官方消息
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Sio
(sio)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sio（Sio）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、法式、義式 |
| 預約・查詢 |
03-6804-7607 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約はTablecheck又はOMAKASEをご利用ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区上原1-35-3 |
| 交通方式 |
從代代木上原站檢票口直行，出東口右轉上30米左右的坡道後的右側。澀穀上原郵局對面。炸串成了田中。 距离代代木上原 228 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
10%頂戴しております。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 最多可接待6位客人。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口外面設有煙灰缸。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
對於攜帶兒童的顧客，我們僅允許可享用套餐的兒童享用午餐和晚餐。 |
| 服裝規定 |
無※請避免使用香味強烈的香水 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.11.19 |
| 備註 |
◎如果您預約遲到或無法抵達，請務必提前與我們聯繫。根據情況，我們可能會更改您的預訂時間或拒絕您的預訂。 ▶午餐和晚餐的座位時間僅限2個半小時。 ▶帶小孩的顧客，午餐和晚餐僅限可享用套餐的兒童。 ▶請注意，我們可能無法滿足您的選座要求。 ▶ 我們會詢問您是否對成分過敏或不耐受。請注意，如果您在預訂時未通知我們，我們可能無法在當天進行更改。 *根據套餐不同，主菜可能會是鴿子、羊、鴨等。 ▶如果在預約時間後1小時內未能聯絡您，我們可能會取消您的預約，所以如果您遲到了，請務必聯絡我們。 ▶5人以上的預約請直接聯絡店家。 ◆取消政策◆ 取消和人數變更規定減少 預訂日期和時間的2天前 - 24小時前 餐費的50% 預訂日期和時間的24小時內 餐費的100% *取消，人數減少，預約時間可以電話變更。根據當天的預訂情況，可能無法變更。 |
| 店鋪公關 |
從代代木上原開始的美食運動。開啟餐廳新紀元。
做你喜歡的事謀生。鳥羽週作是一位正在革新餐廳業的新進廚師。他曾在代代木上原的法式料理「Gris」擔任廚師，並於2018年7月在同一地點開設了「sio」。店主兼主廚鳥羽提出了一家“支持性承諾餐廳”，涉及餐廳的每個人，包括食品生產商、餐具製造商、空間設計師和音樂創作者。 |
東京の思い出として友達が連れて行ってくれたのはこちら
店頭はsioだと分かりづらいです
看板は目立ちません
相変わらずの予約困難店
可愛らしい店内
カトラリーは各テーブルの引き出しの中
今回頂いたのは１１品とコースにペアリング7杯分
聞き取れたものだけメモ
なめ茸の茶碗蒸し
馬肉のシグネチャー ユッケ フランボワーズ
寒ブリのサラダ仕立て
ブラッターチーズ いちご
舞茸 トリュフ お出し ゴボウのピューレ
牡蠣 じゃがいものラビリオ 菊芋ソース
こごみ 文旦
リガトーニパスタのボロネーゼ
ちぢみほうれん草
宮城県のサワラ 絶妙な火入れ 日本酒と合わせて仙禽
ホワイトバルサミコ 鬼おろし
今中豚 パルミジャーノ・レジャーノチーズ 辛味のあるソース
冬しらすの釜揚げ丼
セドリック 元シルク・ドゥ・ソレイユの綱渡りの方の仕入れオリーブオイル
杏仁豆腐 抹茶とセロリ お口直しシャーベット
ミルクジェラート 塩で
目黒 オニバスコーヒー
エチオピア
お茶菓子の演出もいいですね
最後にマネージャーからお話があるのでお時間ありますか？と言われた
私達にそんなと恐縮
一番良かったメニューを聞かれ
私はサワラの火入れが絶妙だった
友達はトリュフかけ舞茸がご馳走になってる
と感想
友達は本当は最後の濃厚なミルクジェラートに感動してましたがデザートだけに聞こえるので言えなかったと
私は馬肉も美味しかった
ペアリングも流石で高価なワインや日本酒7杯も楽しめてほろ酔いになりました
蜂の絵が彫ってあるお高いナイフも毎月職人さんに磨いてもらってるそうで切れ味抜群
お礼に瓶入りのマヨネーズを頂き
丁重に店先まで見送りして頂きました
そんなに丁重にされたら常連になりたくなるが
もう東京から離れる身
また機会があれば是非
ご馳走していただいた友達にも感謝