オペレーションのゆっくりさは値段と味でカバー : Yabu soba

大岡山駅を利用した際にこちらのお店を訪問。

駅から近くになかなかお蕎麦屋さんがなかったため、駅から徒歩五分ほどのこちらのお店を利用しました。

土曜日の18時30分ごろに訪れたところ、店内の満席率は8割ほどと人気さが伺えます。

お店は店構えからしていかにも老舗といった感じ。

中に入ってみると証明は暗めで、決して新しいきれいなお店とは言えませんが、感染対策は座席間の確保や仕切りなどで確りしています。

今回はお蕎麦とミニ親子丼のセットを注文。

注文から15分ほど待たされましたが、そこは厨房一人、ホールが一人なのでしょうがないところ。

おかげさまで夜のセットで900円以下とかなりの値段の低さです。

食べてみた感想はお蕎麦はやや太麺で香りは弱め。

いかにも昔風のお蕎麦という感じでなかなかに強めのつなぎの味がします。

ミニ親子丼のほうは具は少なめも、それをカバーする強めのタレの味。

特に卵にしっかりとたれがしみており、ご飯と食べると味のバランスが取れています。

お蕎麦のほかにもお刺身といったオーソドックスなおつまみから、うどんのような商品まで幅広く扱っているのも特徴的です。

立地や店内の奇麗さ、オペレーションを考えても値段と味のバランスが取れたお店だと思いました。