀嚼，但是自從我這個月完成了牙科治療后，我就可以使用厚片了。 將厚切成薄片的舌頭表面烤制，橫截面在烤爐中烤制。 舌頭配上由切碎的蔥製成的醬汁，拌上芝麻油。 它通常與鹽或檸檬一起食用，但與芝麻油一起食用卻很美味。 你的飲食方式和醬汁與其他餐廳不同，它們很原始，很棒。 最後，我用海帶醬、牛肝菌醬和瑪律登鹽和我用的烤肉醬烤肉。 由於他們準備了很多肉，我認為他們正在準備清爽的醬汁。 似乎有生吃的肉和用優質脂肪烤吃的肉，裡脊肉的概念發生了變化。 我也喜歡短肋骨，但我想我現在更喜歡稍微豐富的裡脊肉。 我本來以為1,980日元的小型牧場牛肉特製烤壽喜，但我以2,300日元的價格收到了推薦的4塊最好的瘦肉烤涮鍋。 我不能再吃米飯了，因為我太飽了，我想吃一種叫做“最好的紅肉”的東西。 它配上柳丁醬、蘿蔔碎和切碎的蔥。 用蛋黃製成的菜餚可能會在接近尾聲時略微傾斜。 您可以通過選擇烤涮鍋功能表而不是寿喜烧來享用清爽的肉類。 這是最好的紅肉中最強的，我把它和薄肉一起吃，我覺得烤起來會很好。 如果你更年輕，寿喜烧可能會更令人滿意。 550日元的時令冰淇淋是櫻花巧克力口味。 我之所以選擇櫻花，是因為它接近櫻花盛開的時間。 葉子染成粉紅色？ 我覺得它有鹹味，我的印象是它是成人冰淇淋。 我們還一起喝茶。 我知道套餐功能表更划算，但我很高興能夠在奢侈的烤肉日選擇推薦的功能表。 再說一遍，[A：13228997，Futako Brewery]已經滿了，我不能喝了，下次再喝。 [U：今日推薦] （截至2024.03） ・今天推薦的6種份量（每份）3300日元 ・每人4片最好的瘦肉烤涮鍋2300日元 ・特製厚切裡脊肉4片2900日元 ・稀有部分骰子牛排1880日元・特製醬罐醃制排骨1880日元~包含各種部分，非常划算。 ~ ・田馬太田牛肉蔥 Toroyukke 2300 日元 ・田馬太田牛肉瘦肉生牛肉片 2700 日元 ・上原 2500 日元 ・石烤大蒜燉菜 R1500 日元 / H1000 日元 ・自製豆漿朝鲜冷面R1280 日元 / H750 日元 ・奶油芝士和櫻桃番茄自製辛奇 860 日元 ・用帕爾馬乾酪腌制的蘆筍 950 日元 ・紅蘿蔔生牛肉片860日元 ・迷你燉舌頭800日元[U：訂購商品] ・奶油芝士和櫻桃番茄自製辛奇 860日元 ・帕爾馬乾酪腌蘆筍950日元 ・九條根木湯2080日元（兵庫縣神戶牛肉生產牧場-大田牧場-田島太田牛肉） ・特製牛肉生魚片yukke 2880日元（兵庫縣神戶牛肉生產農場-大谷牧場-田島太田牛肉） ・小牧場牛肉壽司（Zabuton）的肉680日元/墩 ・厚切的舌頭（4片）2800日元 ・上排骨2950日元 ・上腰肉2400日元 ・每人4塊最好的瘦肉烤涮鍋2300日元 ・時令冰淇淋（櫻花巧克力）550日元 ・優質麥芽 720日元 ・東京工藝 860日元 ・Château Moura de Ferrando Blanc（法國）800日元 ・Chateau Moura de Ferrando Rouge（法國）800日元

