官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Tonkatsu Hibiki
(とんかつ ひびき)
地元じゃないのに年末に続いて年始に来る理由あり
六本木の美術館帰りにご飯食べよう！と娘からの夜メシオファー。
即答OK！
仕事を早めに切り捨てて、父なにが良いか仕事以上に熟考。
意外と即断。
トンカツにおいて、父は圧倒的断然脂の旨味を楽しめるロース派ながら、年末にいただいたこちらのヒレのおかげで白いヒレ中毒(笑)
脂が弱い断然ヒレ好きな娘に食べさせたくてお伺いしましたー。
ネット予約出来るんですねー。これは助かる。
平日なので当日20:00で予約完了。
前回同様なぜかAmazon primeでSPY×FAMILYがあちこちで流れてます(笑)
前回同様オーダーの際に｢低温で揚げるため20分程掛かります｣予告を受け…二十歳にしてレモンサワーにハマる娘とドレッシングや塩の話をしながら待つこと20分
・上ヒレかつ定食(130g) 2,000
登場。
見るからに美味いね。
今日はちょっと衣まで赤く染まっていたけれど、低温で火は通っているし、何よりジューシー。
ドレッシングはニンニク味噌一筋で。これだけでご飯3杯は食べられるよ(笑)
肉はヒマラヤブラック一筋、前回試せなかった山葵醤油も。
良いねぇー山葵醤油がコレまた合う合う！
ご飯が進む進む。
美味いね、やっぱ。
豚汁もご飯も漬物も皆おいしー。
このご飯で本日終了とのことで、お代わりは残念ながら出来ず…。
まぁこんな日もあるさ。
帰ったあとのお客さんの配膳が残ったままって言うのが目障りだけど、まぁここに関しては美味しいから目を瞑ろう。
サミットでチャキっとチョコを買い物して駐車場代を0に
娘も満足してくれたみたいだし良かった良かった。
美味しかったです！
また来ます。
ごちそうさまでしたー。
圧倒的断然ロース派がヒレ派になりそう
半導体不足に始まり、ウクライナ侵攻の影響、続く物価高、そして歴史的な円安… そんな1年もようやく仕事納め。
いやぁ…ホント今年は疲れた…
間違いなく【今年を漢字一文字で表すと「疲」】(笑)
そんな一年の最終日は車で出勤したので、都内から帰りの道中でなにか食べて帰ろうと同乗者に調べてもらい 白いトンカツ をチョイス。
都内だから駐車場無し、まぁ仕方ない。
20分100円のサミット駐車場に停めてLet's go！
ん？どこどこ？店らしきものがパッと見わからず、メニュー看板見つけて発見。お店は上なのね。
ふーん、林SPFとつや姫かぁ。両方初めてなのでイメージ湧かず(笑) まぁ行けばわかるさ、さぁ行こう！
12/26(月) 時間は19時過ぎ
広い店内に先客は学生らしきグループ1組だけ。このあと食事中に1組来たくらい。広い店内でゆったり。
実はトンカツは脂の旨さが好きなので圧倒的に「塩でロース派」
これで連れがヒレ派なら問題なく両方愉しめるのだが…最悪の「ロース派」(笑)
メニューを眺めれば眺めるほどヒレ推しのようか気が。
合盛りにするか…んー。
んじゃ仕方ない、俺は「圧倒的断然ロース派だけど今宵はヒレを」 ロースも半分こにする前提でメニュー決定。
ヒレの肉量から
・ロースかつ定食 1,800
・上ヒレかつ定食 2,000
をチョイス。
キャベツとご飯は1回だけおかわり無料。
ちょいメタボと先週の人間ドックで言われたばかりだからちょうど良いか(笑)
「低温で揚げるので20分程度かかります」と。
もう脳内おやすみモード突入だからよかよか。お待ちします。
届くまでテーブル上を探索(笑)
塩で食べるのを推しているのはドンピシャ！
・アンデスの紅塩
・クリスタルソルト
・ヒマラヤブラック
やばっ。名前でヒマラヤブラックかっこいい(笑)
少しずつ掌に取り味見。
アンデスの紅塩もまろやかで美味しいけど、どこか大涌谷を思わせる硫黄の薫りがするヒマラヤブラックが俺は好き。
ソース、ドレッシングは2種類ずつね。
揚げソース？面白い。あとで試してみよっ。
お、にんにく味噌ソース！絶対美味いね(笑)
てか、何台かある壁のモニターで何でSPY×FAMILY流してんだろ(笑)
そんなこんなで探検していると「お待たせしましたー」と肉たちがやって来ました。
おーっ、いいねぇー！ 白いけど赤い！(笑)
低温で揚げているからジワジワ火を入れて肉がジューシーなのは食べなくても見た目でわかる。
こうして思い出しながら綴っていてまた食べたくなるほどヒレが美味い！
圧倒的断然ロース派、今宵のヒレには脱帽。
とにかくやわらかくて肉汁が美味しい！
これならヒレが良い！
ロースちょーだい。
塩と山葵で…。
うん。普通に美味いね。でも低温だからかなぁ…いつものあの脂の美味さを感じない…。
個人的にはこちらのお店においてはヒレの美味さが圧倒的かな。
あ、そうそう。豚汁豚汁！
ここの汁物は味噌汁ではなく豚汁なんだけど、おかわりしたくなる程うまい！
(迷ったけどメタボ気味なので控えました(笑))
推しの 胡麻油&塩 で。
んー。胡麻油が強さで肉の美味さが消えちゃうなぁ…
やっぱり最強の 塩&山葵 で。
食べ終えてから わさび醤油 を試し忘れた事に気づき…
まっいっか。
次に来た時に試そう。
そう、次きた時の事を思った時点でリピート確定。
メシを食うために有料駐車場に停めるのは無い というポリシー
