官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
PIZZERIA ROMANA IL PENTITO
(ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
PIZZERIA ROMANA IL PENTITO（PIZZERIA ROMANA IL PENTITO）
|
|---|---|
| 類型 | 披薩、義大利料理 |
| 預約・查詢 |
03-3320-5699 |
| 可供預訂 |
可以預訂
接客の品質向上のため営業中は、電話に出られません。14-18時半にてご連絡ください、 |
| 地址 |
東京都渋谷区代々木3-1-1 ＡＸＩＳ １Ｆ |
| 交通方式 |
スマホやiPhoneのナビで来られる方、住所の入力は代々木3-1-1でお願いします。住居表示の代々木3-1-3だと店の裏手に出てしまい、迷ってしまいます。 距离南新宿 231 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 テラスに喫煙スペースあり |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
18歳以下は不可 |
| 開店日 |
1998.4.5 |
| 備註 |
不定休あり。コロナ期間中は自粛休業あり。 |
ローマピッツァの名店「イル・ペンティート」にて期間限定の三浦半島早春キャベツのピッツァをいただく
JR代々木駅から徒歩８分。1998年に本格的ローマピッツァの店としてオープンした「イル・ペンティート」。
オーナーシェフの生田悟志さんは、国内におけるローマピッツァの第一人者で、元々はアパレル業界にいらした方で西宮の苦楽園出身の関西人。
美味しいものを提供したいという熱意と食材へのこだわりに、関西人らしいトークの軽妙さもあって、ラベットラダオチアイの落合シェフからも「いつも陽気で、イタリアーナな好い男」と評されている。
食べログ百名店にも連続して選出されており、現在は生田さんと仲良くならないと予約が取れず、しばらく先まで予約が埋まっている人気店。
訪問当日は建物の外装工事中だったが、中に入るとアーチ型の天井にイタリアの新聞の切り貼り等がされており、異国情緒が漂っている。
そして厨房にはイタリアのローマの名門パンコッティ社から窯職人を呼び寄せて造ってもらったという大きな薪窯が備え付けられている。
これは、イタリアでは唯一イル・ペンティートに備え付けられているらしい。
その釜で焼き上げられるピッツァは生地は１枚辺り80gで、それを薄く30センチほどの大きさに延ばされ、焼き上がりはクリスピーに仕上げられる。
前菜
・オリーブ
・淡路島玉葱と白インゲンのブルスケッタ
・トマトのズッパ、宮城の森林鶏のミートボール
・三浦半島早春キャベツのコールスロー
・水牛モッツァレラと鱈のキャビア、シェフによる自家栽培のバジル
・４種のフリット
・フリット・ディ・プロヴォローネ（イタリア北部バダーナ特産のチーズ・プロヴォローネのフライ、中にチーズ）
・オリーブアスコラーナ（グリーンオリーブの中にプロシュットをミンチにして詰めたもの）
・黒毛和牛のメンチカツ
・カレイ・フィレのフライカットレモンとともに
・ミックスリーフのサラダ（オーストリアのモルタデッラとミラノサラミ、パルミジャーノレッジャーノ振りかけて）
そしてピザを６種類
・ピオーネスペリオーレ
淡路島の玉ねぎとプロードで煮込んだプチオニオンの２種類の玉ねぎを使ったピッツァ。
・アル・カーヴォロ
１か月ぐらいしか流通しないという、この時期にした食べられない三浦半島早春キャベツに魚醤のコラトゥーラをあわせたピッツァ。
・ジェノベーゼ
（キタアカリ、ローストした松の実）
キタアカリのポテサラ、ローストした松の実のジェノベーゼピッツァ。
・ペンティート
生田さんがローマで衝撃を受けた店のレシピを再現したという、マスカルポーネ、グリーンペッパー、モッツァレラ、プロシュートのピッツァ。
・チンクエフォルマッジ
モッツレラ・ゴルゴンゾーラ・スカモルツア・パルミジャーノ・レッドチェダの５種類のチーズを使ったピッツァ。
・フンギスペリオーレ
刻んだマッシュルームに白トリュフオイル、中央には半熟たまごが乗ったピッツァ。