官方消息
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RAMAGES Nouvelle Vie
(RAMAGES Nouvelle Vie)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
RAMAGES Nouvelle Vie（RAMAGES Nouvelle Vie）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-6432-2878 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都世田谷区尾山台3-9-10 2F |
| 交通方式 |
大井町線 尾山台駅からハッピーロード徒歩4分 距离尾山台 315 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣に駐車場あり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
お子様をお連れの場合は中学生以上とさせていただきます。 |
| 開店日 |
2023.7.14 |
| 備註 |
【ランチ】 4500円 |
| 店鋪公關 |
2023年新たな地に、オープンいたします。
南青山にてレストランラマージュ、 ラウンジアンクルハットとしての28年の歴史に続き、2023年新たな地に 依田ファミリーが 「ラマージュ ヌーヴェル ヴィ」をオープンいたします。 フランス料理の集大成として、新たな世界、人生観を |
南青山にあった「レストラン ラマージュ」を
記憶している方も多いと思います。
1994年から28年間、愛され続けたレストランです。
シェフは、依田輝明さん。
1970年代に、渡仏。
「ジェラール ベッソン」「ギーサボワ」
「ジェラール パンゴ」
「ジョエル ロブション」など、
名店での修行後帰国し、
「レザンジュ」「ルヴェール」などを経て、
「レストラン ラマージュ」を開店。
そして、サービスを務めるのは、弟さん。
年を重ねて、ますますそっくりになられた感じが
します。
お二人とも、一度は仕事から離れましたが、弟さんのほうから、
お兄様に、「もう一度二人でやらないか」と
もちかけたとのこと。
なので、店名も、「新しい人生」と付けたそう。
二人で、ゆっくりとしたペースで、
やっていくつもりが、すでに、ランチは、
大人気で、満席が続いているらしいです。
イケメン兄弟による新たなスタートを
拝見しに、ディナーに伺いました。
尾山台駅から、徒歩5分ほどです。
テーブル席３卓、カウンター席の
こじんまりとした、クラシックな
雰囲気の店内。
ディナーコースは、6500円。
内容です。
1, 生ハムと無花果
グレープフルーツソース
２，蝦夷鮑、鰤のカルパッチョ
帆立貝と海老のコンソメジュレ
鮑の肝
南瓜のピュレ
ガスパチョソース
３，パプリカのスープ
４，メイン
4種類からのチョイスです。
大山鶏胸肉のキャベツ包み、を
お願いしました。
リゾットも入っていて、
赤ワインソースとともに。
５，デセール
洋梨のブラマンジェ
伝助スイカ、キウイ、マンゴーソース
６，カモミールティー
お供は、
・赤ワイン
Esprit de Pavie 2011
・ペリエ
シェフのキャリアと使用している素材などを
考えると、破格です。
肩の力を抜いて、気軽にフレンチを
楽しんでほしい、という感じが
伝わります。
依田弟さんの、飄々とした接客も
楽しく、熟練の技に感じ入りました。