餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsurun
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、台灣拌麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都品川区西中延2-14-12 |
| 交通方式 |
東急池上線 旗の台駅、荏原中延駅より徒歩約１０分 距离荏原中延 554 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター ７席、２階 テーブル １０席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店の外に灰皿あり |
| 停車場 |
不可能 隣ににコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
http://wineninja.net/tabearuki-0438/
昭和大学病院近くにあり、外来激混みの時に待ち時間中抜け出して食することのできるラーメン屋つるん。
荏原中延まで行く気力が無い時に行きます。
発券機なし。
内観
店内は1階のカウンターと、夜は2階席で鍋料理もやっている模様。
シメはやっぱりラーメンなんでしょう。
メニュー
裏メニューの坦々台湾まぜそば900円も気になったのですが、今回は五香坦々麺900円に。
五香坦々麺900円
中国でよく使われる五香粉
・八角
・丁香（チョウジ、クローブ）
・肉桂（カシア）
・花椒
・小茴香（ウイキョウ）
を使用した坦々麺。
色合いは赤くとも全く辛くありません。
スープは担々麺の胡麻感よりもスパイスの方が強く感じます。
ラーメンスープなのに体に良い感じがしますが、それは幻想です。
ベースは鶏と豚?
豚肉そぼろの脆臊(ツイサオ)は結構粗挽きで肉感があります。
麺は本場と違い太麺。
スープとの絡みはそこまで強くない。
やはり細麺の方が中国4000年(坦々麺は200年くらいですが)の歴史が示しているように坦々麺には合うのでしょう。
しかし太麺もそれはそれで悪くはない食感。
スパイス感のある味わいも後半は慣れてきてむしろ物足りないくらいに。
もっと辛口も食してみたいが、卓上の唐辛子を使用するしかないのか。