Menya Sakurai
(麺屋 さくら井)
シンプルな醤油スープで勝負、チャーシューとメンマが絶品のらぁ麺
食べログ百名店で、吉祥寺・三鷹・武蔵境エリアにて三鷹だけ2店あるうちの1店です。
三鷹駅北口から徒歩10分以上かかり、結構遠くて不利な立地の住宅地にあります。夜7時ぐらいに伺いましたらお客さんゼロ。私のすぐ後にお二人きましたが、平日夜がねらい目ですね。
お勧めの特製醤油らぁ麺を注文しました。券売機で食券を買うシステムです。店内は清潔感があり、ジャズっぽい音楽が流れてシックな雰囲気。厨房内の調理機材類は別として、Barとして営業してもいい感じの店内です。お店の方が厨房に2名いますが、私語もなく淡々とお仕事されてとても良い印象です。美味しい店でもスタッフの人がおしゃべりしているお店は印象良くないですから。
盛り付けの様子も見ているととても丁寧。トングで麺を何度か綺麗に並べ直していました。提供されたらぁ麺はシンプルでとても美しいですね。美しく盛られたお料理は基本的に美味しい。さくら井さんのらぁ麺も期待通りでした。チャーシューやメンマ、水などは原料と調理に自信のこだわりがあり、カウンターに置かれたメニューと一緒にそのこだわりが書かれています。チャーシューは肩ロースと鶏肉の2種。タレに漬け込み味がしみ込んだ、少しレアの肩ロースはとても柔らかくてジューシー。噛めばジュワっとうま味がしみだしてきます。メンマは、乾燥メンマを数日掛けて戻しながら味付けしているそうです。皆さんお若いのにそこまでのこだわりと技をもってお客さんに提供しているなんて素晴らしい。能書きをよく読みながららぁ麺を頂いていました。
もちろん麺も美味しく、スープも最後まで全部頂いてしまいました。こうなると、塩と煮干しらぁ麺も是非頂きたくなりました。ご馳走さまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Sakurai
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都武蔵野市西久保2-15-27 |
| 交通方式 |
＜電車を使う場合＞ 距离三鷹 755 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店前に喫煙スペース、灰皿あり。 |
| 停車場 |
不可能 駐輪スペースも基本的になし。徒歩を推奨。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.11.17 |
| 備註 |
訪問時はTwitterを確認されることをおすすめします。 |
4年ぶりですね。前回は平日の夜だったのですんなり座れましたが今日はカミさんと一緒。流石に週末のランチタイムですから開店40分前に着いたけど20番目ぐらい、3巡目ですね。20分早く開店したのでラッキー！と思い、30分ぐらいかなと思っていたら1時間10分もかかりました。
店内に入って調理を見たら納得。2杯か3杯で1ロット。しかもその都度チャーシューを切ったりと丼を温めてから麺を茹でるとか丁寧ゆっくり作るので調理の回転が遅いんです。座ってから提供までも10分ぐらいかかりました。並んでいる間にチケットを買うよう案内されるのですが、その必要はないのでは？と感じました。
次の予定がある方は要注意です。
今回のオーダーは煮干しラーメンに和え玉で、カミさんは基本の特製醤油ラーメン。煮干しのスープは結構ガツンと緩く良さがあるけど意外とサラサラしてとても美味しい。チャーシューは小ぶりで控えめ、またネギや海苔などバランス良く美味しくいただける。
1時間以上並んだけど満足の美味しさでした。