官方消息
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Sushi Matsumoto
(鮨 まつ本)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Matsumoto（Sushi Matsumoto）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-5944-1435 |
| 可供預訂 |
僅限預約
毎月1日15時よりネットのみご予約承ります。 |
| 地址 |
東京都板橋区板橋1-49-14 宮本ビル 1F |
| 交通方式 |
埼京線板橋駅西口から徒歩5分 距离新板橋 133 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 關於兒童 |
未成年のご来店はご遠慮いただいております。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.8.1 |
| 備註 |
2024年6月よりコース料金お一人様16500円税込となりますので予めご了承ください。 |
ここすごくいいよ、という推薦を受け、訪問。
２人以上だとなかなか予約が取れないが、１人なら結構簡単に予約できちゃう。
しかも直前でも空いていることもあり。
しかも24時間ネットで空席を確認しながら予約できちゃうし。便利だ。
さて、こちら。
板橋駅から徒歩すぐ。
カウンター7席のみのこじんまりとした雰囲気。
でも、鮨屋にしては珍しく店内にＢＧＭが流れるなど、リラックスした雰囲気。
ご主人もとても気さくな方で、初めてでも緊張しない。
コース8,000円（税別）。
今回の内容は、つまみ10品、鮨13貫、味噌汁、玉子、デザート。
これに日本酒２合で、会計は11,000円。内容を考えると破格。
質の良い魚介を、趣向を凝らしてあの手この手で楽しめる。
かといって創作的な方向に走っておらず、ベースがしっかりした上での工夫。
なので、安心して頂くことが出来る。
鮨も、ネタがなかなかいい。
そして、塩を使い分けたり、炭火で炙って熱を加えて味を変化させたり。
ネタは基本的に蕩ける系。粒がしっかりしたシャリとの相性も良く、
ネタが蕩けた中にシャリの粒がツメと共に口の中で綺麗に渾然一体化する。
あぁ、このバランス、とてもいいなぁ。
つまみと鮨が交互に出てくるスタイルもいいけれど、
一度、鮨だけをまとめて続けていただいてみたいな。
つまみの、迷いカツオ、美味しかったなぁ。
通常のカツオに比べて脂が多く乗り、カツオ特有の臭さはなく、
それでいてちゃんとカツオの味がして美味。
にぎりは、サンマが蕩ける旨さ。
〆さばも、サバ臭さはなく、蕩ける旨さ。
中に肝を忍ばせたカワハギも良かった。
滞在時間は２時間弱。
品数が多いけれど、いいテンポで出てくるので大変心地いい。
いや～、いいわ、ここ。
この内容がこの値段なら、通える。