Kase Masa
(加瀬政)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kase Masa（Kase Masa）
|
|---|---|
| 類型 | 鍋類、涮涮鍋、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
03-3918-1286 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都豊島区巣鴨3-14-16 巣鴨センチュリー21 1F |
| 交通方式 |
都営地下鉄三田線【巣鴨駅】徒歩７分 距离庚申塚 490 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 畳席（12席） テーブル席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
FAX：03-3918-1286 |
| 店鋪公關 |
巣鴨「とげ抜き地蔵通り」
創業大正１１年。「おばあちゃんの原宿」といわれる巣鴨「とげ抜き地蔵通り商店街」の老舗割烹店。入れ替わりの激しいお店が多い中の数少ない老舗。月曜日定休日。 |
日曜日の夜に訪問。
過去に1度訪問しており初投稿ですが2回目の訪問。
開店時間の18時、入店。1番乗り。
事前に予約していた冬季限定の「鱈のじゃっぱ鍋コース」(税別7300円)を。
まずは 前菜盛り合わせ から。
どれもお酒が進む良いアテです。
前菜を食べ終わる頃にお目当ての 鱈のじゃっぱ鍋 が提供されます。
初見の方は驚くビジュアル。
ここまで惜しげもなく白子が乗っている鱈鍋はなかなかないかと思います。
白子が多過ぎて埋もれていますが、白子の下には身もしっかりございます。
その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な鱈なので身・白子は中に火さえ通ればOKです。
胃袋・肝だけはしっかり煮ないといけませんが。
さて、皆さんは「鱈の身」と聞くと何を想像しますか？
スーパーで売っている鱈は鍋にすると、身がパサパサではないですか？(決してスーパー批判ではありません)
私もそう思っていたのですが、こちらの鱈を食べた瞬間に今までの鱈の概念が変わります。
パサつきなんて全くなく身がプリプリで美味しい。
新鮮&質が良いので生臭さもありません。
「今まで食べていた鱈は何だったの？」と本当に驚きました。
ポン酢も酸っぱ過ぎず美味しいです。
鍋の具材を食べ終えると、シメに 雑炊 か うどん を選択でき、前回美味しかった雑炊を選択。
雑炊は何も味付けしなくてもいいぐらいに昆布と鱈から出た旨味だけで美味しいです。
玉子のトロトロ具合もたまりません。
最後はデザートも頂き大満足。
青森県でその日の朝に獲れた新鮮な鱈を食べられるお店は東京でもそんなにないのではないでしょうか。
私は仕事で数年間、東京に住んでおりましたが、こちらの 鱈のじゃっぱ鍋 は忘れられない1品の1つです。
出来ることなら冬の定番として毎年頂きたいぐらい。
今回も美味しかったです、ご馳走様でした。