官方消息
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Niboshi Noodles Nibo Nibo Cino
(煮干しNoodles Nibo Nibo Cino)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Niboshi Noodles Nibo Nibo Cino（Niboshi Noodles Nibo Nibo Cino）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
050-5457-0843 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都品川区旗の台2-13-14 |
| 交通方式 |
從東急池上線・大井町旗之臺站東口徒步1分鐘 距离旗之台 102 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺11席，4人席的小坐席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2020.6.19 |
| 電話號碼 |
03-3788-1270 |
旗の台駅徒歩30秒の路地裏にある煮干しと和と伊(イタリア)の融合と麺(Noodle)をテーマとしたお店と聞いて、前々から気になっていたお店。店主は、煮干しラーメンの名店伊藤のご出身だとか。
週末開店11時ちょい前に行くと並びなし、ラッキー♪
程なく開店し、券売機で“肉にぼにぼなーら” 1,900円を購入。(看板は“にぼにぼちーの”なので一瞬悩むが、今日はカルボの気分で…)
カウンター11席と小上がりテーブル一つのこぢんまりした店内だが、カウンター席は、赤と緑の椅子が交互に並んでてかわいく、内装は全体的に木目調でカフェみたいなお店で居心地が非常に良い。
そして何よりオーナーご夫婦のみならず店員のサービスが非常に丁寧で優しくて超〜好感♪
着席してから5分と待たずに、白いお皿が目に前に…
煮干しを和えたと思われる麺を中心に、紫玉ねぎ、シャムロック鶏、生ハムが綺麗に配され、真ん中には魅惑の黄身が乗っかり、このビジュアルだけで、いやぁ〜美味しそう！
店員さんに、“お並び頂いたので、サービスで底にローストビーフが加わってます”…って開店5分前に来ただけなのに、なんとも素晴らしい心遣い♪
目の前の説明書きに、「まずは、麺をそのまま一口…」とあるので、言われるがままに…もちもちとしながら固茹での太麺に炊き上げた煮干し粉の程よいエグ味と旨味が絡み、こりゃ美味い！
次に丼の底に沈んでいるスープと良く混ぜて…とあるので指示通りに。煮干しのエグ味と旨味が青森産地鶏シャムロックを炊き上げた濃厚な出汁ベースのカルボスープと黄身と合わさると、更にエグ味と旨味が際立って絶妙なお味に♪素晴らしいバランスと美味さ！
そして、ほろほろ超柔らかく炊き上げてあるシャムロック鶏と紫玉ねぎがこれまた最高の合わせ技とアクセントを演出してくれる…とにかく箸を進める手が止まらなくなる！
速攻完食なるも、和え汁スープは必ず残る按配になっている(憎い演出だ笑)ので、魅惑の替玉かライスが口を開けて注文を待っている…この誘惑に勝てず、禁断の替玉をオーダー(100円)…替玉は細麺か太麺か選べるが、今食べたばかりの味があまりに忘れられず、もう一回太麺を！感動の波が再び押し寄せ、一気に食べ尽くす…スプーン一杯分残った最後の和え汁も平らげ、完食！
煮干しは、千葉県九十九里の高級煮干しを中心に全国から選りすぐった煮干しをブレンドし炊き上げているらしい…が、よく考えると、そりゃ美味しい煮干しのエグ味と旨味は、ペペロンチーノにしてもカルボナーラにしても絶対に合うわな！
いやぁ〜超満足！見事な一杯でした！
ご馳走さま！