パンチェッタ、スッキーニ、アスパラのクリームソース スパゲッティ : Rigutta

1ヶ月に一度は訪問したい尾山台のイタリアン「RIGUTTA」。
高知出身のシェフが切り盛りする美味しいイタリアン。

この日も息子と訪問。

この日はメインを

◉ パンチェッタ、スッキーニ、アスパラのクリームソース スパゲッティ

を2人ともチョイスし、そして前菜4種は

・パテドカンパーニュ
・イカのトルティーヤ乗せ
・若鶏の白ワイン煮込み
・アワビ茸のニンニクとアサリ出汁で炊いたアーリオオーリオ

毎回感じるのはこちらのキノコ料理は素材の個性を活かして、キノコそのものの味を楽しませてくれる逸品だなと思います。

もちろん他の前菜も美味しくて、自炊時の調理の参考にさせてもらってます。

メインのクリームスパゲティも本当に美味しい。

いつもはリゾットを食べますが、今回はスパゲティにしましたが、アスパラがもう少しあったらと思うほど、アスパラの素材も良くて、パンチェッタの個性も楽しめました。

デザートとドリンクはいつもの

・ティラミス
・アイスティ

ティラミスは他店のティラミスの様に重くなくて、ライトな旨さ。
こちらのティラミスがとても好き。

毎回、美味しい料理をありがとうございます。

お気に入りのイタリアン、尾山台の「RIGUTTA」。

最近は平日のランチでも飛び込みでの入店が難しくなり、要予約な存在となった。

と言うのも、この価格でこの質のイタリアンは尾山台どころか、渋谷〜自由が丘〜二子玉川のエリアには無いかなと思う。

あったら教えて欲しい。

さて、この日は息子と2人で予約して訪問。

やはり週末だけあって予約で満席。

この日はメインに

◉サルシッチャとキノコのパルメジャーノリゾット

をチョイス。

前菜4種盛り合わせは

・アオリイカとチーズのタルト
・四万十ダバダ栗豚のパテ
・手羽元のイスキア風煮込み
・アワビ茸のマリネ

イスキアは本来はうさぎを煮込む料理らしく、うさぎは手に入りづらい事や日本人にはあまり馴染みが無い事でよく鶏肉で代用されるとの事。

いわゆるトマト煮込みかなと。

アワビ茸のマリネはとても美味しかった。
ソースというか何でコーティングされているのか聞いてこれば良かったなと。

パテは四国の豚を使ったパテだったけど、いつも某フレンチのパテを食べているだけにどうしてもパテについてはそのフレンチに軍配が上がる。

メインのパルメジャーノリゾットについてはいつもながら具材が変わっても美味しい。

別のお気に入りのイタリアンでもよくリゾットを食べるが、こちらのリゾットの方が多層的な味わいがあって好き。

デザートのティラミスもくどくなくてスッキリして食べやすくて好き。

ご馳走様でした。

またメニューが変わる頃にお伺いします。

尾山台では唯一、リピートしている飲食店、イタリアンの「RIGUTTA〜リグッタ」。

高知出身の腕のいいシェフさんのお店です。

2週連続で息子とお伺いしました。

この日は息子は僕が先週食べた

◉ 新竹の子のパルミジャーノリゾット 生ハム添え

を選び、僕は

◉ パンチェッタと有機アスパラガスのパルミジャーのソース スパゲッティ

をメインから選びました。

この日の前菜は

◉ サバのマリネ　トマトのゼリー寄せにクスクスを敷いたもの

◉ 若鶏の白ワイン煮

◉ ローストビーフ　フランポワーズの香り付け

◉ 熟成シメジをニンニクオイルで炊いたマリネ

熟成シメジのマリネはシメジの美味しさを味わえて、サバのマリネの食べ方は新鮮でした。

メインのパンチェッタとアスパラガスの香りがとても良くて、満足できるスパゲティ。
こんなスパゲティをいつも食べていたいです。

この日はシェフの横田さんからオススメの青果店、鮮魚店を教えてもらって、今度行ってみようと思ってます。

いつもご馳走様です。

まだこちらに行き始めた頃は予約なしでもお伺いできたのが、少し前から平日のランチであっても予約をしないと入れなくなってしまった尾山台で唯一美味しいと思える飲食店「RIGUTTA」。

この日も数日前に予約を入れて、ゴールデンウィーク最後の日曜日ランチを息子と楽しんできました。

この日はメインを
息子は
◉ ジャガイモとパンチェッタのパルミジャーノソースカサレッチェ

僕は
◉ 新竹の子のパルミジャーノリゾット 生ハム添え

をオーダーしてランチを楽しませしてもらいました。

前菜4種盛りは

・ローストビーフのシェリービネガーとパプリカのソース
・サバのカルパッチョ　フィノッキオ（ウイキョウ）ソース　オレンジ添え
・若鶏の白ワインビネガー煮込み
・平茸をアーリオ（ニンニクオイル）で炊き上げたもの

以前のランチで食べたことのあるものやそうでないものもありましたが、毎回、前菜から美味しく楽しませてくれるこちら。
ローストビーフのシェリービネガーは本当に美味しい。
自分でも作ってみたいと思ってます。

メインの新筍のパルメジャーノリゾットも筍も美味しく、このパルメジャーノの味に合いますね。

デザートのティラミスは他店のティラミスと異なり、その場で最後の仕上げをしてくれて、くどくないスッキリした歯触りも良いティラミスを楽しませてくれます。

また訪問します！

ご馳走様です！

尾山台は自由が丘に比べて、価格帯が高い割に美味しくないお店ばかり。

その中で唯一、美味しいと強く思うお店がこちら、「RIGUTTA リグッタ」。
高知出身のオーナーシェフが丁寧に一つ一つを作ってくれる美味しいイタリアンです。

ワンオペでやられているため、限られた人数しかこなせない事もあるため、平日でも飛び込みはほぼ不可能。
要予約。

この日も美味しいランチのミニコースを楽しませてもらいました。

◉前菜4種
・土佐赤牛のローストビーフ　パプリカとシェリービネガー
・鯖のカルパッチョにフランボワーズの香りをつけたソース
・平茸をアーリオ（ニンニクオイル）で炊き上げたもの
・山菜のフリット

