Hatsune Sushi
(初音鮨)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期三
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初音鮨
代々木上原駅から徒歩１分、路地を少し入ったところにある鮨屋さん。
小さいながらも整然とした雰囲気で朗らかな大将と若大将が切り盛り。
旬の魚介を使った酒肴や地酒もいろいろと。初見でも気軽に利用できる。
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初音鮨さんにやって来ました。
(￣ー￣*) 代々木上原です
きれいな白木のカウンターが入口すぐから奥へ伸びています。
整然とした雰囲気で、年輩の大将がにこやかに挨拶をくれました。
お決まりにぎりが高いものでも3000円ほど。
適当に頼んでも凄い値段にはならなそうだと勝手に安心します。
カウンターの隅に座して熱燗を。かに肉の和え物を伴ってやってきます。
べたつきやいがみのないお酒で後口もすっきりめですねぇ。
よく見ると地酒の品揃えもなかなかに充実している様子で後が楽しみ。
ネタケースの上に細長いホイル包みが並んでたので何か尋ねてみると
自家製の鮟肝だそうで今ができたてとのこと。
(*￣ー￣)頼みましょう
手早くスライスしていただき、浅葱に紅葉おろしを添えて。
ほっこりと温かな鮟肝は初めてかも。
想像より一段なめらかな舌触りで、口内へ広がる香味もふくよか。
早々にお酒が消滅したので追加します。
常連さんらしいお客さんが生牡蠣を旨そうに食べていたので追随。
大きさはさほどでもないんですが凝縮された牡蠣らしい旨さが映えてます。
にぎり。
シャリ玉はほどよい大きさで、指先には幾分ねばりを感じますが
口内ですんなりほどける握り具合。酸味よりはやや甘みが優勢なやさしい味。
赤身やトロなど大ぶりなネタがデンと搭載されてるかと思えば
今にも崩れそうな白魚がきれいにまとまっていたりして豪快さと繊細さが共存。
さばなど青魚の〆具合も軽やかで良いですね。
呑みながら交わす会話も駄洒落まじりの気楽な感じで初見でも安心。
“初音鮨らしい”と言うと語弊がありますが、居心地の良いお店でした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hatsune Sushi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3469-0181 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区西原3-17-10 |
| 交通方式 |
小田急線・千代田線/代々木上原駅駅徒歩2分 距离代代木上原 107 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター6席、座敷6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
代々木上原駅から徒歩１分ほどの、路地沿いにある鮨屋さん。
白木のカウンターが映える空間で朗らかな大将とご家族で経営。
旬の魚介を使った酒肴や地酒もいろいろと。初見でも気軽に。
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(*￣ー￣) ２年ぶりでしたが、こちらは値上げなし♪
代々木公園付近でひと仕事を終え、未訪だった近所の寿司店へ。
・・と思ったんですが、アプリを頼りに訪れると店は跡形もなし。
まあよくあることですが。
代々木上原までも同じような距離だったのでそっちへ向かい、
初音さんが営業していたので久しぶりに入ってみました。
相変わらず白木のカウンターがきれいですねぇ。
混んでましたけど先客さんにちょいと詰めてもらい、
入口寄りのカウンター席へと陣取ります。
最初から地酒をお願いすると、女将さんが注いでくれますね。
お通しにいただいた酸味が軽めな酢の物もさっぱりで好感。
(*￣ー￣) 安心できるお店ですよ♪
ちょいと刺身を切っていただいて、しばしお酒を堪能。
にぎりはお好みで、青魚を中心にお願いしてみました。
こはだ、あじ、いわし、さより、などなど。
シャリは少し甘みが立つやさしい味わいで、軽めの握り具合。
舌で圧す程度ですんなりほどけてくれるのも記憶通りで。
握るものは葉の上に、薬味や煮ツメのあるものは皿盛りに。
こはだの〆具合や塩加減のシャリのバランスも良いですね。
ちょいとつまむくらいの予定でしたが、気付けば次々と。
周りの人が食べてるものがやっぱり欲しくなるんですよ。
相変わらず明るい応対で居心地もよく。
のんびり吞み食いさせていただきました (￣ー￣*)