評論列表 : Wine station +

今日のワイステ、ワインエキスパートの講師を迎えたワイン講座、スパークリング第二弾。
イタリアのスプマンテ中心。密かに私はいまのところ皆勤賞。

堅苦しい講習会というよりは、みんないろいろ飲んでみ...

貴重な出社日と非休肝日の邂逅、どこに寄ろうと迷ってるうち結局ここくる。
新しい店に行ってみた時のワクワクはもちろん楽しいんだけれど、
顔見知りの常連さん居たり、店主が自分の酒の好み把握してくれてた...

ワイステのサーモン・チャレンジ！

今日はおいしいアトランティック・サーモンが入荷しているとのことで、
価格Ask！ながら、お好みに料理してくれるとのこと。
おまかせにしたら、半分お刺身、半分...

土曜の午後ふらっと寄りました。

これ…肉じゃなくてキノコなんだぜ？

本日の目玉は、超巨大マッシュルームのガーリックバターステーキ。

しばらく賛否両論だったという獣臭のオレンジは、最後...

今回のワイステは、だいすけ先生のワイン講座、スパークリング編でした。

仏・西・独・日、そしてもちろん南アの泡も。「好み」の背景にある製法や葡萄品種の違いを
レクチャーいただきました。
発砲を...

在宅しごと終わり、豪徳寺へジャンプ。

この暑さということで、お店では泡祭になってました。
駆けつけ3アワ。

■コルマン　メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット・シャルドネ NV　[南...

６月第三週目の週末は「シュナン・ブランの日」だそうです。

南アフリカの白ワインといえば、シュナン・ブラン。
お店では、それを記念して、前後含めた３日間何種類かのボトルを飲めるイベント
を催し...

「今日は早い時間が空いてるに違いないセンサー」がピピってなったので、土曜日に来ました。
最初は空いてましたが、飛び込みのお客さんが続々、最終的に満席！

珍しく、泡じゃなく酸立ちの白スタート。
...

月曜日。
ロゼ泡でスタートしました。
最初のフードは、人気定番のセロリサラダ。(￥450)

続いて、南欧オレンジ3連発。
味は、最初のやつ、香りはスペインのやつがよかった。

例によっ...

本日のワイステは、前半だいすけ先生のワイン講座第3回。

今回は、シャルドネとカベソーに絞り南ア・仏・米の産地3カ国の計6種を飲み比べしてみるというもの。
サッパリ⇔コッテリのグラデーションを体...

今日はGW最終日、1杯¥500イベに突撃しました。

まずは、駆けつけシャンパーニュ。
70ml/¥500とのことで、2杯分注いでもらいました。
あと、つまみにヘルシーぶりっ子でキャロットラペ...

GWは、「GoutokujiでWine」っだってんで、来ました。

丁度、スロベニアワイン のインポーターさんが営業で来てて、試飲させてくれた！
いきなりタダ酒で幸先良い！
しかも熟成オレンジ...

本日は、ワインエキスパート資格を持った方を講師に迎えた勉強会。
南アの安旨ワイン「クラインザルゼ」を題材に、葡萄品種の違いを飲みながら学びました。
(飲むついでにちょっとだけ学びました?)

...

あてにしてた月曜日が臨時休業で振られたので、水曜日にリベンジ。
とりあえずアーワ。
シャンパーニュ開けてくれました。

今日の三種盛りは、ホタルイカオイル漬、生ハム、ドライトマトのケークサレ。...

昨晩のワイステは、南アでワイン造りをされてる日本人・佐藤圭史さんの一時帰国
に合わせた囲む会的なやつ。

現地事情や醸造のこぼれ話、今後の見通しなんかを楽しく伺いました。

お酒はもちろん彼...

週イチくらいでココ通いたいと思ってるのですが、春の花粉症やら、ワクチンとか
種々事情重なり、多分２週以上ぶりのワイステ。

仕事帰り、夜の花見と洒落込みますよ。

まずは南アのロゼから。
...

今日のワイステはいつものノンベンダラリとした訪問ではなく、プチイベント。
ワインエキスパート資格をお持ちのだいすけ氏から、ワインについて初心者向けの
レクチャーいただく勉強会。

シャルドネと...

日曜日の昼間っから飲みに来れる日常に感謝。
土日祝日は早めに開店とのことで、
PM３時過ぎに来ました。マンボウ対策として、他のお客様さん少なそうな時間に攻めるスタイル。

とりあえずシャン、南...

久々の出社帰り、せっかくなのでワイステ寄る。
晩飯前のチョット一杯。

さっそくオレンジワイン２種。
アルザスのオレンジ良かった。（蒲田のワインバーで一度いただいたことがありました）

飯...

マンボウに入って休業していたのですが、都の感染症対策認証店の検査で合格に
なり、晴れて営業再開！ひとまず週末のみの営業だそうです。

早速突撃！

再開を祝して、とりあえずシャンパーニュで乾...