餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yuge
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
070-3861-8300 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中野区本町4-5-18 |
| 交通方式 |
距离新中野 440 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし、お通し代なし |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
2023年度版ミシュランビブグルマン獲得店
2023/7
中華料理『湯気』✨✨
今年ミシュランビブグルマン獲得した話題のお店。店主田口さんは出版社勤務の傍ら、中華料理研究家の佐藤幸男さんが主宰する料理教室に3年間通い料理を習得した異色の経歴。
お店は2020年8月オープン。東京メトロ新中野駅徒歩6分の場所にあります。看板はなく、わかりにくい。奥様が花屋を経営しており、入口には花が飾られています。コンクリート打ちっぱなしで絵画が飾られ、内装はモダンでおしゃれだ。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■アラカルトメニュー
ホワイトボードから選ぶスタイル。
⚫沖縄ジーマミー豆腐 550円
沖縄ジーマミー豆腐は定番のよくあるモノだが、タレに個性。シンプルたが、味は良かったです。
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⚫レタスとハムのチャーハン 1,450円
シンプル、シンプルなレタスとハムのチャーハン。パラパラというより、ややしっとり感を残したタイプ（こちらの方が好み）仕上げとしては凡庸も、これ以上もない。
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⚫焼売（2個）650円
豚肉を包丁でたたき、肉々しさを出した焼売。ジューシーで付けダレにも工夫。
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⚫エビ春巻き 550円
こちらの名物エビ率100%なエビ春巻き。ぷりぷりとしたエビがたっぷりと。やりたいこと（海老の素材感を楽しませたい）は理解できるが、もう少し味に変化を持たせてもいいかも。
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⚫豚バラ肉とヤングコーンの醤油蒸し 1,400円
ヤングコーンに豚バラ肉を巻いた個性的な料理。発想としてはよくあるが、カットしないのが店主らしさ。醤油ダレが美味です。
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⚫油淋鶏 1,500円
大山鶏の手羽先を使った珍しい油淋鶏。上質な米油でカラリと2度揚げ。2度目は、穴開きお玉で雨を降らすように油を何度もかけるのがポイント。大山鶏の手羽先なので、強いうま味。刻みネギがどっさりと入った甘酸っぱいタレが味の決め手。
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⚫台湾バジルとトマトの卵炒め 1,400円
甘いトマトを使った卵炒め。花に抜けるバジルの香りがとても個性的。卵はとろとろで、楽しい味のハーモニー。
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⚫紹興酒プリン 350円
なるー、これは面白い。濃厚カラメルソースなプリンだが、ソースに紹興酒を使うことで独特な風味のプリンに仕上がっている。
■ドリンク
⚫生レモンサワー 650円
⚫シークワーサーサワー 600円
⚫純ウコンハイ 600円
⚫赤星ビンビール 600円
■ルール
お一人様、お酒3杯注文ルール有り。これは遵守しないといけません（1杯烏龍茶だったので、追加注文したくらい厳格）お酒の飲めない方はNG。行きたい方は倍飲めるパートナーを見つけましょう。
■接客
普通です。
■料金
適正価格。
ちょっと驚きました(*´ｪ｀*)
本格的な修業経験はないものの、しっかりと味が出せている。オリジナリティあるメニューが特徴的で、他にない味を表現。楽しめました。
「1人で調理で時間がかかる」「お酒は1人3杯ルール」がボトルネックだが、まぁ許容範囲でしょう。気軽に楽しめる料理として評価したい。ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2023年7月時点
食べログ評価3.19 口コミ件数36件