1,000円以上買うと1時間無料という事で、食後にサミットでお菓子を買いまくって帰路へ。
いやぁ参った参った。
美味しいヒレでした。
ごちそうさまでしたー。
また来ます！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tonkatsu Hibiki
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排、日式小酒館、食堂 |
| 預約・查詢 |
03-6873-2355 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※ご来店予約は、電話のみ平日限定で承っております。当日の予約をいただいた時点で在庫状況はお伝えできますが、ご来店時にはご希望の商品が売り切れている場合もございます。予めご了承ください。 |
| 地址 |
東京都世田谷区深沢5-1-8 ハマックスビル 2F |
| 交通方式 |
從東急大井町線等等力站徒步15分鐘<正常營業時間>11:30~15:00 (14:30L.O) 17:30~21:00 (20:30L.O)售完即止。 距离等等力 1,106 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ 吧臺7席，桌子28席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 沒有單間，但是有用窗簾隔開的半單間。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2018.8.8 |
| 店鋪公關 |
在「等等力」的隱藏炸猪排餐廳，您可以品嚐到用名牌豬肉製成的最好的「白炸猪排」。外賣也OK！！ ️
可以使用T積分的商店在嚴格的感染控制措施下營業✨ 在製作最好的炸猪排時，我們講究三點。 ① 豬肉：採用Hayashi SPF 豬肉品牌，甜味濃鬱，風 味濃鬱 ② 麵包屑：採用最適合炸猪排的大顆粒生麵包屑 ③ 烹調方法：低溫慢煮，鎖住風味，製成它多汁！酥脆的麵糊和入口即化的【白炸猪排】和鹽真是絕配！在我們寬敞的餐廳享用家庭餐或單人餐。還可以透過優步送貨。 |
初心者教習
台風の影響で残念ながら曇りのち雨予報。
都内を走らせるため東京へGoGo ٩( 'ω' )و
最近初心者マークをつけたオレンジステッカーのタイムズレンタカーをよく見かけるのは気のせいだろうか…
都内へ向かう道中
昼メシなに食べたい？
｢中華｣
珍しい答え。
｢お父さんは？｣
んー。前に行った白いトンカツか和食かなと思ったけど中華でもいいよ。
｢あ！白いトンカツ美味しかったあそこが良い！｣
決まりだね(笑)
前回同様近くのスーパー有料駐車場に停めて
らせん階段をあがり
アニメが流れる店内へ。
もうメニュー見なくてもだいたい決まりだね(笑)
父は脂好き→ロース→上ロース
娘は胸やけ抑制→ヒレ→上ヒレ
あ、コレ食べてみよっか→白メンチ
平日のランチタイム。
席は60%埋まっている程度。
穴場だよね。
以前はSPY×FAMILY
今日はスラムダンク
何となく眺めながら、塩はどれにする？ドレッシングはどれ？なぁんて話しながらのんびり待ちます。
来た来た！
白メンチ
揚げて無いんじゃ？って思うほど白い！
美味いねー！
箸を入れるとふわふわ柔らかくて、でも口に入れるとメンチらしい肉肉しさも美味しくて。
上ロース
うん。相変わらず美味いねー。
最初は塩でいただきます。
アンデスの紅塩、次はヒマラヤブラック
そして…山葵醤油。
んー…しあわせー…。
胡麻油は前回試してあまり好みではなかったのでスルー。
個体なのか、たまたまなのか…ロースが少し動物臭いと言うか獣っぽいと言うか…口がロースに慣れてくると何だかそんな印象。今回3回目で初めてこう感じたから個体なのかなぁ。
上ヒレ
娘から1個もらって、塩で…。
ん～コレコレ～美味い美味い！
思い出したよ。ひびきに来たら次からはヒレにしようって思った前回を。
やわらかくて、ヒレだから少ない脂も美味しくて、後味もよくて…
綴りながら思い出すだけで既にヒレを食べたくなってきたー。
ココに残しておこう。
【次回からはヒレ】と。
つや姫
固めに炊かれたつや姫は相変わらずとても美味しく、小ぶりな茶碗でいくらでもおかわりしてしまいそうな悪魔的な美味しさ。
ご飯とキャベツは1回ずつおかわり無料なので、両方おかわりして自制。
何杯でも無料だったら多分4-5杯は食べてしまいそうな危険レベル。
食べ過ぎ抑制にとても良いシステム(笑)
とん汁、香の物、当然のようにとても美味しい。
鎌倉は無駄に家賃高いから難しいけれど、所謂湘南エリアのどこかに店出してくれないかなぁ…。
そう言えば壁面に渋谷でも食べられますと名刺が貼ってあったっけ。
でも渋谷よりも深沢で静かに食べられる方が良いかなぁ。
5周年とのこと、おめでとうございます。
これからも美味しいトンカツを食べられるよう頑張って下さい。
結局鎌倉からトンカツを食べるためだけに来た形になったけれど、父娘ともに満足満足。
スーパーの駐車場が1,000円以上で60分無料なので、近々行くであろう山登り用ハイカロリー行動食かりんとう＆ナッツ類を買って帰宅。
実質100円程度で済むのも助かります。
美味しかったです。
また来ます！
ごちそうさまでしたー！