自称『 餃子居酒屋 』っていう焼き鳥屋さん ２ : Ougon No Teppou

022/07/10　追記しまーす。　（ 実際にお店を訪れたのは、06/30 でーす。 ）

　　　安倍元総理の訃報に接し、心よりご冥福をお祈り申し上げます。

この日の お通し は竹輪麩。 これで計五鉢 （ って事は、この日で五回通わせて頂きました ） のお通しをご紹介させて頂きましたが、個人的に、私はこれが一番美味しかったです。 なぜなら竹輪麩大好きだから。 ところが、世間では竹輪麩の扱いがあまり芳しくありません。 高級食材って扱いではないです。 ま、仕方ないけど残念です。 セブンのおでんには必ず入れてもらってるんですけどね。 などという事情もあって、食べログ での竹輪麩は だいこん 以来二度目の登場となります。

まずは ビール と ぬか漬け を注文。 ビールの写真、まだ撮ってなかった！ 何やってんだ俺は。 ぬか漬けは、前回の みょうが が美味しかったのでそれを期待してたのですが、今回はゴボウのささがき。 ちょっと残念でしたが、これはこれで肉との相性、肉の臭みを消してくれるっていう得技の持ち主なので納得。 実際、焼き鳥の箸休めには、こちらの方が向いてるのかもしれません。

で、レバー と ねぎま と かしら から入ってみたのですが、やっぱどれも旨めぇー！ レバー はもちろん、かしら が柔らかい歯応え？ っつうか、そこに脂の甘味と旨味が合わさって本当に美味しいです。 ネギもいい仕事してる。 お次は ぼんじり と タン 、それに ししとう 。 じゅわぁ～ っと拡がる ぼんじり の脂がたまらん。

黄金のてっぽうさんに最初に伺った時、ご主人に適当に見繕って頂いて出てきたのがレバーとかしらとぼんじりでした。 で、もちろんレバーもですが、かしらもぼんじりもとびっきり美味しいです。 私、普段はタンとねぎま派なのですか、これらを頂いたらそれが霞んでしまう。 ご主人、やっぱ自信があったんだなぁー って思います。

実は、餃子居酒屋 って切り口でブログに１ページまとめさせて頂きました。 ご主人がそうおっしゃるので、それを尊重させて頂いたのです。 でも、私個人としては、レバーをはじめとする焼き鳥さんたちにも感動を頂いてしまいました。 この日は、成増で焼き鳥を頂く って切り口で、新しい１ページを作るべく寄らせて頂きました。 ブログ も併せて応援して頂くと大変嬉しいです。 ご支援のほど、よろしくお願い申し上げます。

〆はやっぱ レバー でしょ。 で、お品書き から 銀杏 も頼んでみました。 鮮やかな緑の銀杏、黄色じゃありません。 翡翠銀杏 というのだそうです。 で、甘い。 このお店で頂くものは皆んな本当に甘いです。 ただ、私としては、銀杏はもう少しほろ苦くてもいいかな？ って思いました。　^^


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いつもの事ではあるのですが、ブログ をまとめていると 「 あ、こんな画像が欲しい。 こんなのも 」 ってのがどんどん出てくるのです。 けっこう長くやってるのに、本当に手際が悪いと思うのですが、なかなかうまくいきません。 実際にお店に伺って初めて分かってくる事も多々あるし、器用じゃないし、ま、仕方ないです。

この日の お通し はシイタケが丸々一個入ってました。 たっぷりのおネギも嬉しい。

まだ 漬け物 も頼んだ事が無かったのですが、キュウリは浅漬け、大根は少し漬かってて、その違いが楽しかったです。 で、みょうが が甘く新鮮でした。 あの甘さ、隠し味の正体は何？

肉巻きシリーズの中から、前回頂かなかった ねぎ味噌 を アスパラ と一緒に頼んでみました。 アスパラは期待どおりの美味しさ。 お肉との相性抜群です。 ねぎ味噌 も美味しかったなぁ。 私の定番になりそう。

つくねですが、 05/27 のは焼き加減が丁寧で、双方味は変わらないのですが 05/26 のほうが映え的に美味しそうに見えてしまうのです。 という事で、この日も一本 頂いてみました。 さて、どれが美味しそうに写ってるでしょうか。

この日最大の目的は餃子の断面画像。 松本餃子 （ 焼き餃子 ） もですが、水餃子 をお箸でつついた、あの じゅわっ というのを狙ってみたのです。 が …　んー、スキル不足。 如何んともしがたい。

