評論列表 : Sakita

一つ一つの握りに亭主の仕事とこだわりを感じました。まぐろやうには当たり前として、しゃこやいかってこんなに美味しかったのかと感動しました。

最高のネタ、シャリを頂けました。
知識豊富な親方が説明してくれる食材はどれをとっても一級品だ。
日毎に変える米の水分量も見逃せない。妥協を許さないその仕事ぶりは、通い必須の名店‼️

味は良し　大将が微妙

ずっと気になっていたこちらへようやく訪問。

吉祥寺からだと結構遠いです笑

お店は靴を脱いで上がる掘りごたつスタイル。
席を埋めずに余裕をもってもてなしてくださるので
非常に良い時間を過...

-H31.02

食べログがなければ、もちろん知らなかったお店！
部下に連れていってもらいました。ありがとうございます。

今回は吉祥寺通りを延々と歩いて伺いましたが、
崎田さんも仰っ...

「吉祥時駅」からタクシーで10分程のところにある「さき田」に伺いました。
靴を脱いで店内に入ります。店内は８席のみで掘りごたつスタイルのカウンターに座ったとたんに落ち着きます。2017年に11月にオ...

鮨の不毛地帯吉祥寺の救世主さき田さん。吉祥寺が最寄りですが吉祥寺から徒歩圏内ではなく、決して便利ではない立地になりますが通ってしまう。徐々に地域にも根付き始めています。

鮨に対して直向きで、目利...

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評判が良さそうだったので来店。
掘りコタツ式で琉球畳。雰囲気は良いですね。
カシでの経験もある様なので、

クエ
蒸しアワビ. ○
シャコ
ツブ貝 ○
ボタン海老 ○
ブリ
さ...

久しぶりのさき田。タクシーで二人で向かいます。

５人での訪問。お店はカウンター８席。なんと、お隣の席の３人も、知り合いでした。びっくり。

まずはビールで乾杯。最初のつまみのあらで、心を持っ...

2018年8月の昼です。

この日はマイレビュアーさんからずっと行きたかった三鷹の鮨屋でのオフ会にお誘い頂きました。

喜び勇んで井の頭公園駅から歩いたら狭い路地に迷い込んで1番最後の到着とな...

最近、話題に登るお寿司屋さん。
あの「蛎殻町すぎた」さんに置かれたショップカード、鮪の仕入れは「やま幸」さん。
築地の仲卸しを4年していたという経歴も、お寿司修行の一環だそうです。
気になってい...