官方消息
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Ko Sotto
(らあめん こそっと)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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つけめん（辛うま）
券売機。950円。
以前に比べると、かなりのボリュームで、食べ応え充分の量になりましたねー…この味わいのつけめんは、初めてチャレンジしましたが、個人的には、ハマりませんでした。理由としては、体感で1.5〜6倍の濃さで、出汁の風味を味わえず、少し単調で序盤で飽きがきてしまいました…ボリューム的にもキツかった。とはいえ具材などはゴージャスでした。
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つけめん（辛うま）950円
つけ麺（醤油）
券売機。850円。
店主と奥様、それとスタッフ1名の３人体制で、スムーズなオペレーション…コレなら安心ですね。
麺は、流水で締められた冷や盛りで、器の底が深いので、ケッコウなボリュームです…弾力のあるモチっとした麺で、小麦の風味がとても良い。
つけ汁は、気合いの入ったガツンとくる良い塩梅の濃さ…いつもより出汁が効いている気がする…
海苔、メンマ、味玉、葱、そして分厚いチャーシュー…具材も豪華で見栄えも良い…味わいもスモークされているような香ばしさがあり、とても深みがある…やっぱり、美味しいつけ麺です！ご馳走様でした。
つけめん（醤油）
券売機。850円。店主不在。
さて、いつもの味わい…のようで、微妙に舌触りに甘さというか、ザラつきが目立ち、サラッとしたつけ汁なんだけれども、表面的な削り節の味わいがつよく、奥深さにやや欠ける…低温調理のチャーシューは、ドカッと大きく迫力はあったが、いつもの表面の香ばしい炙りがなく、中のほうが特にヌルく、アレ？と、思ってしまった…麺の茹で加減、流水での締めはまずまずだと思いますが、茹で上げ機のままで、ザルに移さず締めていたのは、あまり見たことのない行程でした…盛り付けなどは、わるくないと思います。
なんだかんだで、〆のスープ割り…秒で提供…速いな？…で、半分ほど頂いたところで、このスープ割りの出汁は、熱々でしたか？と、確認というか、指摘をすると、ヌルかったらしく、熱々に温め直してもらいました…なんとか熱々で、〆られました…
他、色々と気になる点は、ありましたが、コノご時世、大変ですが、頑張って欲しいと思います。
つけめん & らあめん
券売機。
つけめん（800円）、麺は、加水率高めのモチっとした中太麺。つけ汁は、煮干し系の魚介の出汁が効いた醤油ベースで、サラッとし、量も味の濃さも丁度良い！やっぱり美味しいです。麺との絡みも良く、スルスルと旨味を感じながら頂けました。スープ割りすると飲んでも丁度良い薄まり方と量。残った具材を浸し、完食！尚、具材もなかなかのボリュームで、厚くて大きなチャーシュー、半玉、美味しいメンマ、葱、海苔などが、綺麗に盛られ、どれもとっても味わい深く、大満足の一品です。
らあめん（700円）、連れの頼んだメニュー。少し頂きました。麺は、コシのしっかりした細麺で、鶏系の出汁が効いた醤油ベース。底の深い容器に盛られ、ビジュアルも良い。味わいも程良く塩気を感じながら、旨味と風味、麺とスープの美味しさが、バランス良く、とっても食べ易いです。具材のチャーシューも鶏と豚など三種あり、丁寧に調理され、アッサリとし、サクッとした食感、そして上品な味わいがしました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ko Sotto
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-6754-0215 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都板橋区上板橋3-9-4 |
| 交通方式 |
東武東上線・上板橋駅北口より徒歩５分 距离上板橋 211 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ カウンター6席、座敷5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式圍爐座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
ミニらあめんあり、乳幼児向けに味薄めなどもできます。座敷席がありますから、赤ちゃんを寝かせておくこともできます。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.9.18 |
バルチケット（600円）地域恒例のバルにて、バルチケット対象メニューを注文。
塩は初体験です。炙った分厚いチャーシューと、低温調理の違うタイプのチャーシュー、細長いシナチク、葱もタップリの具材です。スープは、クリーミーな真っ白な鶏白湯スープで、カエシの塩気がかなり効いております！後半、呑み干す前に少し薄めてもらったら、とても美味しく呑めました。