Chuuka Soba Ebara
(中華SOBA 惠ばら)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuuka Soba Ebara
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都板橋区赤塚2-2-4 |
| 交通方式 |
距离下赤塚 65 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2021.4.1 |
下赤塚駅北口を出てすぐ、商店街の入口にあるラーメン店。
2021年にオープンですのでカウンターから見えるキッチンもまだ新しくぴかぴかに磨かれています。
土曜の13時すぎに訪問、行列はなく店内は8割ほどのお客さん。
券売機で「中華SOBA」と焼売2個のセットを注文。1180円です。
キッチンの寸胴鍋には豚骨が沈められて炊かれていて、隣のコンロでは焼売を蒸すせいろが積み上げられています。
注文を受けると寸胴鍋から汲み出して小鍋で温めてスープを作り、焼売とともにラーメンが到着。5分ほどで提供されました。
中華SOBA（880円）
2種類のチャーシューと大きめの角が立ったメンマ、多めの千切りネギが美しいですね。
スープは豚の出汁がしっかりと旨味が強く、醤油や味醂と思いますが甘みが包み込むように柔らかくまとめられています。好みの味。
麺は細めの楕円でリングイネのよう。食感はどなたかが例えていましたが稲庭うどんのように滑らかで、しっかりとしたスープにも合いますね。とても美味しい。
チャーシューはバラと肩ロースですがどちらも八角や五香粉のような中華の香りがしておしゃれ。バラの方は表面が炙られていて香りよくて好きでした。ネギもメンマもよい感じです。
京都ぽーく焼売（2個300円）
蒸したてで提供されて肉がゴロゴロとしています。
テーブルの醤油を垂らして食べると美味しかったです。
どちらも尖ったところはありませんが、全体的にバランスの取れているのが特徴だと思いました。
魯肉飯も気になりましたが、券売機上の写真ではお肉の量が寂しかったんだよなあ。チャーシューが美味しかったのでもしかしたら今度は頼むかもしれません。
ちなみにチャーシューは塊で持ち帰りもできます。
下赤塚は南口を降りて川越街道沿いの河野が好きですが、北口のこちらもよいですね。
長く続いてほしいラーメン店です。