ダイエット指数：６　魚だけじゃなく、牛タンが超絶に美味 : Uomasu hanare

桜がちらほらと咲き始めた。
ここのところ春の陽気で温かく、間もなく満開になるのだろうか。

さて。
今日は日本酒の扱いが巣鴨随一といわれる、魚枡さんへお邪魔してみた。
島根県浜田漁港直送の「のど黒」 にこだわる酒どころなのだ。

ただ、お刺身、煮魚だけのお店かとおもいきや、店の看板メニューに牛タンもある不思議な店。
一本のタンから30％しか取れない希少部位を扱うというのだから、興味がわく。


たいていの場合、魚も肉も？！それって大衆居酒屋ぽくないか。。。と思ってしまうだろう。
自分も最初は正直そう感じていた。
しかし、口コミを見る限り、どちらも本格的なのが伝わってくるし、おまけに日本酒は十四代や而今なども扱うのだから、どういう客層が来店するのだろうかと興味もわく。


桜の歩道を線路沿いに歩き5分程度。
駅から少し離れた住宅街にお店はあった。

暖簾が町の酒屋ぽく、とてもいい雰囲気だ。


席に案内され、まずは日本酒のメニューから、おすすめのものを頂くことにした。
ワイングラスで供されたそれは舌触りがよく、癖がない。
実は飲み過ぎてこの時頼んだお酒の名前を失念してしまったが、かなりかなり（×２）美味しかった。

厳選された日本酒のメニューが1枚あるので、そこから選んだのが、、、たしか真ん中のやつだったと思う。
2杯目は黒龍、これは覚えているんだけど、どちらも最高だ。


塩と鮭節をかけて頂くおとおしも、お酒によく合っている。
鰹節なら知っていたが、鮭節というのは初めて、、、どれどれと頂いたが、なるほど鮭の風味がある。


お店お勧めであるお刺身盛り合わせと、牛タンを注文し、あとは煮魚、タコのから揚げなどをいくつか注文した。
伺ったのが18時くらいで、まだお客は少ないだろうなと思っていたが、すでに先客もいて、19時をまわるとほぼ満席近くになった。

カウンターでしっぽりと一人酒を楽しむお客もいたりして、実にほっこりする雰囲気が心地よい。


お刺身は当然ながら美味しいのだが、びっくりしたのは牛タンだ。
本当に柔らかくて、厚くて、こりゃ牛タン専門店のそれよりうまいのではないかと思ってしまうほどだった。
いや、きっと大将はそのつもりで提供しているのだろう。

カウンター越しに仕事っぷりを見たのだが、いかにも手抜きをしない職人気質な感じで、こちらの期待をさらに上げてくれる。


フロアのスタッフさんはイケメン？！の美人さんだったが、この方の接客がまた素晴らしい。
絶妙な距離感で、手際がよく、ジョークなども織り交ぜてくる。
寡黙な大将と対照的で、その個性が際立っていた。


料理も酒も文句なく、近所にこういう店があったらなぁとつくづく感じる店だ。
こういうお店だと、中年のおじさん比率が高いのかと思いきや、女性客がとても多く、これにも少し驚いた。
まぁ日によって違うのだろうが。


これからこの店を検討している人に伝えたいのは、是非牛タンを食べてもらいたいという事。
自分は正直そこまでタンにこだわってはいないほうだが、それでもあきらかにレベルの違いを感じる1皿だったからだ。


酒好きも、飯好きも満足させるこんな店が、巣鴨の住宅街にぽつんとある。
自分はまだまだ探索が足りないなと痛感する。