官方消息
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Yokonabe Japan
(横鍋JAPAN)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yokonabe Japan（Yokonabe Japan）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5571-3204 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷南3-37-11 スマイルホテル東京阿佐ヶ谷 1F |
| 交通方式 |
JR中央線 【阿佐佐穀站】 步行2分鐘東京地鐵丸之內線 【南阿佐佐穀站】 步行9分鐘 距离阿佐谷 94 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有煙灰缸 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有露天雅座,可觀賞運動比賽,提供投影機,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2008.9.16 |
| 電話號碼 |
03-3398-7123 |
| 備註 |
橫鍋是・・・吧臺，即用“橫”來推鍋的新風格。 |
この日は、仕事関係の仲間と阿佐ヶ谷で食事をしようとこちらのお店に訪問。
こちらのお店のオーナーが食に相当なこだわりがあるとのことで、グルメな方々が常連さんで来店しているとのことで、期待が高まります。
注文は、シェフにお任せで、ワインに合うおつまみと鍋をお願いしました。
ワインもお任せでお願いしました。
出てきたのは、蓮根と明太子和え、松輪サバの刺身、蝦夷鹿の鍋。
蓮根と明太子和えは、白ワインに合います。
本格的な味の明太子と蓮根の食感が良いですね。
松輪サバの刺身は、絶妙な酸味と旨味でワインがすすみます。
しめ鯖とも違い、生の鯖とも違い、絶妙な味です。
白ワインビネガーでしめているとのこと。
シェフは、アイディアマンですね。
蝦夷鹿の鍋を食べるのは、初めてです。
フレンチでは、良くお見かけする蝦夷鹿ですが、鍋では初めてです。
蝦夷鹿を少しだけ焼いて食べてみました。
思ったよりも硬くなく、塩と胡椒で十分食べれる味です。
いよいよ、メインの鍋です。
何とも言えない絶妙なコクと旨味のスープと蝦夷鹿が合います。
手作りのバーニャカウダと生山椒、塩で自分の好みの味をカスタマイズして食べました。
いやー、本当に美味しい。
こんな美味しい鍋は初めてです。
蝦夷鹿が美味し過ぎたので、蝦夷鹿の丼ぶりを作って頂きました。
こちらは、ワインと醤油のタレで美味しく頂きました。
こちらのお店は、根室の蝦夷鹿を使用しており、根室のものが一番美味しいとのことです。
こだわりのワインとこだわりの鍋を堪能しました。
また伺います。
ご馳走様でした。