ローストビーフのパプリカとシェリービネガーはとても美味しくてシェリービネガーは自分でも常備したいなと思うくらい美味しかった。

山菜のフリットはいわゆるほろ苦い山菜を使った天ぷら。
とても大人の味わいで良かった。

◉ 桜エビのアラビアータ
メインで選んだアラビアータは一般的なアラビアータのような普通のトマトでなく、ダッテリーニトマトを使った甘さと辛さが混在する見事な味わい。
早速僕もダッテリーニトマトを購入してこの日の夜に自分で家族分のアラビアータを夕食に作ったくらい気に入りました。

◉ティラミス
こちらのティラミスも提供前にビスケットを砕けたものとムース状のものを合わせてくれふため、とても繊細な口溶けを味わえ、且つ他店のティラミスのようにクドくなくてスッキリ食べれてとても美味しい。

これで2,600円は安い！といつも感じてます。

毎回、ご馳走様です！

在這家店開業之前，我就敏銳地意識到小山台地區是一個美食沙漠，但去年開業時參觀過這家店後，我對這裡的高品質食物和高性價比感到驚訝。成為我最喜歡的餐廳之一，我會不斷回來。今天的主菜是◉標準套餐的薄肉和白菜奶油義大利麵。這一天的開胃菜拼盤是： - 銀魚薯條- 托羅金槍魚配辣椒和醋- 煎蛋捲- Nduia 和煮茄子（辣） 除了以前吃過的東西，我第一次嘗試的是“Nduia 和茄子。煮”。 ” Nduia 是一種由來自義大利卡拉布里亞南部的碎豬肉製成的香腸。由於混合了各種辣椒和香料，所以具有強烈的辣味。不過，這道前菜卻是一道美味的菜餚，辣度恰到好處，還有茄子的味道。主菜是大白菜義大利麵和培根奶油醬，是一種美味的醬汁，帶給你溫暖的味道，非常適合這個寒冷的季節。薄肉的鹹味更加突出了它的味道，它是如此美味，以至於我想再吃一份。甜點提拉米蘇無論吃多少次都是傑作。與其他餐廳乏味的提拉米蘇相比，清爽的提拉米蘇脫穎而出。我喜歡這個提拉米蘇。我還想帶我的兒子來，他將從春天起就和我們住在一起。

上次來訪時，我最喜歡的是位於小山台的義大利菜“RIGUTTA”。上次來的時候，我和一位來自高知的廚師交談過，我的印像是他非常熱愛食物，他對菜餚的用心和用心給我留下了深刻的印象。不幸的是，當我在工作日的午餐時間參觀時，已經滿了。回去又吃了一頓午餐，忍不住想吃炭烤高知牛，所以就在常規午餐套餐中加入了這個，所以價格較高，但比價格更讓我感到滿足。完畢。 ◉前菜拼盤 ・辣椒醬中肥金槍魚 ・白葡萄酒燉雛鳥 ・煎蛋捲 ・Yukina 和 baccalamantecato（鹽鱈魚揉捏） 都很美味，可以享受意想不到的味道。附贈的一盤。這是一道體現廚師功力的菜。 ◉ Matarichana（番茄醬義大利麵） 上次我吃的是白醬義大利麵，所以這次我吃的是番茄醬。這義大利麵也不太酸，番茄和鹽的比例很好，口感也剛剛好。 ◉炭烤高知牛 這次的目標是土佐牛。我很喜歡牛肉，直到20歲出頭住在父母家時，我的餐桌周圍都是松坂牛、日波牛、知多牛等著名的牛肉產區，我的親戚也開始批發銷售日波牛。對我來說，說到肉，那就是牛肉，儘管我在東京生活了28年，但當我吃牛肉而不是雞肉或豬肉時，我最開心。因此，我這次的目的就是品嚐土佐牛肉。土佐牛肉的味道非常濃鬱、緊實，非常美味。我一遍又一遍地品嚐牛肉的美味，發現它含有高濃度的氨基酸。不太油膩，吃起來很清爽，能充分享受炭火烤的食物真是太棒了。 ◉提拉米蘇 上次嚐過甜點提拉米蘇，還是很好吃。這是我最喜歡的提拉米蘇，不太濃而且容易吃。這裡的廚師手藝相當不錯，我相信我會成為回頭客。這是一家你會想回來嘗試不同菜餚的餐廳。謝謝你的飯菜。

以前我曾多次來過這個地方，當時它還是一家日本料理餐廳，這是我自從改成這家義大利菜“RIGUTTA”後第一次來。我厭倦了大山台的低品質餐廳，但這裡的義大利菜非常好。開胃菜有： ・鮪魚生牛肉片配芥末醬・香菇鹽白魚油條・油條・白酒燉雛鳥每道開胃菜都是用自己的方式精心準備的，每道都有自己獨特的味道，我很滿意和。 。主菜是－小扇貝和九條蔥aglio olio義大利麵。食材和義大利麵的平衡很好，調味也恰到好處，非常好吃。甜點提拉米蘇也是現場準備的，非常好吃。以這個價格（2,600日圓）很難享受到這樣的品質。老闆也是一位美食愛好者，似乎嘗試過很多不同的東西，而且非常友好。我一定會重複！