官方消息
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Chanko Shibamatsu
(ちゃんこ芝松)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chanko Shibamatsu（Chanko Shibamatsu）
|
|---|---|
| 類型 | 相撲火鍋、烤雞串、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
03-3717-5751 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都目黒区緑が丘1-11-16 |
| 交通方式 |
東急大井町線綠丘站徒步1分鐘東急目黑線奧澤站徒步7分鐘東急東橫線自由之丘站徒步15分鐘 距离綠丘 94 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
120 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
大!好吃!便宜!!
以這些口味為基底的相撲火鍋味、醬油味、鹽味、泡菜味，一份就夠兩份了。另外，夏天還有沾麵、辣泡菜味、利用湯汁的醬油味等。如果您還意猶未盡，來點黃瓜配上著名相撲選手味噌怎麼樣？即使您不參加宴會，我們也期待您親自來訪。 |
ちゃんこ鍋に定義や流儀など、いくら調べてもない。
型にはまらないところがちゃんこ鍋の魅力と言ってもいいかもしれない。
日曜の夕方、緑が丘にあるちゃんこ鍋の人気店「芝松」に行く。
到着は17時20分過ぎ、店頭に“営業中”の札は出ていたが先客はない。
予約の名前を告げると一旦小上がり座敷席に案内されそうになるが、
テーブル席を希望し、奥めの広い4人用テーブル席につく。
店は調理を一人で行う年配の主人と、4人ほどのスタッフで切り盛りされる。
このスタッフは一人の若い男性を除いて、声をかけても無視される。
「いらっしゃいませ」の声もカウンター内の主人だけだ。
開店直後に満席になるとの事前情報があったが、全然そんなことはない。
但し、ひっきりなしに電話の音が鳴り、主人が調理の合間に対応している。
若い男性店員が近寄ってきて、
注文はすべてタッチパネル式の機械で行うよう指示される。
メニューはなく、この機械がメニューを兼ねているということになる。
飲み物は妻はグレープフルーツサワーを、私は熱燗二合を選ぶ。
尚、HPのメニューには純米酒があるが、実際は注文できない。
また、お通しはない。
料理一品目は和風サラダ960円が出る。
レタス、大根、トマトに二切れずつのカニの脚の身、ホタテ、タコがのり、
味噌ダレのような甘いドレッシングがかかる。
二品目は炭火焼和牛ステーキ2,500円を選ぶ。
この店がもともと焼鳥屋だったと聞き、本当は焼鳥を注文したかったが、
タッチパネルでは単品の注文が出来なかったので、こちらにした。
ミディアムレアに焼かれた牛赤身肉に少量のガーリックチップがかかり、
バターと、当店自慢という力士みそがのせられている。
肉は焼き目が香ばしく、旨味もあってとても美味かった。
ボリュームもまずまずだった。
バターはともかく、力士みそは正直言って合わないと思った。
さて、ちゃんこ鍋2,500円だ。
しょうゆ、みそ、塩、キムチ、カレーの5フレーバーがメニューにあるが、
しょうゆはこの日は売り切れになっている。
一番人気という塩を選択する。
煮立つと女性店員が無言で鍋の蓋を取って下げていく。
二人なら一人前で十分な量だ。
内容はえのき、ブラウンえのき、白菜、ねぎ、ニラ、油揚げ、玉ねぎ、
鶏もも肉、鶏つくね、ベーコンなど。
魚介類は一切入らない。
そしてなんと、あらかじめうどんが入っている。
〆用の追加うどん、ラーメンやライスを頼む人がいるのが信じられない。
正直言って、ベーコンや玉ねぎが入る鍋って初めての経験だ。
なんでこんな鍋を食べに人が集まるのだろう。
雑炊を食べようという気などまったく起こらない。
日本酒のお燗を一合追加して会計は二人で7,820円。
あまり飲まなかったから安かったが、一品の値段は決して安くない。
それにHPに掲載される料金からはかなり値上げされている。
日曜のせいか家族連れが多く、
座敷を奇声を上げて走り回る子供たちがいたりして、
座敷席を避けた自らの予見性、危機回避能力を褒めたくなった。
いったい人気の源は何なのか、とほとほと考えさせられる。
力士を目指す人はもっとまともなちゃんこ鍋を食べてほしいと思う。