官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
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13,380円/人 コースに一品追加、ドリンク4杯
嘆かわしいことに、未だに学者達は、キノコが動物なのか植物なのか、という問題を解決していない。ところが、魂だけは一丁前に持ち合わせているというの...
自然感を大切にしたこだわりの味付けが薄味と捉えれるか、素材の味を最大限引き出しているのかと思えるのかで評価が分かれるところですが、私はこのこだわりに共感し素晴らしいと思いました。接客にも感動しました。
再訪
チーズ工房を併設したカゼイフィーチョオステリアセルヴァジーナとしてリニューアルオープンしました。
ランチは自家製チーズのランチとテイクアウト中心。夜は今までと変わらず。少しだけ店内の...
12月再訪。3月にリニューアルして再オープン。
料理内容は以下
・生ハム、サラミ盛り合わせ
・ブラッティーナ
・KFC
・シロクマエッグ
・小鴨 クレソン
・...
プーリアで修業されたシェフが、
自家製のブッラータチーズや、
シャルキュトリー、
ジビエなど、
拘りのメニューが楽しいお店。
ウッディな店内は、
平日でしたが、
あっという間に満席。...
山菜、キノコが好きな方は必訪のお店!
特に春秋に地方に山菜やキノコのグルメツアーに行くような方ならば、確実にヒットします。
東京都心でこの内容のキノコを揃えて美味しく調理されるお店は稀有です。
...
再訪
いつも通りお任せしてます。こちらに関してはシェフがハッキリと出したい料理があるので完全に委ねてみた方がより楽しめると思います。
頂いた料理は以下
・生シラスとシラスのフリッター...
家から1時間弱ほど歩いて訪問しました。
こちらは東京にあって「摘み草」を行っている
プーリア料理(イタリア料理)店です。
シェフの高桑さんは春には山菜、秋にはキノコ、冬にはジビエと、
自ら調達...
再訪
ジビエシーズン最後に伺いました。
内容は以下
・アミューズ
・前菜 シェフ狩猟緋鳥鴨の薪火焼きサラダ
・前菜 自家製リコッタとパンチェッタ
・前菜 カッペリーニイ...
店名 |
OSTERIA SELVAGGINA(OSTERIA SELVAGGINA)
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類型 | 義式 |
預約・查詢 |
03-6903-7020 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都豊島区駒込3-2-7 リトル駒込 1F |
交通方式 |
從JR駒込北口徒步1分鐘 距离駒込 133 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
服務費收費 |
コぺルト500円(ディナー) |
座位數 |
14 Seats ( 桌子2席×4桌,桌子4席×2桌) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間 |
酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師,提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
對於帶孩子的客人沒有特別的限制,但是請您考慮一下其他座位的客人。另外,有嬰兒座椅和專用菜單,請您諒解。 |
網站 | |
備註 |
我們將在Instagram、Facebook上向您介紹各種近況。 |
店鋪公關 |
#南イタリア#自家製ブッラータチーズ#天然キノコ#ジビエ
南伊プーリア州で修業したシェフが作り出す現地そのままの料理世界! 東京八王子の磯沼牧場から届く新鮮なミルクで自家製するフレッシュチーズ。スタッフ自ら山や森を駆け巡り、春には野草や山菜、夏から秋には天然キノコがメニューを飾ります。そして狩猟の時期にはジビエ料理が主役となって・・・。マッセリア(貴族の荘園)の台所のように自然と季節の流れに寄り添うレストランです。 |
この度、シェフの高桑さんが採取された夏のキノコを頂くべく訪問しました。
夏のキノコは秋とは異なる品種になるので、キノコ好きならば秋のみならず夏も要チェックです。
殊に、こちらセルヴァジーナの高桑さ...