濃いミートソース : Mitoya

数年前までこの店の真ん前にあった整骨院に二年ほど通っていて、その時から気になっていましたが、結局、会社帰りにパスタではつまみにならないのでご縁がありませんでした。最近、会社を退職して南阿佐ヶ谷に事務所を借りて起業したので、ランチタイムに阿佐ヶ谷辺りを物色するようになりました。基本的に朝ごはんと晩ごはんは自宅で食べて、ランチは食べないのですが、たまに14時過ぎに腹が減ってくることがあり、先日は近所のナポリタン専門店に初めて行き、本日はこちらのミートソース専門店に初挑戦しました。レビューをじっくり読み込んで、メニューや注文方法、食べ方をしっかり頭に入れていたので落ち着いてチャレンジできました。若いおにいちゃん二人とバイト風のおねえちゃん一人の三人態勢ですが、メニューはミートソースだけ。それにトッピングも三種類しかないので、十分スピーディな対応でした。紙エプロンをくれるのもGOOD。私は会社員時代は週1回はパスタ大盛り無料の店に行き、塩系、醤油系、クリーム系、トマトソース系、ミート系と様々な味付けのパスタを食べてましたが、パスタソースを服に飛び散らすような粗相はしたことがありません。しかし、ここは初めての種類のパスタだし、今日は白いセーターだったので遠慮なく紙エプロン頂戴しました。
大盛りパスタに揚げナストッピングをチョイス。食券を入口で渡して、指定されたカウンター席に着席すると、平日の14時過ぎならガラガラだろうと思ってましたが８席中４席埋まっていて、私が着席後、どんどん客が入ってきて14時半には完全に満席になりました。着席と同時に供されるサラダを食べて、テーブル周りをチェック。４種類のタバスコ系調味料が並び、コショウと粉チーズがカウンターに完備されてます。私は辛口派なので大辛をたっぷり振りかけて頂きました。提供したらすぐによく混ぜるように書かれていて、提供と同時に口頭でも念押しされるので、写真も撮らずにまずはよく混ぜてしまいましたので、写真はよくミートソースが絡んだ状態です。パスタはスパゲティーではなく、リングイーネのようなやや楕円の断面です。アルデンテより若干軟らかめですが、コシも残っているので歯ごたえはあります。皆さん指摘しているようにソースは、ボロネーゼというより、ビーフシチューのようなデミグラスソース系の味わいで濃厚。トッピングした揚げナスもしっかり味が絡んでいい感じになりました。ただ、この味わいに納豆をトッピングする人の顔が見てみたいですね。私の貧相な味覚では想像できない味なので、今後もチャレンジすることはないでしょう。隣に後から座ったおねえちゃんはモッツァレラチーズをトッピングしてましたが、粉チーズがタダなのに100円払ってトッピングするほどの違いは見た感じには全く感じませんでした。トッピングは揚げナス、納豆、モッツァレラチーズの三種だけなので揚げナス一択ですね。
ミートソース一本に絞った潔いメニュー構成ながら、他店の普通のミートソーススパゲティとはパスタもソースも一線を画していて、独特な味を出しているのはリピーターを増やすでしょう。
一点だけ残念なのは、８名しか客がいないカウンターなのに私が席を立って店を出るまで店員三名は雑談していて、誰一人「ありがとうございました～」と言わなかったのは違和感ありました。これだけで次回のリピートは当分先になるなと思いました。