官方消息
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- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
網上預約
關閉
餐廳資訊
細節
| 店名 |
EmuN（EmuN）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5597-6182 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都渋谷区西原3-11-9 蜂章ビル 3F |
| 交通方式 |
東京Metro地鐵千代田線、小田急線 【代代木上原站】 從北口1出口徒步1分鐘 距离代代木上原 44 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
另加收10%服務費 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 最多可以4個人使用。5,500日元。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店鋪附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
※未上學的孩子原則上只能在午餐時間帶您去單間。請諒解。 |
| 服裝規定 |
請不要穿著過於休閒的服裝來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.6.8 |
| 電話號碼 |
03-6452-2525 |
| 備註 |
※5位以上的預約，請直接咨詢店鋪。※1萬日元以上可使用信用卡。※包場聚會的使用等，請隨意咨詢。 |
代々木上原の駅の裏にあるビルの３階。
レトロ感のある小さな看板が出ている程度で、あまり目立たない外観だが、
店内は小ぢんまりとしながらも素敵な空間が広がっていました。
通された席にはウェルカムカードが置かれており、
シェフの笹嶋さんが、わさわざご挨拶に来てくださった。（恐縮です）
全９品＋αの、コーススタート。
アミューズは、石の上に並んだ小さないフィナンシェ。
オレンジピールと生クリームを挟んだシュークリームと、
八丁味噌を塗って焼いたという、甘くないフィナンシェ。
まず、石の上に並べられている提供方法にびっくり。わくわく。
甘そうな見た目と、味噌の香ばしく塩気のある味のギャップを楽しみました。
鶏白レバー。
なめらかなレバーペーストは、苦みなど余計な味はなく、
たぶんレバーが苦手な人でも「これならおいしい」と思えそう。
もったいなくて少しずついただきました。
加賀太胡瓜、真ツブ。
きゅうりのムース！初めていただきました。
きゅうりの風味はあるが青臭さはなく軽やかで、ぷりぷりコリコリの貝もおいしい。
お漬物やサラダでしか見かけないきゅうりが、こんなおしゃれな料理になるのか。。
ウニやキャビアなど、メニューにない食材もふんだんに使われていて、「すごい」の連続。
どれも、きゅうりのムースとよく合って、おいしかったなぁ、この料理。
剣先イカ・ラタトゥイユ。
サラダのような、葉野菜がきれいに盛られた一皿。
中に温玉が隠れており、野菜とイカを温玉と絡めていただく。
これもおいしい。イカがぷにぷに。
丹波黒どり、枝豆。
鶏は、しっとりとして薄いピンク。
かなりじっくり低温調理されていそう。
トリュフがかかって見た目も豪華。
枝豆と一緒にかかった黄色いソースは、マスタードっぽいスパイスの味わい。
胡瓜のムースといい、見た目もだが「こんな組み合わせ」と驚かされる料理が続く。
メニュー名が一部素材だけなせいかも。楽しいです。
島根県産マダイ・スナップエンドウ。
マダイも、上に乗った大ぶりの貝も、火が入ってぷりっとしている。
緑色がきれいなソースを、魚に隠れているキノコがよく吸っており、これもおいしい。
洋風な上品な味付け。マダイの魚も感じられる、丁度良い濃さ。
花悠豚・モリーユ。
ここまでくるとかなりお腹いっぱいでした。
丸まった豚のお肉はぽってりとして、柔らかく脂もほどよい。
黒い物体がモリーユ、アミガサ茸というキノコ。初めて食べた。
デザートの前にミニカレーが登場。
さらに「チーズいかがですか」と大きなプレートに並んだチーズを見せてくれた。
ミモレットと羊のチーズ。
ミモレットは、しっとりして比較的柔らかめ。でも旨味は充分。
羊のチーズは香りがかなり強烈で水分多め、クセも強いし、食べれるチーズだとわかるのはさすがプロ。
ちょこちょこいただきながらなので、甘くとろっとしたデザートワインがよく合った。
デザートも２皿出てきました。
１つめは「枇杷、キャラメル」。
枇杷のコンポートにキャラメールソースがかかり、白いメレンゲ？が覆っている。
軽やかでソースにすぐ溶けてしまいそうなメレンゲを割りつつ、枇杷とメレンゲの食感を楽しめる。
２つめは「カヌレ・抹茶・くるみ」。
２段になったアフタヌーンティーのようなスタンドにお菓子が並ぶ。
これも贅沢な雰囲気を出すよね～。
どれも一口～二口サイズの、カヌレ、抹茶のマドレーヌ、くるみゆべし。
くるみゆべしが特に、とろんとしておいしかったです。最後に「和」というのも驚き。
合間にペアリングで持ってきてくださるワインが
すっきり系からだんだんとしっかりした味わいになっていって、
単体でもおいしいし、贅沢気分を盛り上げる、色もきれいなワインたちだった。
（お肉と合わせるのも白をお願いしました）
最初の、ほんのりピンクのさっぱり系ワインと、最後のデザートワインが特に好み。
誕生日祝いでお邪魔したが、最初から最後まで特別感ある料理や演出で、
楽しい記念日を過ごすことができました。
隣の席が賑やかめの方々であまりおしゃべりできなかったのが残念だが、こればっかりは仕方ないな。
気になる場合は個室の方が無難。
大切な日にぴったりのお店でした。ありがとうございました！