Menya Sakurai
(麺屋 さくら井)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Sakurai
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都武蔵野市西久保2-15-27 |
| 交通方式 |
＜電車を使う場合＞ 距离三鷹 755 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店前に喫煙スペース、灰皿あり。 |
| 停車場 |
不可能 駐輪スペースも基本的になし。徒歩を推奨。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.11.17 |
| 備註 |
訪問時はTwitterを確認されることをおすすめします。 |
三鷹駅から徒歩10数分のところにあるラーメン百名店の麺屋さくら井さんを訪問。店主は名店の麺処ほん田さんで修行された後、こちらのお店を開業。オープン以降、毎年百名店に選ばれ続けている名店。
土曜日のオープン30分前に訪問。10人ほどの行列。2巡目で入店できた。
券売機で特製醤油らぁめん(1,500円)を購入。
まずはスープ。優しい味わいながら、醤油の深いコクがあり、後から鶏の旨味が口の中にしっかりと広がる。洗練された味わいでめちゃくちゃおいしい！出汁は純正比内地鶏、名古屋コーチン、宮崎じどっこ、大山鳥という名物地鶏を使っていることがその鶏の旨みの理由なのだろう。ただ、鶏ベースだけでなく、SPF岩中豚ゲンコツ、香味野菜を合わせてるからこその相乗効果で旨味が広がっている。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺で、ほどよいコシがあり、スープとの良い絡み具合で相性バッチリ！
チャーシューも絶品！
もろみ麹漬け豚肩ロース、もろみ麹漬け鶏むね肉、豚外ももつるし焼きの3種類。
もろみ麹漬けの肉は真空低音調理だからこそ柔らかく、肉の旨味がじゅわっと広がりおいしい！
スープも麺もトッピングもかなり洗練された丁寧な1杯という印象で、さすがの名店だと感じた。