二子玉川駅って綺麗だな～こんなところに住んだら駅ビルで食べ物買いすぎちゃうだろうな～と話していた。お店まで歩いて三分ぐらい。駅だけキラキラしていて居酒屋が並んでいる通りは親しみやすいいつもの路地であった。一歩裏の道に入り静かになり、お店は地下にあり高級感にあふれた壁の色とライトがとても美しい。客席はびっくりするほどスタイリッシュな店内である。奥にはガラス一面貼られて外が見えるようになっている。すごいな～今は焼肉ロースターに強力な吸引機が付いていて店内が綺麗な状態でいられるんだ。

生ビールプレミアムモルツ720円を注文し、Cコース8,800円をお願いした。今日の楽しみは「小形牧場牛ザブトン焼きすき」
サラダ・前菜から1品づつ選び、特製サラダ（小形牧場牛コーンビーフのせ）1580円とキムチ盛り合わせ]800円をお願いした。サラダは食事の量を気遣ってくれハーフサイズを勧めてくれた。缶コンビーフは食べず嫌いなのでありほとんど食べたことがない。サラダに小形牧場牛コーンビーフがのっており、脂っぽいコンビーフとは思えない上質な肉がのっていた。これだったらいくらでも食べたくなる。普通サイズのサラダにしてもよかったな～。白菜キムチが抜群に美味しい。アミエビの塩辛なんか入っているような味わい深い味である。失敗した！肉の事は色々聞いたが白菜キムチの事聞かずに過ごした。最近食べたキムチ、今まで食べたキムチでも美味しいと思った。

太田牛ユッケ(ハーフ)、フロアスタッフが、「当店のユッケは、神戸牛を生産している太田牧場から直送の太田牛ユッケです！」と説明してくれた。結局、大田牛と神戸牛の価値が一緒というニュアンスと解釈した。ユッケジャンクッパとかは食べるが生肉はあまり食べない。肉の色が綺麗で甘い肉を堪能。肉よりも濃厚な卵が気になってしまった。この卵が新鮮で黄身がとろっとしていて美味しいんだ。フロアスタッフ呼び止めて卵の事を聞いてしまった。特に調理していなく青森県産卵使用しているとのこと。ユッケを食べて火が付いた！おすすめメニューの但馬太田牛特上牛刺しユッケ2700円を食べることに。綺麗な肉にサシがたくさんありこれは特上であるに違いない。絶賛した卵と一緒にいただいた。柔らかく甘く最高の品であった。

生肉が続く、極上肉寿司が登場。信用あるお店でないと生肉はと思っているところもあり、苦い経験を持つ私。光り輝いている牛のお寿司。しゃりは本当にちょっとでお肉がメインで味わえる。口の中でとろけるね～サシが甘いね～。

やっとだよ！（嬉しい叫び）焼肉はネギ塩上タン。持ってきてくれたのはねぎ塩「厚切り」牛たんでマンゴーかと思わせる花咲カットされていた。厚いタンといってもこんな厚切りは初めてである。ハサミが付いてきて焼いてカットして食べたが生の時と大きさが変わらず柔らかくネギ塩とも合った。いつもはレモンで食べるんだよな。塩だけでも美味しかったかも。
本日のお肉6種盛り（一人2枚ずつ）内容はカルビ、極上赤身、上ロース、ささみ、カイノミであった。ふわっと肉を折ってお皿に並べているところが更に美味しそうに見える。こういう肉の盛り付けが期待を増して焼肉を楽しめることができる。肉の感想はどれも上品な肉すぎて感想が語れない。なので、もっと焼肉を食べたいという考えはなく満足できたところで終了かと思ったら、忘れてた！一番食べたかった「小形牧場牛ザブトン焼きすき」
今度は薄いお肉と三連小鉢がでてきた。小鉢にはご飯・卵黄・たれがあり、お肉はスタッフがさっと焼いてくれ、肉を畳んでたれの入った皿に入れてくれた。良い状態で提供してくれる「焼きすき」、たれを使って焼くすき焼きよりも、上質肉のさっと焼く「焼きすき」の方が美味しく思えた瞬間。

