隠れ家的なお店 : Mon Petit Cochon Rose

「文京駅」から徒歩４分程のところにある「モンプチコションローズ 」さんに伺いました。
マンションの１階にあり店名の旗が出ていたので分かりましたが、旗がなければ、
中の様子が分からないので通り過ぎてしまいそうです。
店内はL字カウンターのみで７・８席位だったと思います。
とてもアットホームな雰囲気で外観と内観でギャップがあります。

今回いただいた内容は以下の通りになります。
○アミューズ
　無花果とカニのスープの様なものですが、写真で見える白いのは“麹“です。
　仄かな甘さで食べやすかったです。
○サーモンのミキュイ　生ハムとフルーツを添えて
　低温調理法で作られたとの事でほとんど生に違い状態です。
○フォアグラとトウモロコシのソテー
　フォアグラの火加減が絶妙。上に乗っている茶色い粉状の物はチョコクッキーです。
　一緒に食べるとフォアグラの風味が増加し、香ばしさも加わりました。
○海老とホワイトアスパラのブレゼ
　“ブレゼ“とは料理法の事で密閉度の高い専用の容器を使って食材が半分位つかる
　程度の出汁などを入れてオープンにいれて調理します。
　蓋を閉じたままの状態で調理するので、難しいらしいのですが、
　こちらも火加減バッチリです。
○千葉県産“いも豚”のロースト
　なかなかの厚みで提供されましたが、噛んだ時の歯切りがとても良く肉自体が甘かったです。
　ソースをつけて食べたら勿論美味しいですが、つけなくても充分旨味がありました。
○球体のデザート
　球体は砂糖菓子で割るとフルーツがコロコロ出てきました。可愛らしい。
○子ぶたとカエルのミニャルディーズ
　こちらも可愛らしいミルクチョコです。

御馳走様でした。お腹いっぱいです。