官方消息
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Sio
(sio)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sio（Sio）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、法式、義式 |
| 預約・查詢 |
03-6804-7607 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約はTablecheck又はOMAKASEをご利用ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区上原1-35-3 |
| 交通方式 |
從代代木上原站檢票口直行，出東口右轉上30米左右的坡道後的右側。澀穀上原郵局對面。炸串成了田中。 距离代代木上原 228 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
10%頂戴しております。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 最多可接待6位客人。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口外面設有煙灰缸。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
對於攜帶兒童的顧客，我們僅允許可享用套餐的兒童享用午餐和晚餐。 |
| 服裝規定 |
無※請避免使用香味強烈的香水 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.11.19 |
| 備註 |
◎如果您預約遲到或無法抵達，請務必提前與我們聯繫。根據情況，我們可能會更改您的預訂時間或拒絕您的預訂。 ▶午餐和晚餐的座位時間僅限2個半小時。 ▶帶小孩的顧客，午餐和晚餐僅限可享用套餐的兒童。 ▶請注意，我們可能無法滿足您的選座要求。 ▶ 我們會詢問您是否對成分過敏或不耐受。請注意，如果您在預訂時未通知我們，我們可能無法在當天進行更改。 *根據套餐不同，主菜可能會是鴿子、羊、鴨等。 ▶如果在預約時間後1小時內未能聯絡您，我們可能會取消您的預約，所以如果您遲到了，請務必聯絡我們。 ▶5人以上的預約請直接聯絡店家。 ◆取消政策◆ 取消和人數變更規定減少 預訂日期和時間的2天前 - 24小時前 餐費的50% 預訂日期和時間的24小時內 餐費的100% *取消，人數減少，預約時間可以電話變更。根據當天的預訂情況，可能無法變更。 |
| 店鋪公關 |
從代代木上原開始的美食運動。開啟餐廳新紀元。
做你喜歡的事謀生。鳥羽週作是一位正在革新餐廳業的新進廚師。他曾在代代木上原的法式料理「Gris」擔任廚師，並於2018年7月在同一地點開設了「sio」。店主兼主廚鳥羽提出了一家“支持性承諾餐廳”，涉及餐廳的每個人，包括食品生產商、餐具製造商、空間設計師和音樂創作者。 |
本日はsioさんで夕食です。
○Dinner 【メイン：和牛】季節の食材を使ったシェフのおまかせコース22,990円(税サ込)
ドリンクはペアリング、ライスは+1000円でパスタに変更してもらいました。
出てきた料理は下記。
○なめこのフラン
優しい洋風だしの茶わん蒸しにたっぷりなめこ。
○馬肉のタルタル
サクサクの生地とねっとり濃厚なタルタルが素晴らしく美味しい。
○鰤のカプレーゼ
蕪のピューレやバジルのソース等複雑に絡み合った味と香りが1つにまとまってます。
○舞茸ステーキ
肉厚な舞茸の香りと食感が素晴らしい1品。
○ほうれん草のラビオリ
生ハムに牡蠣、そこに文旦や山菜のこごみ、菊芋等の様々な味と香り、食感が混然一体となった絶品料理。
○菜の花のリガトーニ
チジミほうれん草の内部にはパスタのリガトーニをボロネーゼ風に味付けしたものが隠れてます。
野菜もたっぷりで牛肉のそぼろがジビエのような野性味あふれる味で素晴らしい。
○鰆塩焼き
大根の鬼おろしにホワイトバルサミコが良いアクセント。
ここにきてあっさり和テイストを持ってくるあたりが良い意味のバランス感覚と食の変態感をだしてますね～
鰆自体の火入れも完璧で素晴らしいです。
○池田牛サーロインステーキ
すき焼き風味に仕立てたサーロインステーキ。
こちらも火入れ完璧でめっちゃジューシー。
ソースがすき焼き風という事で、日本人ならなじみのある絶対に好きな味です。
どんこの香りと食感、黒トリュフの鼻に抜ける香りがサーロインの肉余韻をより深く感じさせてくれます。
○蛤バターパスタ
蛤のソースで食べさせるパスタ。
臭みもなく優しい味わい。
○セロリとパセリのパンナコッタ
野菜を乗せたパンナコッタ。
変態。
○チーズジェラート
白カビ香りチーズのジェラート。
仄かな塩味が絶妙な美味しさ。
○ミニマルチョコと珈琲
お店の近くにあるミニマルさんの美味しいチョコ。
全体的に味のメリハリが素晴らしいコース構成。
足し算だけでなく皿によっては和食のような引き算の料理も織り交ぜながらも、しっかりと洋食のテイストに仕上げる技術は素晴らしいと思います。
大変美味しい料理を頂けました。
ごちそうさまでした。