お食事から1品（一人1品/ハーフサイズ）自家製冷麺と石焼ガーリックライスをシェアした。ビビンバも気になったがガーリックライスはガーリックバターとご飯をスタッフの方が混ぜてくれた。オニオン？ガーリックフレークをかけていただいた。バターが美味しく石焼にすると最強になるんだな。冷麺のスープは丁寧につくってあり上品な味であった。デザートはジェラートで獺祭ジェラートとピスタチオ紫芋アイスクリームをシェアした。日本酒のデザートって甘さ控えめであるが、酒の甘さがとても引き立った。

好きな演劇の再演をずっと待ちわびて、「ピピン」「ヘアスプレー」「キンキーブーツ」を最近鑑賞でき、これ以上美味しい思いはないかと思ったが、自分の行動次第で至福の時につながるんだ。良いお肉にも出会った。スタッフがお肉の説明を丁寧にしてもらったが、なかなかキャッチできない私は何度か質問させてもらった。コースでいただく焼肉は絶品であった。初めて飲むサントリーと東京クラフトもいただきビールには満足してしまった。ふたこビール醸造所はもう満腹で飲めそうもない、次回にしよう。

●デザート
・獺祭ジェラート630円
・ミルクジェラート（神奈川県伊勢原産ミルク限定使用）630円
・宇治抹茶アイスクリーム550円
・季節のアイスクリーム550円（ピスタチオ紫芋）

【Cコース　8,800円】
小形牧場牛の肉寿司、但馬太田牛ユッケ、本日のお肉6種等、お肉が盛り沢山！「小形牧場牛ザブトン焼きすき」は絶品！
【コース内容】
●サラダから1品
・特製サラダ（小形牧場牛コーンビーフのせ）1580円
・生ハムとバルサミコ酢のサラダ　ワインに合うサラダです。1480円
・海老とオリーブのイタリアンサラダ　ワインに合うサラダです。1280円
●前菜から1品
・キムチ盛り合わせ800円
・白菜キムチ580円
・カクテキ580円
・ナムル盛り合わせ780円
・冷やしトマト530円
・自家製ピクルス580円
・オリーブとドライトマトのマリネ680円
・生ハム（24ヶ月熟成）1080円
・チーズ盛り合わせ1400円
・小形牧場牛の自家製コーンビーフ980円
・小形牧場牛の自家製パテ　1200円
●太田牛ユッケ(ハーフ)　※+800円でレギュラーサイズ
　太田牛青森県産卵使用
　但馬牛の品質を受け継ぐブランドの「太田牛」は、神戸ビーフの生産牧場として有名な「太田牧場」で飼育
★但馬太田牛特上牛刺しユッケ2700円
●極上肉寿司
　みやざわ和牛は千葉県にある農事組合法人宮澤農産の推進する黒毛和種のブランド牛
★ネギ塩　上タン
　（ねぎ塩厚切り牛たん）　厚切り牛タン：タンの特上部分を使用しております。食感と旨みをご堪能下さい！
●本日のお肉6種盛り（お一人様2枚ずつ）
　カルビ、極上赤身、上ロース、ささみ、カイノミ　
　焼肉のたれ、ポン酢、マルドン塩（イングランド東部のエセックス地方）
●小形牧場牛ザブトン焼きすき
　肩ロース
　小形牧場で丹精込めて育て上げた、前沢牛オガタの自社ブランド牛｢小形牧場牛」
　極上の霜降りはほのかな甘みがあり、牛肉の旨味が凝縮された逸品
●お食事から1品（お一人様1品/ハーフサイズ）
・自家製冷麺　ハーフサイズは、650円/980円
・石焼ビビンバ　ハーフサイズは、650円/980円
・石焼ガーリックライス　ハーフサイズは、750円/1080円
●デザート
・獺祭ジェラート630円
・ミルクジェラート（神奈川県伊勢原産ミルク限定使用）630円
・宇治抹茶アイスクリーム550円
・季節のアイスクリーム550円（ピスタチオ紫芋）

・生ビールプレミアムモルツ720円×3
・東京クラフト860円×2（サントリー）
・知多風香るハイボール780円
・ジャパニーズ翠ジンソー720円