官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramemmaikagura
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-6875-7110 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都世田谷区船橋1-38-4 |
| 交通方式 |
千歲船橋站步行7分鐘 距离千歲船橋 492 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 現在，因為隔開了間隔營業，所以有7個座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單 |
| 開店日 |
2018.2.26 |
らーめん MAIKAGURA
■住所：世田谷区船橋1丁目
■営業時間：11:30～15:00, 18:00～20:00
■定休日：月曜日
お店公式『X』あり。最近は夜営業のお休みが散見されます。( 人手不足のせい？ スープ切れや材料不足など？)
《アクセス》
小田急線 千歳船橋駅から450m、徒歩約6分。『千歳通り』を約300m 歩くと行列でわかりました。
《到着》
土曜日 13時50分 に到着。外待ち16人に接続。
順番が近くなると店員さんに促され、一旦入店して食券を購入します。
鶏清湯麺 (醤油・塩)
鶏白湯麺
が主なメニューです。
◆白トリュフオイル香る鶏白湯麺 1,260円
◆別皿特製トッピング 600円
食券を店員さんに渡し、改めて外で待ちます。
《入店・着席》
14時50分に入店、着席。シンプルだけどお洒落な店内。( さすが世田谷区の人気ラーメン店。) L字カウンター (4席＋3席)から店主が調理するお姿を見る事ができます。
食材の説明書など見ながら待ちます。
鶏は岩手県産銘柄鶏ガラ、伊達鶏(丸鶏)を使用。麺は北海道産小麦粉を独自にブレンドした自家製麺。
鶏白湯スープをスチーマーで乳化させ、水蒸気を加える事で鶏油との一体感を持たせているのだとか。
白トリュフオイルはイタリア産の最上級の逸品で、1瓶250ml で1万以上もするのだとか。
《着丼》
15時00分に着丼。
◆白トリュフオイル香る鶏白湯麺
◆別皿特製トッピング
濃厚な鶏白湯スープ、自家製麺のストレート麺、ローストポーク、温泉たまご。
スープを一口。確かに濃厚な鶏白湯スープと白トリュフオイルの相性は抜群でした。
麺をすするとストレート麺に濃厚な鶏白湯スープが絡みとても美味しい。
半分くらい食べ進めると卵黄と鶏白湯スープで麺をすすります。黒胡椒も相まってカルボナーラみたいに味変します。
別皿特製トッピングは、炭火で炙られた群馬県産の銘柄豚の肩ロース、鶏白湯麺にも入っていたローストポーク、鴨ロース。
お肉もしっかりいただきました。ドリンクのメニューはないですが、ビールが欲しくなりました。
そんなこんなで完食です。
15時20分退店。
今回は都内でも屈指の鶏白湯スープを最高級の白トリュフオイルと合わせて、小麦粉を独自ブレンドした自家製麺とで美味しくいただきました。
スープ、麺の他にはローストポーク、温泉たまご、添えられた青ネギとシンプルでしたが、これ自体で完成された作品のようでした。
たくさん食べたい人は御飯ものを注文するか、別皿特製トッピングを頼むのがよいと思いました。
次回は鶏清湯麺 (醤油・塩) にも挑戦したいです。
ご馳走様でした。