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Yokonabe Japan
(横鍋JAPAN)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yokonabe Japan（Yokonabe Japan）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5571-3204 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷南3-37-11 スマイルホテル東京阿佐ヶ谷 1F |
| 交通方式 |
JR中央線 【阿佐佐穀站】 步行2分鐘東京地鐵丸之內線 【南阿佐佐穀站】 步行9分鐘 距离阿佐谷 94 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有煙灰缸 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有露天雅座,可觀賞運動比賽,提供投影機,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2008.9.16 |
| 電話號碼 |
03-3398-7123 |
| 備註 |
橫鍋是・・・吧臺，即用“橫”來推鍋的新風格。 |
急に寒くなりましたね
そうなると気分はもう「鍋」！！
阿佐ヶ谷にあるこちら
駅からすぐのスマイルホテルの１Ｆにあります
カウンターメインのカジュアルな店内
カウンターの中に３人
長身の好青年、ラフな出で立ちの店主、小顔美女
この長身の好青年
彼はこちらのオーナーである鎌田さんでした
聞けば普段はお店には出ていないそうです
この日、約束があったので初めていらしたとのこと
そんな日に来店するなんて、私ったら持ってるわwww！！
彼の話が面白すぎて、たまにお店に出た方がいいですよとお伝えしておきました
シンガポールに３店舗、出店されているそうです
そして聞いたことないくらいの酒豪のようで
いいですね！酒強い人に悪い人いないですからね
とにかく色々と凄い方でした
さて、本題に戻るとします
こちらは１４年続く横並びで鍋を！ということで「横鍋ＪＡＰＡＮ」だそうです
なるほど
だからカウンターなのね
この日のメニューはこんな感じ
まずはビールで乾杯♪
◆突き出し ごぼうの醤油漬け、クレソンの醤油漬け、千枚漬け
◆余市のあん肝と生姜の奈良漬け
◆氷見のカツオのたたき
◆カマスの炙り
◆根室の蝦夷鹿焼き
◆真鱈の白子と百合根のグラタン
◆水炊き
◆蕎麦（福井県のそば粉使用）
丁寧な仕事ぶりとただならぬ腕前
「日本料理靑山」「鮨たかはし」などで働かれていたそうで納得です
阿佐ヶ谷のカジュアルなお店でこんなにもレベルの高いお料理に出会えるなんて
驚きでした
皮目パリッとのカツオや絶妙な焼き加減のカマス
苦手なあん肝もすごく美味しくて完食しちゃいました
蝦夷鹿も一切臭みなく美味しい
仕留める時に血が少ないとこのように臭みがないらしい
これは赤ワインでしょ～
その中でもやはり特筆すべくは「水炊き」
このコラーゲン
鶏肉は熊本の幻の鶏は旨味がハンパないです♡
「大王」って名前にふさわしい
しかも〆は手打ちのお蕎麦
このコラーゲンたっぷりスープとかえしで頂きます
美味しくないわけないですよ！！
いやはや、これは反則です
めっちゃ美味しい
お酒にもこだわりがあり、オーナーは日本酒も作っているそうです
たまたま恵比寿の焼き鳥屋さんで頂いたことのある「山田っこり」「晴山」
こちらがそれ
ワインにも力を入れているそうです
お料理によって使い分けするのがいいかな？
軽くお鍋を！って思って行ったらなにかと凄いお店でした
普通のお鍋に飽きた方にもオススメですよ♡
翌朝の肌の潤いににんまりすること間違いなしです
そうそう
器も九谷焼きでとっても素敵でした
目でも楽しませていただき楽しい夜でした
オーナーが自信を持ってビブグルマンを狙っている！と仰っていました
穫れると思うなぁ♡