評論列表 : Dessert Le Comptoir

過去投稿です。
デセールルコントワールさん1月コースに伺わせていただきました。
いや〜今回も美味しかったです。
まさに足し算のデセール。
毎月いただけて幸せです。
一生通い続けたいお店です。...

コントワール10月コースに訪問。
今年のコースはここで一旦終了になります。

〜マッシュルーム　白子〜
白子ソテー　マッシュルームソース

表面カリッと中はフワッとな白子にマッシュルームソ...

コントワール9月のコースに訪問。

9月は無花果がと葡萄がメイン。

〜帆立　玉葱〜
帆立、蟹、金目鯛、アオリイカのマリネ　玉葱のムース　

魚介の種類が多め。玉葱のムースが素晴らしくう...

深沢坂上にあるデセール ル コントワールの大常連の方の貸切会に席を融通いただき訪問してきました。

ずっと行ってみたかったお店でした。
訪問するには絶対に遅刻してはいけない、
という掟があるら...

コントワールに8月コースで訪問。

〜桃　帆立〜
桃と帆立のマリネ　ブッラータ　ビーツソース

安定の一品。マリネでいつも飲みたくなる(笑)

〜葡萄　ソーテルヌ〜
葡萄(クインセブン...

今月もコントワールへ。

7月のコース

〜トウモロコシ〜
トウモロコシのムース、帆立のマリネ、ジュレ

トウモロコシのムースが抜群にうまい！

〜パイナップル〜
パイナップルソル...

定期訪問で6月コースメニューを。

梅スカッシュ

〜魚介〜
帆立、真鯛マリネ　ディル風味　貝出汁ジュレ

貝出汁ジュレが帆立と真鯛マリネをビシッとまとめていてそこに爽やかなディルの風味...

2021年5月　おまかせコースSP (貸切)

毎年5月下旬から6月上旬までの期間は、時期的に目ぼしい果物が多くないため、開催されるコースのテーマは特に決まっておらず、そのときある果物を使った吉崎...

5月のコースで訪問。

最近はテイクアウトのパウンドケーキやクッキーも充実してます！

今回のメインはメロンとマンゴー。

〜ブッラータ　アスパラガス〜
蟹、アスパラガス、マグロ、海老の...

久々にこちらへ。

【Dessert Le Comptoir デセールルコントワール】@等々力

完全紹介制のデセールコース屋さんです。
現在、新規受付はしてません。

すごく行きたい人...

2021年4月　ピスタチオのコースSP (貸切)

毎年4月下旬から5月上旬にかけて開催されるコースのテーマは「ピスタチオ」だ。常連客の要望に応じて、どんどん濃厚さを増していったというピスタチオの...

〜アスパラガス　蟹　帆立〜
〜パテアンクルート〜
〜柑橘〜
〜新玉葱〜
〜お肉料理〜
〜ショコラ　トンカ　チェリー〜
〜苺　大葉ライム〜
〜小菓子〜

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2021年3月　桜のコースSP (貸切)

毎年3月下旬から4月上旬にかけて開催されるコースのテーマは「桜」だ。桜がテーマと言っても、すべてのお皿に食材として桜が使用されているわけではなく、随所に...

2021年3月　黒トリュフのコース

こちらのお店には、3月中旬に不定期で開催される、幻とでも言うべきコースがある。「黒トリュフ」のコースである。香りの良い黒トリュフが入荷した時にだけ開催されるイ...

この時期しかやらないトリュフコースをいただきにコントワールへ。

シェフ曰く黒くなりすぎて映えないんだよねぇと言いますが自分が初めて食べたころよりも色合いや構成が凄く研究されていて感動ものです。
...

2021年2月　いちごとピスタチオのコースSP (貸切)

毎年2月下旬から3月上旬にかけて開催されるコースのテーマは「いちごとピスタチオ」だ。吉崎シェフがこだわったという京都府亀岡市の雫の里農園...

今年になって初めてのコントワールさん。
ピスタチオと苺のコースにて。

まずは前菜。
・帆立、蟹、ブっラータチーズ、ラズベリーのマリネ
赤いビーツのソースでお洒落に仕上げています。

ド...

2021年1月　いちごとショコラのコース

毎年1月下旬から2月上旬にかけて開催されるコースのテーマは「いちごとショコラ」だ。吉崎シェフがこだわったという京都府亀岡市の雫の里農園さんから取り寄せた...

今日は、久しぶりにこちらのお店にお伺いしました。
今回は、苺とショコラのコース。
デセール　ル　コントワールに是非行きたいという
友人と2人でお伺いさせていただきました。
ドリンクは、アイスの...

コントワールに1月コースで訪問。この日は苺のコースでした。

今回は焼きたてクレープショコラに苺のソースとバニラアイスの組み合わせが印象的。

1品目のタルトから隙のない構成でした。

事...