バスクチーズ旨い : Chizu Suitsu No O Mise Kina

【来店動機】
店があるのは知っていましたが、営業日が限定されており、なかなか伺う事が出来ません
でした…。

【雰囲気】
駅から徒歩6分の所に店舗はあります。
店の外観は、天井部の店名が目印です。
店内は、１歩入った所で対面販売で、チーズ関連スイーツ数種のみ。
各品２～３個ずつしかないので、同じ品を複数個欲しい人は予約した方が良いかも？

【味】
●バスクチーズ　５００円
　帰宅後直ちに食べました。
　表面は、かなり火が通り濃い茶色で、弱い香ばしさが感じられる品ですが、キャラメリ
　ゼの様にカリッとまではしていません。
　中央部は、ネットリした食感で濃厚で良質なチーズ感が味わえ、一般的なバスクチーズ
　よりは水分が少な目で、旨いと感じられる品ですが、チーズ臭さはありません。
　旨いのですが、本来のバスクチーズの定義(表面はキャラメリゼされカリッとしており、
　中央部はレア)よりやや弱めの火を少し長めに通している品です。
　また、チーズ感も濃厚で旨いのですが、海外品程は濃厚ではありません。
　表面のカリッと感はなくても良いのですが、中央部はもっとレア感が欲しいので、もっ
　と強めの火力で短時間火を通した方が良いと思います。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)
※評価は、バスクチーズで付けます。

●ティラミス　４７０円
　プリンを買おうか？と迷ったのですが、ティラミスを扱っている店が少ないので試し購
　入し、帰宅後直ちに食べました。
　①スポンジの上に②クリームチーズを配し、表面に③チョコパウダーをかけた品です。
　表面は、チョコパウダーがかけられていますが、さほどチョコ感はない。
　中央のクリームチーズ部は、チーズ感を出したかったから生クリーム量が少ないのか？
　粘度が高めでキメも少し粗目で、かなり控えめな甘さがあります。
　中央下部のスポンジ部は、水分量が多めで、少し甘めの珈琲感・かなり控えめのリキュ
　ール感があります。
　一緒に食べると、クリームチーズ部の欠点を補完してなかなか良いのですが、１口目の
　クリームチーズ部の水分量・キメの粗さの印象が今一つ
　５点満点中３．６点　(平均点３点)

【総評】
バスクチーズは旨いです。