前回、チンチロリンの話題に触れておきながら レモンサワー 画像を撮らずに済ましてました。 手抜きですね。 罪滅ぼしに、冷たく美味しく、くぅー ってなるようなのを撮れればいいなぁ って思ってました。 ^^；

2022/06/16　追記しまーす。　（ 実際にお店を訪れたのは、05/26 - 05/27 でーす。 ）

前回（ 05/19 ）あまりに美味しかったので再訪してきました。 もう少し食べてみたいものもありました。 こういう時、食が細いのが情けない、というか悔しい。 という事で今回は Ｖちゃん にも手伝って頂きました。 Ｖちゃん 、レバーが苦手なのですが、黄金のてっぽう さんのレバーなら食べられるんじゃないか、そんな事も試してみたかったのです。 あ、もちろん無理強いとか、してないですよ。

まずは定番の レバー と ぼんじり と かしら 。 この日は ねぎま と つくね も頂いてみました。 私は タン とか ねぎま 大好き人間なのですが、タン も ねぎま も美味しいですが、このお店に来たら、とにかく レバー と ぼんじり と かしら を召し上がってみて頂きたいです。 それだけの価値はあると思います。

で、焼き鳥屋さんに行ったら つくね も頂いてみないとね。 ところが、この日は材料があと半分しか残ってないのだとか。 という事で出てきたのが、この げんこつ みたいなやつ。 えﾞ？ いつもはこの倍あるの？

前回のリベンジ、肉巻き三兄弟。シソ 、みょうが 、ピーマン です。 今回は忘れないで撮りました。 中身が見えるよう、お仕事中のご主人にご無理を言ってカットして頂きました。 通常はこんな形で出てこないと思います。 どれを頂いてもハズレ無しの三兄弟ですが、シソがお勧めでしょうか。 みょうがは珍しかった。 ポロリの嫌いなピーマンですが、私は大好きなので大変美味しゅうございました。

ささみ 、手羽先 、ポテサラ はＶちゃんの注文です。 Ｖちゃん、ポテサラ大好き人間なので大いに納得！ で、これ、私は食べてない？ 頂いたかもしれませんが、覚えてないのです。 記憶はアルコールの彼方に遥か霞んで …

翌27日にも出かけてきました。 一気に攻めてしまいたかった。 ^^；

お通し は 前日 と同じ。 ただし 26日には薬味のネギが乗ってました。 私、食べられないわけではないですが玉子が苦手で、なのでこれには手を付けておりません。 こういう時にＶちゃんがいると本当に助かります。 いなければ自分で食べないといけない。 で、代わりに頂いたのが タコの唐揚げ 。 外はカリカリ、中はしっとり、セオリーどおりの美味しいタコ唐でした。 が、私、本当にわがままジジイで申し訳ないのですが、もう少し しなっ 、べとっ としたのが好きなのでありんす。 Ｖちゃんは大満足のご様子でした。

この日の串焼きは定番の他に ししとう を頂いてみました。 爽やかでほろ苦くいい感じ、焼き鳥には欠かせません。 そして、昨日は半分しか頂けなかったけど、通常サイズの つくね の大っきい事！ こんなのアリ？　肉巻きシリーズの チーズ明太 と ねぎ味噌 、これもたぶんＶちゃんの注文。 残念ながら（ せっかくなのに！ ）記憶にございません。 次回伺ったら絶対食べる！

黄金のてっぽう さん、総じて優しい味付けになってます。 タレも塩も、そんなにきつくない。 その代わり、お皿には辛味噌が添えられてて「 もう少し濃い味が好きな方は、これを付けて召し上がって下さい 」というシステムのようです。

ところがっ！　一転して餃子はガツン！ という味付け。 店内の メニュー表 を見ると 松本餃子 、にんにく野菜餃子 、生姜野菜餃子 と３種類あって、青森県の高級ブランドにんにくが使われてるようです。 で、取り敢えずオーソドックスな 松本餃子 を攻めてみます。 残念ながら、普通の にんにく とどう違うのかよく分からないのですが、ただの ガツン！ でない事は確かです。 お肉たっぷり、しかもジューシー。 旨味とコクのある ガツン！ です。 ご主人が『 餃子居酒屋 』っておっしゃるだけの事はある。 これ、テイクアウト もされてて、私たちが吞んでる間にも、何人も、お客様が立ち寄られてました。

