餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kan zakeya（Kan zakeya）
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|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷北2-3-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ中央線【阿佐ケ谷駅】北口 徒歩３分 距离阿佐谷 161 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し代￥600- |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ カウンター5席（一人客優先）、テーブル2名掛×1卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 2019年から禁煙となりました |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2005.12.17 |
| 備註 |
コロナ期は、1組2名までの案内（3人連れ以上は利用不可） |
「燗酒屋」という店名のとおり、この店は日本酒、特に燗酒がものすごく美味しくいただける。
がしかし！
美味しいのは日本酒だけには留まらないのである。
チューハイもまた素晴らしく美味しいし、見た目もまた美しいのだ。
燗酒を真剣に温めてくれるところも、チューハイを手の甲でちょっと味見してから出してくれるところも、これはもう小料理屋というよりも、バーの所作そのものなのだ。
そうやって一所懸命に作ってくれた飲みものは美味しいに決まってる！
水曜日の今日は、仕事の帰りに「燗酒屋」にやって来た。
時差出勤で、早めに行って、早めに帰るようにしているので、「燗酒屋」に着いたのは午後４時半。
店はすでに開いていて、カウンターだけの店内には先客がひとり。
カウンターは１席飛ばしに使い、５席のみで営業中だ。
私もそのカウンターの１席に腰を下ろし、まずまっ先にチューハイを注文したのだった。
女将によると、昨日までは「かぼすサワー」（600円＋税）を出していたそうなのだが、ご実家から柚子（ゆず）が送られてきたので、今日から「柚子サワー」（600円＋税）を出し始めたとのこと。
今日もまた、ていねいに作り上げてくれた「柚子サワー」の香りが鮮烈なこと！
この店のチューハイには、キンミヤ焼酎が90ml入るのが標準。けっこうな濃さなのである。
ところが、その焼酎の濃さをまったく感じないんだなぁ！
ものすごく飲みやすくて、すいすいと喉に入ってくる。
そして柚子の香りが鼻腔いっぱいに広がるのである。
あぁ～っ、うまいっ！
追いかけるように出されるお通し（お勘定額からの逆算では570円＋税）は「自家製切干大根煮」。
刺身のツマで使う大根の、皮の部分を乾かして作ったものなんだそうな。
『大根の皮もゴミにはしない』という、すっごくサステナブルな取組みだと思うし、なにしろ美味しい！
これはいいつまみですねぇ。
毎日の料理メニューは、壁の黒板に書き出されている。
女将の一所懸命さ、一品一品にきっちりと手間をかけるていねいさは、料理にももちろん、いかんなく発揮されているので、どれを選んでも間違いはない。
まず気になったのは、「活」と朱書きされた「ホッキ貝刺」（800円＋税）。
横に「貝焼も出来〼（できます）」と注記されていたので、「焼き」のほうで注文した。
飲みものも燗酒に移行する。
今日は灘の「青松白鷹」（520円＋税）と、山形の「鯉川（純米）」（580円＋税）があるとのことで、まずは「青松白鷹」を熱燗でいただいた。
ホッキ貝も焼き上がってきた。
予想どおり、熱燗との相性は抜群ですねぇ。
続いては「鯉川（純米）」を、これまた熱燗でもらって、つまみには「鱈（タラ）などの南蛮漬」（380円＋税）を注文した。
「『鱈など』っていうのはどういうこと？」
と女将に聞いてみると、お刺身で出そうとしていたものが残ると、こうして南蛮漬けなどにするんだそうな。
なので、何が入っているかは前日の刺身の残り具合で決まる、ってことですね。
これまたサステナブルな取組みだし、これまた美味しくて嬉しい。
ゆっくりと２時間ほど楽しんで、今宵のお勘定は3,790円でした。
どうもごちそうさま。
（この記事は2020年12月の記録です。現在の営業時刻や営業内容は女将の公式ブログでご確認ください。）