Tonki
(とんき)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tonki
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
|
03-3949-7387 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都北区中里2-4-5 |
| 交通方式 |
ＪＲ駒込駅東口から 徒歩2分 距离駒込 228 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし、お通し代なし定食1800円から2000円に値上がり |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ カウンター20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
【北区中里2-16-3より移転】 |
ロースかつ定食
2000円
駒込の駅から数分ほどのところにあります
店構えはとてもキレイで料亭かのような作りです
表に並びがいなかったので中に入ると
中にも数人の待ちがありました
店内カウンターのみ16席
メニューはロースかつ、ヒレかつ、
串カツの3種
キャベツとご飯はおかわり自由とあります
中の待ちはイスに座ってですがこの時に注文のメニューを聞かれます
回転は早い方でしょう
席に着くと丁度ご主人が揚げている前でした
コレはもうライブキッチンですよ
厚手の肉を粉に3回、卵に3回くぐらせて最後にパン粉の衣につけて揚げてます
これはかなり硬めでカリカリの衣になる予感
出てきたとんかつは
割と色が濃いめ
通常のカットにプラスで横切りされているので10個の食べやすいサイズのカツになってます
この切り方に出会ったのはまだ2店舗目ですね
そしてこの切り方は衣が剥がれやすいという欠点ともう一つあります
ソースもありますが卓上に塩があったのでもちろん塩でいただきます
カツは
特に銘柄もないようですが脂はスッキリめ、肉質はやや硬めかな
衣はやはりカリカリで剥がれやすいです
うーむ、普通？
銘柄豚やしっとり肉質が全てとは言いませんがちょっと好みの食感ではないです
揚げの時間などもあるかとは思いますがもう気持ち柔らかくジューシーな方が良いな
そしてもう一つ、細かくカットすると1枚の肉が更に脂身と赤身に別れることが多く
赤身だけのカツ、脂身だけのカツとなるんですよね
端に行けば行くほどそれが顕著になります
大きめなら齧り付くバランスで調節したりするんだけどなぁ
おかわりや案内のオペレーションの速さはすごくしっかりきっちりしてます
キャベツもシャキシャキを超えてザクザクに近く良いです
価格も若干高めではありますが
カリカリのしっかりタイプのトンカツ好きなら好みかも