1人でふらっと立ち寄れる鉄板焼き屋さん : Yoyogi Uehara Teppanyaki Noto

大阪風鉄板コース
・季節の前菜7品盛りをいただきました。

①りんごとチーズの白和えは、新鮮なりんごの爽やかな甘みと、シェーブルチーズの山羊の風味が絶妙に調和し、贅沢な一皿となります。繊細な和えだれが、食材の旨みを引き立て、味覚に楽しい驚きをもたらします。

②自家製ベーコンとA5和牛の組み合わせは、贅沢で極上の味わいです。ベーコンの豊かな香りと和牛の上質な肉質が、口の中で調和し、絶妙な味のバランスを生み出します。一口ごとに深い満足感が広がります。

③セロリの浅漬けは、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が特徴です。酢や塩を使ったさっぱりとした味つけが、セロリの自然な旨みを引き立て、爽快な一品に仕上げます。

④揚げた胡桃を一週間蜜に漬け込むと、香ばしさと甘さが絶妙に合わさり、風味豊かなスイートに完成します。この組み合わせは、素材の奥深さを引き立て、舌の上で楽しい調和を生み出しますね。

⑤里芋の田舎煮にカラスミパウダーを加えると、深みのある味わいが加わり、洗練された一品に仕上がります。里芋の優しい甘みと、カラスミのコクが絶妙に調和し、独特の風味を楽しむことができます。

⑥牛すじキャベツは、牛すじの旨味と柔らかさが、キャベツのシャキシャキ感と相まって絶妙なバランスを生み出します。煮込みのプロセスで、お互いの味がしっかり絡み合い、食欲をそそります。

⑦黒鯛の松前漬けは、上品な白醤油と酢のさっぱりとした味付けが、新鮮な黒鯛の風味を引き立てます。松前漬けの独特の風味と、魚の旨みが絶妙に調和して、贅沢な一品となります。


みかんの爽やかな酸味と果肉の食感が調和した
季節のフルーツサワーみかんは、リフレッシュ感たっぷりの飲み物です。季節感を味わいながら、果肉のプチプチとした楽しさも楽しめます。

焼き胡麻豆腐に中にウニが入り、カニと菊の花ソースをかけると、和洋折衷の美味しい一皿が完成します。豆腐の滑らかな食感と胡麻の風味が、ウニとカニとの相性を引き立て、菊の花ソースが上品なアクセントを添えます。

豚バラ肉をカリカリに焼いて香ばしさを引き出す
とん平焼きは肉のジューシーさと香ばしさが絶妙に絡まり、食欲をそそる美味しさが楽しめます。

魚介料理の中でも、カニクリーム春巻きとチリクラブを融合させることで、シンガポールのエッセンスが広がります。春巻きのサクサク感とカニのクリーミーさ、そしてピリ辛なチリクラブの絶妙な組み合わせで、ユニークで満足感のある料理が楽しめます。

A5和牛ステーキに山形県産の肉質と風味が加わり、極上の食べごたえが期待されます。肉の上質な脂と旨味が絶妙に調和し、山形の地で育まれた特有の風味が、贅沢な一口を演出します。添えた柚子ソースであじつけされたナスと山葵で食べると格別

お好み焼き
肉をグルグル葉巻きにして焼くと、肉の香ばしさとお好み焼きのもちもち感が一体となり、独特の食感と味わいが楽しめます。焼くことで葉巻きの外側がカリッと仕上がり、内部のお好み焼きがふんわりとした食感をもたらします。食欲をそそる一品。

・季節のフルーツパフェ
塩ミルクアイス、赤ワインゼリー、ルビーグループフルーツ、ブルーベリー、ストロベリー、シャインマスカットが華やかに組み合わさり、甘さと酸味のバランスが楽しめます。豊富なフルーツの種類が、一口ごとに異なる味わいを楽しめ贅沢なデザート体験になりました。

店主の人柄に感動また訪れたくなる素敵なお店です。

代々木上原 鉄板焼 Note
東京都渋谷区西原3-3-1 アラキビル B1F
☎︎03-6804-8859
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