卓上の メニュー表 に 水餃子 とあったので、こちらも頂いてみました。 これ、水餃子ですが スープ餃子 でもあります。 出汁しの効いたスープの中に 餃子 が沈んでます。 素敵なアイデア。 穏やかで優しい黄金のてっぽうの味。　焼き餃子とは正反対のコンセプトですが、みんな違ってみんな美味しい。 絶対お勧めの逸品です。　んー、もしかしたら、焼き餃子だけ、開発ご担当が別の方かもしれない。

終わりに お楽しみコーナー のお話。 卓上にチンチロリンの パンフレット がありました。 ダイスが３つあって、目の出方によってはレモンサワーが半額になったり、無料になったりするみたいです。 Ｖちゃんが見つけました。 私は恍惚ジジイなので気付きません。 で、振ってみたら、何んと『 １のぞろ目 』1/216 の確率、めったにある事じゃありません。 この チンチロリンチャレンジ 、私は二度とやらないだろうと思います。


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酔ってたのかなぁ 『 餃子居酒屋 』 ってご主人ご自身がおっしゃったんですからね。 私に責任ないですからね。 ^^；
初めてお邪魔させて頂きました。 ご主人とはカラオケ友達です。 ご主人のカラオケ、すっごくお上手です。

先ずは お通し 。 鶏肉を炊いたものです。 まぁ、お通しですから小鉢ですけれど、お肉たっぷり、しっかり噛み応えのある炊き加減も好印象でした。 餃子屋さんのはずなんだけど、焼き鳥屋さん風な一品。 美味しかったです。

で、取り敢えず 焼き鳥 を。 ご主人のお勧めを五本ほど見繕って頂きました。 左から ぼんじり 、レバー 、かしら 、タン 、とりもも だったと思います。 第一印象、柔らかい！ まだ餃子を頂いてない状態だったのですが 「 黄金のてっぽう、絶対焼き鳥屋さんだよね 」 っていうひと皿でした。　タンは大好物なので …　これは美味しいタンだから美味しいのか、大好きだから美味しいのかよく分からないのですが …　タンも柔らかかったですが …　どれも皆んなびっくりするほど柔らかく、そして絶妙な焼き加減。 とくにレバーなんて最高！ こんなの食べた事ない！ わざわざ大枚はたいて フォアグラ や あん肝 食べる必要ないです。 こっちの方が美味しい！　焼き鳥を極めるとこんな形になるんだぁ、初めて知りました。

あまりに美味しかったので もうひと皿 、同じものをお願いしました。 レバー 、かしら 、ぼんじり 。 けっこう若そうなご主人の手から、魔法のように繰り出される絶品焼き鳥です。

目の前の お品書き の 肉巻き ってのが目に止まり、そう言えば久しく みょうが 食べてないなぁ って事でお願いしました。 ついでに シソ と ピーマン 。 ところが、お腹が空いてたのかなぁ、かじりかけの ピーマン しか画像が残ってません。 クソ！　美味しかっただけに、これはリベンジさせて頂きます。

さて、いよいよ 餃子 です。 壁のメニュー表には３つのバージョンがあって、それぞれ説明して頂いたのですが撮り忘れてる。 記憶も、アルコールの彼方に遥か霞んで覚えてない。 とにかく、一番中庸そうなのをお願いしたのですが …
ガツン！　インパクトある餃子でした。 ニラとニンニクが効いてて、しかもお肉たっぷり。 さすが、ご主人が 「 ウチは餃子居酒屋 」 って言うだけの事はある。 この後、女子との約束のある若者は控えた方がいいかも。 さもなくば女子と一緒に来店するとか。 私はそんな事一切関係ないへたれジジイなので、美味しく頂きましたけどね。 ^^
ちなみにこのニンニク、青森県産なのだそうです。 ニンニクって鳥取県だと思ってたら、へぇー、青森でも採れるんだぁ。

一杯目は 『 取り敢えず生 』 だったのですが、目の前に一升瓶が並んでいたので頂いてみる事に。『 金鶴 』、佐渡のお酒だそうです。 新潟のお酒ですね。 優しくて、するすると喉を通っていく感じ。 フルーティーなところは女性に喜ばれそう。 ただし、黄金のてっぽう さんの餃子と勝負したら、ちょっと力負けしてしまいそう。 レバーだったら ピッタシ！ だと思いました。