官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
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- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二
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關閉
「町スリランカ」じゃない、真摯なレストラン「ロジャース キッチン」。
大きな辻から脇道に逸れると瀟洒なレストランがあります。スリランカ料理「ロジャース キッチン」です。店内にはグランドピアノが設置されています。演奏会でもありそうです。
マスクを外した途端、スパイシーな香りが店内を支配していることがわかりました。マスクって臭気の抑えもすごいんですね。
オーナーシェフのロジャース•ディアズさんは、20年以上も西麻布の焼肉店で料理の腕とレストラン経営学やホスピタリティを学んできたそうです。そんな凄腕シェフが、い、板橋とかでいいんですか！？ なんか申しわけない気がします。
私はパクチーが苦手なので料理から抜いて欲しいとお願いすると「スリランカではコリアンダーの実は使いますがパクチーの葉は使わない」そうです。シェフもパクチーは苦手だそうです笑。
まず、紅茶が美味しい。さすがスリランカ。心をまず落ち着けて、それから魅惑の料理へ。
「スリランカプレート」¥1,600
配膳には20分以上時間がかかります。しっかり作り込んでいます。アーユルベーダの考えを取り入れているそうです。
載っているのは、ココナッツフレーク、ビーツ、ゴーヤとオニオンのサラダ、スリランカの魚、チキン、茄子のフライ、パンプキン、パパド、です。盛りだくさんです。南インドのミールスに近い雰囲気です。南なので焼いた練り物ではなくお米がメインです。やはり混ぜ混ぜしていただくようです。
あー。これは美味い。それぞれの具材がそれぞれを引き立て合う絶妙なチームワーク。甘味、酸味、塩っ気、辛味などがシンクロして別の生命を生み出しているようです。
繊細な味を作るのはビーツやココナッツフレーク、茄子フライなどです。ビーツが混ざることによって色彩も南らしい強い色味になります。
パワー系はチキンと魚。魚はどういう魚かは聞けませんでしたが、身を縦に切った切り身です。フライドです。なんとなく川魚のクセを感じますが、スリランカは島国なので海魚だと思います。
「骨付きラムのビリヤニ」¥1,760
プレートの周囲に振り撒かれている揚げカレーリーフが美味しいです。生カレーリーフは貴重だと聞きます。
ビリヤニのセンターにそびえ立つのは、ぶっとい骨にしがみついているごっついラム肉。ロジャースさん直々に肉をほぐしてライスに混ぜてくれます。自家製スパイスとともにマリネされているようで、旨みもあるしホロホロとやわらかな肉です。明らかにチキンとは違うクセがありますがそれこそクセになる美味しさです。
あしらったナッツの食感の変化やカレーリーフのアクセントなど、芸が細かい料理です。
デザートのプリンが美味しいですね。甘味系ではなくビターなデザートだからいいんですね。ふくれたお腹にもちょうどのささやかなデザートでした。ナイス。
最後にもう一杯、紅茶をいただきます。これ、はじめに入れていただいた紅茶と違います。バニラ味ですね、これは。デザートに合う紅茶をペアリングしてくれました。この辺のさりげない気遣いが、西麻布級ですね。
美味しかったです。料理もホスピタリティも満足です。町スリランカ、ではありません。ちゃんとしたレストランです。ロジャースさん、ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Roger's Kitchen（Roger's Kitchen）
|
|---|---|
| 類型 | 斯里蘭卡料理、咖喱、創作料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-9664 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都板橋区蓮根1-12-12 |
| 交通方式 |
從都營三田線西臺站·蓮根站徒步15分鐘/開車5分鐘國際興業巴士西臺十字路口南巴士站徒步3分鐘 距离蓮根 731 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 露臺席位，外面的中庭可吸煙有煙灰缸 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,有現場表演,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 套餐 |
吃到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可帶寵物,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的。 |
| 開店日 |
2020.10.24 |
| 電話號碼 |
03-6454-5765 |
| 備註 |
【包租】 有最少人數 |
板橋区民まつりの会場はコロナ禍が明けたようなごった返しの群衆の群れ。出店はどの屋台も長蛇の列。昼も過ぎれば板橋周辺のクラフトビール屋さんの主力ビールは軒並み売り切れ。一体どれがどの店の列だかわからない中さまよい歩くと、見たことがある字面のお店発見。ロジャーズキッチンです。蓮根・西台近辺では急激に認知度が上がってきた本格スリランカ料理店です。さて何を販売してるかとのぞくと…すでに主力の黒胡麻ハンバーガーは売り切れ。残念！ ではスパイシーチキンは？…売り切れ。むう。ではその鉄板で焼いているものは？「焼きそばでえす」とのこと。焼きそばには見えないが…でもやたら美味しそうなのでゲットします。これは今晩の晩酌のお供にしましょう。
●「スリランカ焼きそば」¥500
一体何だかわからない料理です。具材は、食べながらわかってきました。ピーマン、赤唐辛子はすぐにわかります。この平たい具材がわかりません。ワンタンのような平らなペンネのような…。これが「そば」扱いなのです。だから焼きそばなのです。
で、その上にスモールサイズのハンバーグが乗り、その上にトロトロのチーズがトローっと掛けてあります。
食べてみれば、辛い料理でした。スパイシー焼きそばです。これはビールが進みますよ。辛さとチーズの甘みとワンタンの食感といろいろ複雑な料理です。
さすがロジャーさんスパイス使いの匠ですね。ごちそうさまでした。どうやってもこんな美味しいスリランカ料理はおうちでは作れません。家どころか巷でもなかなか出会えません。それが、板橋にある。幸せ。
まつりは佳境、まだ陽は高い。もう一品くらいゲットするかな。