官方消息
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Sio
(sio)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sio（Sio）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、法式、義式 |
| 預約・查詢 |
03-6804-7607 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約はTablecheck又はOMAKASEをご利用ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区上原1-35-3 |
| 交通方式 |
從代代木上原站檢票口直行，出東口右轉上30米左右的坡道後的右側。澀穀上原郵局對面。炸串成了田中。 距离代代木上原 228 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
10%頂戴しております。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 最多可接待6位客人。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口外面設有煙灰缸。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
對於攜帶兒童的顧客，我們僅允許可享用套餐的兒童享用午餐和晚餐。 |
| 服裝規定 |
無※請避免使用香味強烈的香水 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.11.19 |
| 備註 |
◎如果您預約遲到或無法抵達，請務必提前與我們聯繫。根據情況，我們可能會更改您的預訂時間或拒絕您的預訂。 ▶午餐和晚餐的座位時間僅限2個半小時。 ▶帶小孩的顧客，午餐和晚餐僅限可享用套餐的兒童。 ▶請注意，我們可能無法滿足您的選座要求。 ▶ 我們會詢問您是否對成分過敏或不耐受。請注意，如果您在預訂時未通知我們，我們可能無法在當天進行更改。 *根據套餐不同，主菜可能會是鴿子、羊、鴨等。 ▶如果在預約時間後1小時內未能聯絡您，我們可能會取消您的預約，所以如果您遲到了，請務必聯絡我們。 ▶5人以上的預約請直接聯絡店家。 ◆取消政策◆ 取消和人數變更規定減少 預訂日期和時間的2天前 - 24小時前 餐費的50% 預訂日期和時間的24小時內 餐費的100% *取消，人數減少，預約時間可以電話變更。根據當天的預訂情況，可能無法變更。 |
| 店鋪公關 |
從代代木上原開始的美食運動。開啟餐廳新紀元。
做你喜歡的事謀生。鳥羽週作是一位正在革新餐廳業的新進廚師。他曾在代代木上原的法式料理「Gris」擔任廚師，並於2018年7月在同一地點開設了「sio」。店主兼主廚鳥羽提出了一家“支持性承諾餐廳”，涉及餐廳的每個人，包括食品生產商、餐具製造商、空間設計師和音樂創作者。 |
OMAKASEで予約が取れたので念願の訪問！
鳥羽シェフは不在でしたが、とても美味しく楽しめました。（よくYouTube見て作ってます！w）
お任せコースにメインは鳩を（予約時にチョイス）、私はアルコールペアリング（素晴らしかったです）
もう一人はノンアルコールのティーペアリング（これも素晴らしかった。こだわりのお茶にハーブや果汁を複雑に、お料理との相性を合わせています）
見た目の色合い、香り、食感、塩味、旨み、温度の緩急など、
考え尽くされたようなとても素晴らしいコースでした、
特にメインの鳩肉の火い入れと、皮目の食感とその内臓の風味、ソースとの相性、
ナイフの切れ味（ラギヨール製のナイフを定期的に現地に送って研磨してもらっているとのこと…）
とても感動した逸品です。合わせてもらったchinonもバッチリです。
〆は、ラーメン、しらすご飯、ウニパスタの３択？！
気になってたラーメンをチョイス、、、これには２人とも少し優しすぎて物足りない・・・ということで思わず追加でウニのパスタを注文。急な追加に快く対応していただき感謝！
ウニの甘味＆岩塩のカリカリ塩味も最高でした。
そして最後のsioアイス、
ジェラートのようなふわふわなものを想像していましたが違いました。
なめらかにとろける食感に絶妙の塩味、これは必食ですね。
最高のディナーでしたが、立地ロケーション（お隣が串カツ田中）と、店内の狭さ（今回のお席は入り口のすぐ前の少々寒いお席でした）は、少し勿体無い感じが残りました。
また、うまく説明できないのですが、イノベーティヴというよりは、フレンチ、イタリアン、創作料理の『美味しいとこミックス』といった感じで、トータルのまとまり感が面白い感じに仕上がったコースでした。
最後にマネージャーさんに系列店のことや、物販（普通のマヨネーズ？？）のことも教えてもらい興味が湧き、色々と行ってみよう！と思いました。
美味しかったですごちそうさまでした。